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第1553章 躍躍欲試
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    鳳淺指着第一批被成功誘捕到的黃鱔,說道:“好,我就要這些了!”這些黃鱔倒是肥的很,普通黃鱔也就拇指粗細,大多都是三四兩,而這裏的黃鱔鳳淺估摸着有了七兩那麼重,不愧是養了一個冬天,不只是人都長膘,就連這呆在洞中的

    黃鱔也長。

    提着這盆黃鱔,他們又回到了青坊齋。

    本來小太子還非要纏着她說故事,被軒轅徹用背書打發走了。

    “子不語怪力亂神,淺淺,你以後還是別再跟他講這麼多天馬行空的故事了,他現在滿腦子想的都是想要親眼去看看執安到底長什麼樣子。”

    “小孩子,就是天真浪漫、想象力奇特,多好。不過……”鳳淺回想起小太子繪聲繪色跟自己轉述執安的故事,嘴角就不自覺上揚。

    “沒想到執安還有這樣的一面,我都能想象得到他一臉冷漠被雷劈的樣子。哈哈哈哈!”

    鳳淺笑的歡快,軒轅徹卻是不怎麼開心。

    “你們只是短短見了一面,你就對他印象這麼深刻?”

    “阿徹,等我回大燕後一定開個醋房,你當東家!”鳳淺故意打趣道,“你這釀醋的本事,可謂一絕!”

    “那我就把你關在屋裏,誰也不讓見。”

    他將鳳淺虛虛圈進懷裏,聞着她發間淺淡的香氣,眼中滿是繾綣柔情。

    鳳淺也伸手抱着他,柔聲說道:“孩子還在肚子裏,你還怕誰給我拐跑了?”

    “被人倒不會,你我可真說不定。好了,不妨礙你了,”軒轅徹放開她,將她額間碎髮輕挽,囑咐道:“別累到自己。”

    “放心。”兩人一番你儂我儂之後,軒轅徹終於依依不捨地從廚房離開。

    鳳淺轉過身來,看着門外兩個自覺面壁的徒弟說道:“人都走了,你倆還不轉回來?”

    唐辰羽和風清羽這才順着牆根溜進了廚房裏。

    “師父,你們也注意一下,這可是在別人家。”風清羽說的小聲,但鳳淺耳朵尖,自然聽見了。

    “怎麼,我們夫妻恩愛,礙着你的眼了?”鳳淺一仰頭,雙手叉腰,拿出了師父的氣勢,面對徒弟的“控訴”無所畏懼。

    “別別,師父我開玩笑的。”風清羽立馬慫了,連忙躲到師兄身後。唐辰羽適時呈上盛着黃鱔的盆說道:“師父,我們還是快點開始吧。”

    “你現在倒是護着他!”鳳淺收了架勢,指揮他二人將東西擡到案板上。

    “師父,您準備怎麼做呢?”

    “先考考你們,誰來說一下這鱔魚肉質的特點。”鳳淺不急着料理,而是先觀察了一下,隨口閒聊道。

    “我知道,鱔魚刺少肉厚,鮮嫩美味,是道不錯的河鮮。”風清羽說道。“但是鱔魚必須要在宰殺後立刻烹飪,否則容易引起中毒現象。這是道有風險的菜,所以大多數貴族並不會食用,只是老饕會因爲鍾愛鱔魚的美味而趨之若鶩。”唐辰羽也

    不遑多讓。

    “你們說的都不錯,今日我要你們幫我做的,就是一道子龍脫袍。”

    這菜名便是聽得兩人一頭霧水。

    “師父這子龍脫袍是何意啊?”

    鳳淺心想他們大概不知道這其中典故,便細細解釋道:“子龍脫袍,這子龍是古時候以一位勇猛的武將,這脫袍指的是將這鱔魚皮剝開,取其細肉溜炒。”

    “去皮?可時興的喫法是直接將鱔魚剔骨後斬成段,直接烹飪。鱔魚表面極其滑膩,捉都捉不住,怎麼去皮?”風清羽問道。

    “這鱔魚帶皮喫固然是一種風味,但是去了皮便是另一種奇特的美味了,就跟紅燒肉帶皮的美味跟小炒肉是無法比較的一樣。”鳳淺的話有理有據。

    這紅燒肉沒了面上那層豬皮便失了口感上的層次,可要是一道小炒肉還要連皮都切成片,只怕等炒熟的時候都已經變成老炒肉了。

    鳳淺這稍一提點,他們便明白了這其中關竅。

    “咣噹”一聲,一柄菜刀飛插入案板,剛磨的刃口在閃閃發光,鳳淺甩了甩手,說道:

    “所以我們今日要攻克的難題便是怎麼將這鱔魚皮完整的去除下來,開始吧!”

    “是,師父。”

    兩人皆是摩拳擦掌,躍躍欲試。

    但是也不過片刻,便雙雙又敗下陣來。黃鱔表面光滑,最棘手的是上面還有一層粘液,這粘液是你怎麼洗也洗不完的。風清羽原本還不信,直到他將這黃鱔砸暈,扔進了一缸子水中,埋頭苦洗,接過這粘液就

    跟會自己長似的,源源不斷。

    “你這樣不行,試試用水汆一下。”鳳淺在一邊指導道。

    唐辰羽立刻架起一口大鍋,燒開了水,便將整條的黃鱔下入了鍋中。

    “師父,這樣會不會將這黃鱔的腥味都鎖進了肉裏啊?”唐辰羽有些擔心。

    鳳淺未答,只是在心裏默默數着,到了十個數便立刻說道:

    “立刻撈出來,破魚!”

    唐辰羽不敢耽誤,直接將這魚給撈出,然後快速過涼水,一刀從頭劃到尾,又將黃鱔內部處理乾淨,乾淨利落斬下頭。

    “師父,好了!”

    鳳淺另拿起一把刀,開始小心翼翼給這黃鱔去骨。

    黃鱔簡直跟個深閨大小姐一樣 ,生的細皮嫩肉,稍稍不注意,皮便破掉了,容易去不乾淨,甚至將肉碰散。

    這,極其考驗刀功。

    要配合手上的力道,下刀要果斷利落,不能拖泥帶水,風清羽單是在一邊看着都覺得這太不容易了,他屏住呼吸,連大氣也不敢出,生怕擾了鳳淺。

    沒一會兒,這大骨便被剔下了。只是可惜在鳳淺手按住黃鱔,準備將皮也一併剃掉的時候,黃鱔肉竟然散掉了。

    鳳淺看着案板上破掉的皮肉,腦海中還在回憶着是不是自己剛纔哪裏出了問題,但她並未放棄,而是說道:“再來!”

    他們就這樣試了一次又一次,鳳淺也逐漸在這裏面摸到了門道,在處理最後一條鱔魚的時候,破損的情況已經比之前要好上太多了。

    不過還是不行,她一定要將每一步都做的完美,才能獲得系統的認可。

    “再來!”

    唐辰羽再去看裝鱔魚的盆,卻發現裏面已經是空空如也了。“師父,沒有鱔魚了。”


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