沒想到他也提到福味齋分利的事兒，唐簡笑着搖頭。
“福味齋的錢，以後第四個月分第一個月，第五個月分第二個月，壓着一季的盈利應該差不多吧。”
只要一直壓着三個月毛利，錢莊就有超出一千兩的存款在，鋪中也有經營成本。
六月開張生意好，還是豬下水的供貨出現問題的情況下，都有近六百兩流水。
七月減少了滷肉數量、增加了豬下水和滷藕、荷葉包飯以及滷雞、滷雞爪的銷量。
但因雞的數量跟不上，月流水沒有第一個月多，也有五百好幾十兩。
就算時間長了客人喫膩了，月流水也能在五百兩上下吧？
“行，以後就壓一季，十月分六月的錢。”邱連武笑道，“但你可以先預支一些出去用呀。”
“現在六月和七月的都存進了錢莊，可以不去取出來。”
“八月馬上就第一個集日了，你等集日之後就看能預支多少，有一百兩也是好的。”
只要錢莊不動就沒影響，鋪中現錢是可以自己支配的嘛。
邱連武的話令唐簡心動了一下，但隨即還是搖頭。
“我還是先賣食方吧，加上這兩百兩，買鋪是夠了，經營安置錢怕還差些，再賣幾個方子就有啦。”
見她還是執着賣方，邱連武無奈地笑了，也就沒有再反對。
陸東家這兩天應該就回來了，到時他直接把方子交上去就行。
“行吧，那你要賣多少方子儘管寫出來，我到時放一天假，在家與你一起把菜全部做出來。”
“再請了陸東家來喫飯就是，讓他直接給錢，方子不經過酒樓帳房。”
就像上回唐簡在福全做了一桌菜，東家喫完就談價錢，付了現錢吶。
這次將試菜的地方換到他們這邊來，酒樓的人不知道就安全多了。
看來二舅被他師弟那邊的遭遇真嚇到了，竟謹慎到這般地步。
唐簡笑了笑也同意了，說道：“那我這兩天就趕緊寫出來。”
“這菜做起來其實也大同小異，就像捏泥人一樣，我想得出來，腦子裏基本就知道要怎麼做了。”
末了，她又掩飾地解釋了幾句。
邱連武卻是無語地撇了下嘴，似笑非笑看着她。
“知道你聰明，舅舅我學廚的可沒你這腦子，光靠想就想得出來這麼多菜。”
“對了，前兒有個南邊來的貨商，還說喫到了家鄉的味道，很是高興呢。”
“走時還專給了我二兩打賞，我也愧受，就和大廚房裏所有人一起分了這錢。”
“哈哈，說不定我前世是南邊人，到了這一世竟然還能想出南邊菜式呢。”
唐簡一聽立刻打了個哈哈。
“那你怕是十世記憶都有，你這菜可不只南邊口味呢，你會做這麼多手藝，我都懷疑你腦子裏存着幾世記憶。”
邱連武也調侃地笑道。
而他一句話可把書房中寫字的人嚇得一哆嗦，筆尖杵在紙面上，費了一張紙上的字。
楚默雲擡頭擔憂地看向窗外，然而唐簡卻風淡風輕一點兒也不驚慌。
“我有時候也有這樣的想法，會不會那些天才、聰明人、做出新物品的人，都是帶着前世記憶投胎的呢。”