雙方簽了契書之後, 錢如山便開始接手一些茶館裏的瑣事。.25shu.
也確實如錢復來當初說的那樣，錢如山做事細心且井井有條，讓秦洛川跟商清月省了不少的心。
許多事情便乾脆交給了他去處理，比如購買一些茶樓裏要用到的東西。
孫掌櫃搬走的時候，已經是十一月下旬了, 幾人商議一番後, 把開業的日子定在了十二月初一, 空出來的幾天時間，一是給廚子學習新的菜式, 其他夥計也能適應下新的做事方式。
錢如山這時已經完全適應了秦洛川跟商清月兩人的做事方式，處理起事情來早已得心應手, 商清月便讓他負責夥計們的調度，自己則跟秦洛川一起關在廚房裏教大廚子做菜。
月餅跟一些其他的點心, 前幾日就已經教過, 李大廚已經能夠上手, 並且還在所學的基礎上嘗試做出改變，試出來幾種不同風味的點心，豐富了點心的種類。
今天教的是秦洛川靈光一閃想起來的, 曾經喫過的一道菜——神仙雞。
這菜雖然複雜了一些, 若是做成功了，作爲招牌菜限量推出，秦洛川覺得肯定會受歡迎。
對於秦洛川要做的東西, 商清月從來不會說不, 李大廚作爲一個做事的人, 更不會置喙自己頂頭老闆的想法。
即使秦洛川做這道菜所需的材料，完全出乎兩人意料之外的簡單。
這道菜其實做起來非常的簡單，所用到的材料也是常見的，五花肉、豬蹄還有雞，這幾樣東西廚房裏本來就是備着的。
鍋底鋪滿薑片之後，再依次鋪上切成薄片的五花肉跟小塊的豬蹄，最後再把大小適中的整雞鋪上去，淋上秦洛川用醬油、冰糖等幾種調料熬成的汁。
全都弄好之後，秦洛川朝旁邊的李大廚道：“這樣就可以了，簡單吧？”
早在秦洛川一層層往上鋪東西的時候，李大廚腦門上就直冒問號，聽秦洛川說可以了，他忍不住問道：“不用加水嗎？”
東西是用鍋裝着的，明顯不是打算蒸，豬蹄又是難熟的食材，不加一滴水就想要弄熟，以他十幾年做廚子的經驗，簡直是癡人說夢。
“不用。”秦洛川說完後把鍋蓋蓋上，又拿了早就準備好的桃花箋出來，打溼了圍在鍋蓋跟鍋沿的地方，又從廚房裏找了個大鍋，在商清月跟李大廚目瞪口呆的表情中，嘩啦啦的倒了幾斤的細鹽進去，再把裝着肉的小鍋往上面一摞，道：“小火悶上一個半時辰，就可以吃了。”
說完又對李大廚道：“對了，桃花箋要一直保持着溼潤，你先去做別的吧，我看着火就行，好了叫你。”
“哦，好。”李大廚應下後，就同手同腳的離開了。
爐竈旁只剩下他們兩人，秦洛川找了兩條小凳子過來，遞了一條給商清月道：“坐下來烤會兒火。”
這幾日都是大雪沒下，小雪卻沒停的，冷得很。
“這……做出來真的會好喫嗎？”坐了一會兒後，商清月還是沒忍住，懷疑的問道。
雖然夫君總是有些奇妙的想法，但這麼做東西，別說李大廚了，他也是聞所未聞。
秦洛川挑了挑眉道：“夫君什麼時候騙過你了。”
頓了一下他又說：“要是你不信的話，我們也可以打個賭。”
“賭什麼？”商清月也被勾起了興致。
“就賭這個好不好喫，”秦洛川道，“若是你覺得好喫，就答應我一件事情，若是你覺得不好喫，我就答應你一件事情。”
商清月想也不想的便應道：“沒問題。”
說心裏話，如果這道菜是別人在做，他肯定認爲那人簡直是亂弄一氣的，因爲是夫君在做的緣故，他才只是抱懷疑的態度。
再說了，等菜熟了，好不好喫還不是他說了算。
簡直是穩賺不賠的事。
商清月甚至開始思考，等會兒贏了要讓夫君答應自己什麼事情比較好。
一個半時辰很快就過去了，到了揭曉結果的時候。
好奇不已的李大廚早在旁邊候着了，還把一直在前面忙活的錢如山也拉了過來。
三雙眼睛都眼巴巴的看着，秦洛川卻不動如山，被桃花箋封着的鍋子，更是連一絲氣味都沒漏出來，幾人無從知道，裏面的東西到底好不好喫。
秦洛川故意等了片刻，纔在幾人迫不及待的目光中緩緩揭開桃花箋，隨着薄薄的紙張離開，縫隙處立馬冒出了騰騰熱氣，跟熱氣一起溢散開的，是那撲鼻的濃郁香味。
“好香啊，這是在做什麼好喫的？”商清月幾人聞聲回頭，見楊曦挑開後廚的門簾，迅速的圍了過來，跟在他後面的賀飛星差點被門簾打了臉。
“在試新菜，”秦洛川道，“你要不要一起嚐嚐？”
“當然要。”楊曦生怕回答慢了就沒得吃了一樣，迅速的答道，說完之後還毫不掩飾了的嚥了咽口水。
秦洛川剛想說，想喫就去拿碗筷，話到嘴邊還沒說出來，就發覺剛剛這麼一會兒，錢如山已經拿了六副碗筷，整整齊齊的擺放在了幾人的面前，手裏還拿着一個盛湯的瓷勺，遞向秦洛川。
看大家這反應，東西還沒嘗，商清月隱隱就覺得自己輸了。
秦洛川給每人碗裏都夾了雞肉，豬蹄，以及五花肉，末了再澆上一點湯汁。
肉裏本就吸飽了湯汁，這會兒再把多的湯汁往上面上面一澆，更是豐盈。
秦洛川感覺自己聽到了不止一道咽口水的聲音。
給每人面前的碗裏都裝上菜後，秦洛川纔拿起自己的嚐了一口。
其他人見他動作，也紛紛端起碗筷開喫。
經過長時間的燜煮，不管是雞肉還是豬腳，都已經十分的軟爛，但因爲隔着一層細鹽，鍋子受熱均勻，即使悶了這麼久，肉類也沒有絲毫的焦糊味，只覺軟糯香滑，入口即化。
秦洛川纔剛把三種肉都嘗過一遍，對面楊曦就已經把碗裏的東西都喫完了，還意猶未盡的舔了舔嘴脣道：“我覺得我還能再喫一點點。”
“自己盛。”秦洛川失笑道。
他這番表現，使秦洛川更是對這道神仙雞未來的市場充滿了信心。
要知道楊曦雖然貪嘴，但要求也高，一般的喫食還真難入他的眼。
六人把一份不小的神仙雞全都分食完後，秦洛川才問道：“味道如何？”
“老少皆宜，”賀飛星道，“可作爲招牌菜推出。”
“好喫，”楊曦咂摸着嘴道，“還有多得沒，賣我一份，我帶回去給夫郎喫。”