“這個蘿蔔也太好喫太水嫩了吧，而且這個白蘿蔔的口感太棒了，沒有生喫的辣味相反卻帶着一股牛奶的香甜！”
庭鋒震驚了，他說道：“這一根蘿蔔，是葉總廚您自己培育出來的嗎？”
“答對啦，等下送你幾根你帶回去！”
庭鋒大喜：“多謝葉總廚，我有一個想法！”
葉歸帶頭道：“你說！”
“您覺得拍戲加做飯有沒有搞頭？”
葉歸：“......”
衆人：“......”
他們都覺得庭鋒這傢伙膽子挺大啊，人家葉歸可是食神，你讓他去演戲。
這相當於把大夏那幾位長老的餐桌給掀了！
意識到自己興奮過了頭，瀉庭鋒趕緊說道：“抱歉葉總廚，我沒想太多！”
“沒事，大家都坐，都坐，別那麼沒見過世面！”
這些明星羞的面紅耳赤，只有傑克馬和潑尼馬兩人淡定如常，在慢條斯理地喫着。
“接下來是第二道菜，也是一道涼菜，各位請看！”
數十位大廚又端着一個魚盤走了上來。
衆明星們已經躍躍欲試，拿出手機等待拍出第一手的美味。
葉歸拍了拍手，示意大家可以開始了。
大廚們一起掀開蓋子，這一刻，一股好似火山爆發的氣浪吹散了他們的頭髮。
耀眼奪目的紅色令衆人彷彿置身於火山岩漿當中。
“這不是涼菜嗎？爲什麼會這麼熱？”
“對啊，到底是什麼菜？我還沒有喫，就已經感覺到辣了！”
大家用手遮住眼睛，等待狂風離去的那一刻，他們終於看清楚了這一道菜的廬山真面目。
是一道十分經典的川菜：李莊白肉。
從外觀上看，李莊白肉與上次阿貝師傅做的蒜泥白肉有些類似。
或許唯一不一樣的，就是李莊白肉有一份單獨的調味盤，而蒜泥白肉的味道已經全部撲在了肉上。
那可就錯了！
李莊白肉是選用豬後腿臀部第二刀肉。
肉質無泡鮮嫩、緊實、少筋、肥瘦均勻、入口化渣，配以鹽幫特色味型的蘸水沾食，味道微痠麻辣可口，肥而不膩。
李莊白肉的三大要點是：1、煮肉火候，2、刀工精湛，3、味型突出地道。
李莊白肉味道鮮辣爽口、鹹鮮入味麻辣頗重、香味留長。
所謂的鹽幫菜，是川菜的一個流派，起源於東漢時期。
自貢鹽幫菜分爲鹽商菜、鹽工菜、會館菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味爲三大類別。
鹽幫菜以味厚、味重、味豐爲其鮮明的特色。
最爲注重和講究調味。
除具備川菜“百菜百味、烹調技法多樣”的傳統之外，更具有“味厚香濃、辣鮮刺激”的特點。
其實可以看做是升級版的川菜！
變態辣的那種！
而蒜泥白肉在選肉上就沒有那麼多限制，基本選中後臀肉就可以了，味道特點是首先突出蒜香味和甜味，其次就是鹹鮮紅油。
直播間的觀衆看清楚是李莊白肉之後，頓時覺得索然無味。
“嗨，我還以爲是多麼厲害的涼菜呢，結果是李莊白肉啊！”
“這不是哪裏都能喫到的！”
“你們說這話的時候麻煩擦一擦口水，也不看看這一道肉是誰做的！”
“就是啊，食神大人做的李莊白肉，這能夠一樣嗎？”
就在大家說着的時候，傑克馬對潑尼馬說道：“那我不客氣了！”
“你先請！”潑尼馬十分客氣。
傑克馬夾起一片肉，當他夾住的一瞬間，頓時感覺不對。
這一片肉，未免也太薄了吧！
他把肉朝着自己這邊輕輕一拉，就見到一張如同上等絲綢一樣光滑透亮的白肉翩翩起舞。
“我去！”
所有人倒吸一口涼氣，這白肉也太好看了吧！
但下一秒，衆人又察覺到了不對的地方。
因爲尋常的李莊白肉，往往長20釐米。
可是傑克馬手中的這一份李莊白肉，長度是驚人的80釐米。
“這肉是拼接出來的吧！”
“怎麼可能會有這麼長的李莊白肉？食神大人怎麼辦到的？”
“你們快看這些廚師，他們臉上的表情似乎在說食神大人，你是我的神！”
傑克馬眼疾手快，趕緊拿着盤子接住最下面的肉。
這些肉疊成了好好幾層，堆放在盤子上。
“葉總廚，這一份肉是怎麼切出來的？您能幫我們解惑嗎？”傑克馬還沒有喫，首先問道。
“不着急，你先喫喫試試看，用勺子舀一點蘸料鋪上去就好了！”
傑克馬照做了，想起之前那股火山般的炙熱應該就來自蘸料。
應該會超級辣吧！
傑克馬發現沒有水，看來葉總廚忘記了啊！
他舀了一勺黑裏透紅的蘸料，當與白肉接觸的一瞬間。
白裏透紅的瘦肉好像被人施加了魔法一樣，竟然變成了深紅色。
肥肉部分是褐色！
連最底下的肉都變色了！
傑克馬已經做好了心理準備，把肉喫下去的一瞬間，頓時瞪大了眼睛。
“這個肉爲什麼一點也不辣？”
“您是怎麼做的？”