這一回李滿囤足買了六口能裝二十斤米麪的小缸。這次買的缸，和先前的買的不同??每口缸都貼了釉面。
李滿囤告訴王氏:“這個缸，缸壁厚實，裝肉湯，雞湯，不會凍裂。”
“先前的缸，只能裝米麪，不能裝湯和水，不然會裂。”
王氏一聽裝肉湯的缸會凍裂，趕緊的就把新缸拿熱水仔細泡洗了，替下了先前的麪缸。
裝了肉湯的麪缸拿水衝過，然後抓一把草木灰把缸壁抹一遍，再拿水一衝，這缸就去了油重裝了白麪口袋。
晚飯就喫的餃子。晚飯後，餘曾氏回了莊子，王氏和紅棗則又繼續包餃子。直待包足了600個餃子，王氏紅棗方纔停手。
臘月十二一早李滿囤就開始和麪。今天，他要和52斤面，其中46斤做包子，6斤做饅頭。
和麪是個體力活。52斤面，整整一缸，李滿囤和任曾氏輪番和麪，整整活了一個上半天，方纔和好。
和好面，還得發麪。幸而李滿囤家的堂屋夠暖和，只發了兩個時辰，面就發好了。爲了口感，李滿囤又揉了一回面，然後又等了一個時辰的二次發酵，王氏和任曾氏方纔動手開始包包子。
包包子紅棗又來幫忙。昨兒六百個餃子包到晚上，紅棗心疼她娘王氏有孕還這般忙碌，便決意幫她分擔一點。
王氏見紅棗願意幫忙自是樂意，紅棗手巧，餃子包得極好，想來包包子也是不在話下。
紅棗洗了手後在桌前坐下，然後拿過一個擀好的麪皮便開始包。
包子，紅棗前世雖包得不多，但她喫的多啊。
紅棗以爲包子就得皮薄餡多。不然，似笑話裏講的喫包子喫一口是皮、喫兩口還是皮、喫三口餡就喫完了——能叫喫包子嗎？
喫這種包子還不如直接喫饅頭呢！好歹不必白擔個喫包子的名兒。
故此，紅棗包包子便就和包餃子一樣死命地往麪皮裏塞餡兒。
王氏一旁瞧見紅棗包一個包子足舀了五勺子餡兒立就感到了心疼??這包子可是要送人的，王氏可捨不得紅棗這麼個包法。
“咳，紅棗，”王氏提醒道:“你包子裏的餡兒擱太多了，三勺就好。”
三勺正好一兩。
多嗎？紅棗看看手裏的包子疑惑道:“娘，昨兒包餃子是一勺餡兒。今兒包包子咋能只擱三勺餡兒呢？”
“這包子皮可是比餃子皮大太多了！”
“娘，”紅棗給王氏算賬:“一斤二兩面出60張餃子皮。”
“一個包子一兩面，就相當於五張餃子皮。”
“一張餃子皮一勺餡兒，這對應到包子餡，可不就該五勺子餡兒嗎？”
紅棗講得有憑有據，王氏一時間竟無言以對。
一旁坐着喝水休息的李滿囤聽到紅棗的言論，想象了一下包子皮似餃子一樣薄，然後中間一大坨肉的情形，差點笑岔了氣。他拍拍紅棗的小腦袋笑讚道:“好閨女，會算賬！”
王氏爲李滿囤的行爲給氣笑了，無奈道:“當家的，你就別再誇紅棗了。”
“這賬能是這麼算的嗎？”
“按紅棗這個包法，一個包子只餡兒就得二兩。這麼包下來，到時包子可不夠數。”
紅棗……
訕訕地把包子餡兒還回去兩勺，紅棗立覺得手裏包子的餡兒少得令人髮指，她猶豫地把包子捏起來。一顆心也似少了餡兒的包子一樣空落落的。
俗話說“江山易改，本性難移”。
紅棗天生一副多多易善的性子。
比如前世讀書做化學實驗，一般孩子都聽老師的，給試管倒化學試劑都只倒個底兒，獨紅棗每次都要倒大半管子，以致她每次實驗的結果都有些一言難盡，從而成爲全校聞名的手殘。
前世大學畢業的老師幾年都教不好的紅棗能被王氏幾句話給教好嗎？結果當然是否定的。
