<co><h1>第126章 殺豬</h1>
第二天上午，譚淑梅正和傅胖子在他的住房前談事，從前面一幢教室外就傳來一箇中氣很足的聲音：
“胖子，胖子，你在哪裏。”
傅胖子應道：“後面後面。”
他和譚淑梅說，殺豬佬來了。
從教室邊上的水泥路上，閃出了一個和傅胖子年歲相仿的人，也有六十幾歲了，體格健壯，臉色紅亮，像抹了一層油。
傅胖子給他介紹，說這位是譚書記。再給譚淑梅介紹，這是殺豬的洪師傅洪國根，當年水門鎮的一把刀。
洪師傅問：“什麼時候殺？”
譚淑梅說今天晚上要殺兩隻。
洪師傅問傅胖子：“酒糟在嗎，他要給我當下手。”
譚淑梅問傅胖子：“老王和小吳當下手可以嗎？”
傅胖子搖搖頭，他們兩個，今天還派不上用場，先幫助燒水吧，在邊上看看怎麼殺。
“酒糟，酒糟！”傅胖子扯開嗓門喊着，最邊上的一間房子裏，跑出了一個和他們年齡也相仿的男人，他的鼻子像個凍壞的西紅柿。
他一看到洪師傅就咧開嘴笑着，洪師傅罵道：“媽個b，你們自己跑到這裏也不和我講，不然我早過來了。”
酒糟也不還嘴，只是嘿嘿笑着。
“晚上給我當下手。”洪國根說。
“曉得了，胖子早就和我說了。”
“那去拿東西吧，書記？”洪國根和譚淑梅說。
“叫那兩個徒弟過來拜師，幫師傅去拿工具，車子開過來。”傅胖子說。
譚淑梅打了電話，不一會，老王和吳亦凡開着貨車過來了。
兩個人下車恭恭敬敬地叫了師傅，然後重新上車，跟洪師傅去他原來的家裏搬工具。
三個人七轉八轉，轉到了靠近水門湖的一個院子，洪師傅領着他們進了院子，推開院子左側的一間以前堆放柴禾的柴禾間，找起了工具。
先擡出一張殺豬凳，那凳子一米多長，四五十釐米寬，凳板有兩寸多厚，凳子的四條腿和橫檔，都是用硬木做的，整張凳子很結實。
接着又擡出一個圓形的差不多有一米直徑，七八十公分高的大木捅，洪師傅和他們說，這是要倒滿滾水褪豬毛用的。
然後又搬出一架木頭的梯子和一個木頭水桶、一隻木頭的腳盆。
最後找出了一個用細麻繩扎着的布包，解開麻繩，裏面是兩把一尺多長的殺豬刀，和兩把薄薄的刮毛刀，還有一個熟鐵鍛打的彎鉤，彎鉤的另一頭焊了一小截鐵管，是抓手用的。
這些東西當年都用黃油小心地封好了，這麼多年過去，一點鏽跡也沒有。
洪師傅用左手的拇指試了試刀刃，然後把這些東西重新包好，紮緊麻繩。
他們把這一車的東西拉到了養殖場，洪師傅和吳亦凡說：“你把這些盆子和桶都用清水浸起來，時間久了，乾裂了，水浸一下就會好。”
“你，”他指指老王，“跟我磨刀，要學殺豬，就要從磨刀開始學，你浸完桶後也過來學。”
他朝吳亦凡補了一句。
聽說今天晚上殺豬，公司裏那些人吃了晚飯，都跑養殖場來看了，他們哪裏見過殺豬的場面，都來看新鮮。
連辛寧和譚小媽都帶着鄧小雨和鄧小會過來看了，張威看到嚇了一跳，趕緊讓她們帶回去，鄧小會死也不肯，又哭又鬧的。
他嘴裏不停地念念有詞：“我不回去我就不回去我要看殺豬我就不回去我要看殺豬殺豬……”
譚淑梅說算了吧，讓他們看吧，不就是殺個豬嘛。
不就是殺個豬嘛，你說的輕巧，張威哭笑不得。
養殖場的水泥空地上裝了碘鎢燈，把這裏照得如同白晝。
洪師傅指揮着老王和吳亦凡把殺豬凳放到了空地的中央，把木頭腳盆放在殺豬凳一頭的地上，盆裏面撒了鹽，以便待會豬血流到腳盆裏時能快速凝結。
他把那齊大腿高的大木桶放到離殺豬凳不遠的牆邊，木頭梯子豎起來靠在桶旁的牆上。
