趙平看了衆人一眼，指着外面的黃桷樹說道：“這其實與黃桷樹一樣，它們需要尿作爲食物，不過酵母的食物就是尿、蜂蜜、麪粉。這個關鍵是溫度，感覺溫度與人的體溫差不多就可以了。高了，酵母要死掉；低了，酵母產量就下降了。醬油生產工藝關鍵是發酵與酵母，只要這兩樣掌控在自家們手裏，醬油就基本上掌握在自家們手裏。”
趙平雖然是一個工科畢業的學生，但是喜歡歷史他卻知道大宋是在經濟與武力崩潰之後才被擊敗的。
但是趙平目的最終是帶動整個大宋的經濟騰飛，堂堂正正經濟實力摧毀胡人經濟，堂堂正正打敗這些只知道搶劫而從事生產的山賊，用先進文明力量碾壓野蠻文明。
但是留給趙平的時間不多了！
最多後年，胡人就要再次進攻並攻破大理，讓大宋失去最後一塊屏障，從而被陷入胡人的包圍圈之中。
想到這裏，趙平嚴肅說道：“因此自家們必須把能工巧匠納入自家們作坊裏面，讓他們成爲自家們的其中一員。”
趙平話還沒有說話，衆人紛紛搖頭，就連孃親也皺眉問道：“能工巧匠多給些薪水不行嗎，何必讓他們進來呢？”
看來宋人確實把生產工藝當成絕世祕技，即便親生子女也只能傳兒不傳女，更何況外人呢。
趙平點點頭說道：“如果想讓能工巧匠留在自家們作坊裏面。這個方法就是股份制及職稱制度。將作坊製作人員分爲學徒、初技工、.......總工十四個職級；........可以把俸祿可以與工齡、股份及職稱掛勾。同時將俸祿的十分之一扣除，作坊也出相應比例的銅錢作爲基金，分別是作爲看病、退休、建房、死亡的開支，這樣趙家莊通過方式已經通過生老病死把他們綁在一起。正如土地是百姓的底限，趙家莊更是工匠們的底限一樣。孃親及各位請想想，百姓爲了水會拼命，工人爲了自己的俸祿及股份、職稱，不知會拼命做事不？會不會把趙家莊當成自己家？”
衆人聽到這裏倒吸一口冷氣，個個目瞪口呆象看怪物一樣看着正在喝茶的趙平，完全沒有料到簡單如一張白紙一條直線的作坊，在趙平這裏變得五顏六色不一樣精彩起來。
可以想像只要進入作坊的人，自己不得不努力挖掘自己的能力與本事追求上進，完全把作坊當成自己的家，從心底依靠它發展它保護它，徹底與作坊捆綁在一起，就是你用木棍打他也無法趕走他。
解決了這個問題之後，衆人商量股份安排問題。
趙平與孃親佔有絕大部分股份，管家一家及工匠也有部分股份
。就是翠竹、蘭兒、夏小娘子也分別有十股。
若干年之後，由於趙家作坊不斷擴大，一股已經抄至千貫，而且有價無市，一股難求成爲身份象徵。
蘭兒進來小心翼翼看着趙平問道：“小郎君，那個呆霸王王狗兒還跪在大院外面，怎麼辦？”
趙平想了想，回頭望着蘭兒說道：“外面太冷，要凍死人的。放他進來，給他兩碗飯喫，只要不餓死他就行。”
蘭兒可憐巴巴望着趙平然後望着火盆說道：“可是他住在哪裏呢？天氣這麼寒冷，奴婢都必須烤火盆。”
趙平略一沉思，這個呆霸王必須處罰他一番，不然以後就難以轉變，回頭淡淡地看了蘭兒一眼，說道：“既然他願意自找苦喫那就給他苦喫。他願意睡地下就睡地下，願意與畜牲在一起睡覺也不是不可以。”
次日，趙平與衆人打了太極拳之後跑步，蘭兒又來報告消息：“小郎君，那個呆霸王好厲害呀，昨天晚上那麼冷都沒有凍死他。現在他又雙跪在大門外面地面了。”
趙平一邊跑步一邊吐出白霧說道：“不用管他。他跪多久就跪多久。”
此時趙地歡天喜地說道：“小郎君，成了，成了，仙爐終於成了。”
趙平立即拔腳就跑，跑到趙傑那個院子裏面，只見院子裏面放着一個醜陋的爐子，還有一個煙囪，凹凸不平外觀形狀有些醜陋如古老樹木的樹皮，不過已經具備仙爐基本功能。
旁邊十幾個仙炭也歪歪斜斜，疙疙瘩瘩如蟾蜍一樣難看。
十幾個鐵匠、泥匠正在指指點點，圍着兩個仙爐正在烤火，不斷稱讚仙爐火力火盆十倍以上。
由於以前生活艱難，這些鐵匠最大的已經五十好幾了頭髮幾乎全白，最小的也有二十多了臉上開始有皺紋。
見到趙平來到，幾位鐵匠立即跪拜在地，有的揮淚甚至大哭不已。
他們今天已經知道趙氏作坊匠人制度，現在聽到自己已經成爲待詔職級。
這些在胡人蠻夷逃過來的匠人，以前過着的是如奴隸一樣豬狗不如的生活，甚至其婚嫁也由官府控制，甚至新婚初夜必然是胡人匠官的。
現在，他們從過去的奴隸變成了人上人的待詔，每月至少有十兩以上俸祿，每人已經有了三股股份，年終至少還有一百五十兩以上的真金白銀，足夠讓全家過上路上的富裕生活，簡直把趙平當成再生父母。
在衆人的感激聲音之中趙平並且許願說到，如果能夠讓仙爐及仙炭變得漂亮一些，給仙爐加上一個提的鐵絲或者耳朵，讓仙爐隨時可以自由移動，可以變成一種烤火爐及煤竈，職級可以提升到高待詔。
十幾個待詔又是慚愧又是高興，又是衣袖抹淚又是用力鼓勁揮手。
趙地起到孃親面前又行大禮，然後對着孃親問道：“主母，仙皁銷量如此之好，乃是郎君寫詩廣告的緣故。如果沒有郎君的詩進行那個廣告，仙爐仙炭銷售不好怎麼辦？”