沒包兩個包子，紅棗又偷摸地往手上包的包子里加餡兒。其實紅棗也沒加多，也就多舀了一勺而已，結果卻沒逃過王氏的火眼金睛。
“紅棗，”王氏道:“你替娘去廚房看着燒水去。”
“水開了來告訴一聲。”
“這籠包子馬上就包好了。”
包好的包子，放在蒸籠裏。
包子大，一屜有橫四、豎四蒸十六個包子。
嗚嗚，又被嫌棄了。因手殘被人嫌棄慣了的紅棗聞言也不生氣，不過心裏嚶嚶兩聲便老實地看火去了。
王氏計劃做450個包子，但實際蒸了有30籠。
這天多出來的包子就當了晚飯。晚上由王氏做主又送了餘曾氏十個包子??她今兒幫忙和麪，辛苦了一整天。
包子蒸好，餘下的面就做了饅頭。一兩一個的饅頭，只做了五十二個，剛夠小年夜、大年初一、正月初五、正月十五祭神用。
這時候，燒了半天火的紅棗終於幫上了忙。她拿一根筷子沾上紅色染料，然後給放進蒸籠裏的饅頭點紅點。
臘月十三，包圓子。
因爲老北莊的石磨每天都在給糧店磨糧，而李滿囤家橫豎沒有糯米，於是爲了做圓子和準備過年的年糕，李滿囤乾脆一早乘潘安的騾車到城裏謝家糧店買了五十斤糯米粉。其中二十五斤糯米粉讓潘安直接帶回老北莊，等餘莊頭安排人給他打年糕。下剩的二十五斤糯米粉滿囤則揹回了家，其中18斤做圓子，6斤做餈粑拿回家留着包圓子、做餈粑。
這天，王氏和餘曾氏又是一早剁菜餡兒，然後和餡兒包圓子。這天的午飯和晚飯，也都是圓子。
因圓子家喫，王氏無所謂紅棗塞多少餡兒，故這次紅棗又搭上了手。
臘月十四，王氏把下剩的四五斤肉，都炸了肉丸子，整裝了滿滿一鉢頭。
王氏見今兒活計不多，便和餘曾氏商量，是否把過年的魚今兒也一起煮了。
紅棗聽見，便跟王氏說道:“娘，咱家的魚大，好片肉，你能拿這魚肉也炸成丸子嗎？”
喫膩了紅燒魚的紅棗覺得是時候給家裏添些新菜色了。
王氏看家裏的魚確實太多。雖然，喫不完的魚可以做成鹹魚，拿到糧店去賣，但孩子既然開了口，又哪裏有放着家裏的東西不做，讓孩子饞着的道理?
王氏當即說道:“好啊，我來試試！”
當家做主半年，做過了同心財餘、八爪鰲、鹹鴨蛋的王氏已敢嘗試自己沒見過，也沒聽說過的菜餚了。
不就是費一條魚嗎？王氏心說，指不定這次又做出啥能賺錢的好菜呢！
拿一條魚，片了肚子上的肉，王氏剁碎後捏成丸子，然後再下到油鍋裏。別說，炸出來的丸子味道還真是好，比炸肉丸子更鮮更嫩。
下剩的魚骨和魚頭也不浪費，王氏直接煮了一鍋魚湯。等魚湯起鍋後，王氏又把放涼了的炸肉丸和炸魚丸各下了半碗進去，作爲今日的午飯。
明顯的，王氏留意到，午飯時不拘李滿囤還是紅棗，筷子頭都優先挑魚丸子喫。於是，沒啥好說的，飯後繼續炸魚丸子吧。
午飯後，王氏又片了一條魚，做成魚丸，炸了。炸好的魚丸裝進鉢頭，又是滿滿一鉢。
魚頭依舊燒了湯，拿鉢頭盛了，留着哪天想喫的時候下豆腐下丸子用。
過年自然少不了同心財餘。王氏把四條鱖魚一起清湯煮了，然後按條裝進鉢頭裏凍着。等喫的時候，直接下鍋熱了，然後再加進地窖裏存的同心菜就行。
這點子同心菜，也是王氏省了又省，才省到了過年。
還有鯿魚，也是六條一起紅燒後分盤裝了，留着祭神用。
肉、魚、餃子、包子、饅頭、圓子、丸子，都做好了。這準備過年喫食的大工程可謂就完成了大半。