洪師傅、酒糟、老王和吳亦凡都穿好了高筒雨靴，圍上了橡膠的長圍裙。
譚淑梅、辛寧他們圍在離他們三四米遠處站着，他們懷着激動的心情等着好戲上場。
洪師傅腰裏扎着一條腰帶，他又用左手的拇指習慣性地試了試殺豬刀的刀刃，把它插到了腰裏。
“酒糟，開始。”洪師傅說。他的右手握着那個彎鉤。
酒糟拿着一根毛竹，走進了空地邊上的豬舍，把一隻豬趕了出來，洪師傅悄悄地走過去，接近豬的時候，突然右手一揮，那彎鉤勾住了豬的下巴，朝殺豬凳那邊拖去。
豬發出了淒厲的撕心裂肺的尖叫，鄧小雨哇地一聲哭了起來，圍在那裏的那些女孩子，哄地一下都逃走了。
只有鄧小會還瞪着一雙大眼睛，驚恐地看着這邊，他一隻手緊緊抓着張威的手臂，指甲都掐進了張威的肉裏。
張威想把他也拉走，他就是不肯，張威想抱起他，他死命掙扎着，一邊掙扎一邊眼睛還死死盯着那邊。
豬已經被拉到殺豬凳前，酒糟抓住了豬尾巴，兩個人“嘿”地一起用力，把豬摜到了殺豬凳上。
酒糟的左肘扣着豬腰，幾乎把整個身子都壓在了豬的身上，不讓掙扎着的豬翻身起來，右手抓住豬的一隻前蹄往後掰，壓緊。
洪師傅放開鉤子，左手壓着豬頭，右手從腰裏拔出了殺豬刀，朝豬的脖頸處一刀捅入，直沒到刀柄，豬叫聲突然嘶啞。
他抓住刀柄轉了幾轉，擴大了刀口，然後把刀拔了出來，豬的血從刀口噴涌而出，射在了地上的腳盆裏。
他把豬頭儘量往後折，讓血流得更暢快，被酒糟死死壓着的豬掙扎了一下，又掙扎一下，最後不動彈了，刀口裏的血也放光了。
洪師傅一隻手抓着鐵鉤，一隻手抓着一條豬後腿，“嘿”一下把豬拎起來，轉身扔進那隻大木桶裏。
“加水加水！”他叫着，吳亦凡趕緊把一桶桶開水倒進了木桶，直到把豬淹沒。
洪師傅抓着鉤子把死豬在水裏轉動，把整個的豬頭也摁進水裏，泡了一會，他拿出兩把刮毛刀，一把遞給了老王，自己拿着一把，輕輕一刮，豬身上出現了一長條白裏透紅的肉。
二十來分鐘，豬毛就刮乾淨了，他在一條豬腿上綁了一根麻繩，麻繩的另一頭套在那個彎鉤的柄上。
他抓着綁了麻繩的豬腿，酒糟拉着豬耳朵，兩個人把豬從木桶裏擡出來，擡到梯子前，盡力地往上舉，他把鉤子鉤在了梯子的橫檔上。
現在，那頭豬就頭朝下掛在梯子上了。
他拿出殺豬刀沿着豬肚子，從上往下划着，豬肚子一分爲二，原來圓柱形的豬現在像一個人那樣叉開了手腳，從剖開的肚子裏熱氣蒸騰而起。
洪師傅的刀和手一起伸進了豬肚子，只一會兒，就把所有的豬內臟都捧了出來，扔在一隻桶裏，吳亦凡提到一邊去清理了。
老王拉過來一根洗汽車的那種高壓水管，洪師傅打開籠頭，朝掛着的豬衝着，把血水沖洗乾淨。
他把殺豬刀插進豬頸，橫着走了一圈，一整個豬頭就下來了，他提着豬耳朵，把豬頭交給老王。
酒糟遞過來一把砍骨斧，洪師傅一隻手抓着凌空的那條豬後腳，順着豬的脊椎骨砍下去，很快，這隻已經沒有頭的豬變成了左右兩片。
這一頭豬就殺完了。
張威看了一下時間，整個過程不過一個小時多一點點，心裏不僅大爲歎服。
再看鄧小會，此時已經從恐懼中清醒過來，嘴裏嘿嘿嘿地叫着，手上學着殺豬佬運刀運斧的動作。
張威回過頭看到鹿晗蹲在牆角，他叫小鹿你怎麼了？
小鹿擡起頭來看着他，臉色蒼白得可怕，老五笑道，這傻b吐了。
張威哈哈大笑：小鹿，呲一下，白刀子進紅刀子出呢？
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