這金黃的牛肉鍋貼在夜晚就好像太陽一樣耀眼,香味就好像夜晚的龍捲風一樣狂躁,全角度地吹在人的身上。
讓人體會什麼才叫飄飄欲仙。
不需要再額外蘸醬,因爲這一份牛肉鍋貼裏面本身就有味道。
夾起一塊鍋貼,直接一口咬上去。
酥脆的外殼有一種喫巧克力脆皮的感覺。
裏面的汁水瞬間爆發出來。
不愧是牛肉鍋貼啊,簡直太鮮美了。
“這個牛肉的肉餡非常棒,是用純瘦的牛肉攪拌,再加入了豬肥肉,這樣子攪拌出來的牛肉餡不至於太硬,而且豬油在加熱的過程中會逐漸擠出來,從而讓牛肉餡變得更加多汁!”
“除了豬肉和牛肉,還加入了蝦皮來提鮮!”
“要知道,牛肉本身就是非常鮮美的肉類了,但是蝦皮作爲海鮮中的增鮮神器,讓牛肉變得更加鮮!”
“雖然說這道菜裏面沒有看到素菜,可是蔬菜已經全部都在裏面了!”
葉歸把剩下一半的鍋貼給吃了下去,感受着滿嘴的肉香,忍不住感嘆道:“果然啊,貴的確是有貴的道理!”
“這個鍋貼兩塊錢一個,我一開始買的時候也認爲會不會有些太貴了,可是在我吃了之後我才發現這個價格簡直太合理了!”
“這麼多的牛肉才2塊錢,老闆簡直良心啊!”
“哦,說遠了,蔬菜雖然肉眼無法看見,但是那些蔬菜汁全部都用來和麪和餡料了,所以在喫的時候時候纔有一種屬於青菜的芳香,這個味道簡直太棒了啊!”
葉歸喫完了這個顏色沒有那麼金黃的鍋貼。
接下來又去嘗試另外一個顏色稍微金黃一點的鍋貼。
這個鍋貼除了油炸和牛肉的味道,那就是有着一股大海的味道。
“這一份鍋貼似乎是在和麪的時候加入了煮了海鮮的水,所以聞起來有點點鹹!”
葉歸點了點頭,一口全部吃了下去。
嘩啦啦!
海浪的聲音在葉歸的耳旁一浪高過一浪。
一股舒爽的感覺好像從靈魂深處由內而外地爆發出來。
這就是大海的感覺嗎?
簡直太鮮了啊!
“同學們,鍋貼大家都喫過哈,這種用油煎出來的鍋貼按理來說很油膩纔對,可是這個和麪的手法非常高明!”
“在和麪的時候加入海鮮水,利用海鮮的鮮美和麪粉結合,形成了一道保護膜,將油膩兩個字隔絕出來的,所以喫進去的時候只有一種鮮美和舒爽!”
“這個味道,簡直絕了啊!”
“而且在這個裏面,就是純純的牛肉和大蔥,雖然也是2塊錢一個,可是成本怕是都在一塊五左右了,這老闆真的良心啊!”
葉歸也不得不感嘆了一句,再吃了一口新的。
“這個和麪的手法,沒有十幾年的功底完全和不出來,先這樣,再這樣,最後那樣子,三種手法合力之下就有了如此優質的麪皮!”
衆人:“......”
“食神大人,我們想學習和麪,您看可以嗎?”
葉歸搖了搖頭說道:“和麪是一項非常累的工作,非常考驗手法的,能夠學會的怕是一百位和麪師傅裏面才能出一個,大家暫時就不要想了,如果是自己家做的話,其實多放點牛肉,味道肯定不會差的!”
被葉歸勸說了一下,大家也就放棄了這個想法。
“那接下來就是最後一種鍋貼了!”
葉歸看着最後那被油炸得金黃的鍋貼,說道:“這個鍋貼的外皮金黃,就是純用的麪粉加雞蛋再加水進行和麪,而且還在每一份鍋貼的表面刷上了一層蛋液!”
“首先用製作鍋貼的手法加入水和油讓鍋貼熟投,然後再加入熱油進行最後的加熱定型,你們看每一隻鍋貼是不是都長得和一模一樣!”
他把鍋貼夾起來,讓大家好好看了看,再仔細聞了一下。
這牛肉的味道啊,在裏面似乎還有大蝦的味道。
“臥槽,這麼豪放的嗎?”
葉歸虎軀一震,好像聞到了什麼了不得的味道。
他迫不及待地吃了一大口的鍋貼。
“這獨特的口感,錯不了啊,在牛肉裏面竟然還藏了一隻大蝦!”
一口咬下去之後,那獨特的口感一喫就知道是大蝦。
他給大家看了一眼牛肉鍋貼的橫切面,果然可以看到一隻大蝦的屍體。
這把大家給羨慕得不行!
“臥槽,這啥老闆啊,又是牛肉又是大蝦的,不賺錢做慈善的嘛?”
“這家店我一定要來一次啊,不然我真的會後悔的!”
“這家店?我要在這條街喫一個星期!”
久違的秦淮河再次登頂熱搜,沒有想到竟然是因爲喫的。
葉歸看了一眼正在專心做與鴨血粉絲的姜明大師。
這纔是你希望的美食街吧!