西廚外,劉萬全滿臉苦悶蹲在牆角抽悶煙。
生意越來越難做了!
曾經最好的時候一天流入腰包的純收入有一千多,現在別說賺錢,有時候賣不完還要賠錢。
如果說這是因爲他自身的問題他也就認了,問題是根本不是那回事!
論衛生條件,論用料分量質量,論服務態度和味道,他的西廚哪一點都不比對面差。
唯一比不過的是,對面廚房老闆有個當教導主任的小舅子。
這不,這纔開張不到一個月,三天兩頭便有老師在對面請客喫飯,還時不時有人說這邊不衛生不好喫什麼的。
老師都這麼說了,學生會怎麼辦?
自然而然,他這邊的生意一落千丈。
尤其最近,對面那傢伙不知從哪裏弄來一批廉價醬油,他也嘗過了,味道不太正,屬於不合格的那一種,按理說不該流入市場。
即便如此,對面廚房的菜味道依然大幅度提升,遠遠將原本旗鼓相當的西廚甩在後面。
這樣一來,本來就不好的生意就更加沒法做了。
“幹,大不了不幹了,老子不受這個鳥氣!”
越想越生氣,劉萬全狠狠的將菸屁股丟在地上,使勁的碾。
就在這時,一個聲音傳來耳邊。
“大叔,請問這邊的老闆在嗎?”
“嗯?”劉萬全愣了一下,看到是一個學生,頓時笑道:“在的,請問同學你有事嗎?”
對於學生,劉萬全還是很有好感的。
儘管生意不好,但那不是學生的錯,這一點他從來堅信。尤其對面這個男同學,看上去雖然貌不驚人,但那平和的目光不由自主便讓人信服、親近。
“在就好,那能不能麻煩大叔帶我進去見見他?”對於和善之人,楚軒向來十分禮貌。
“你想見這裏的老闆?”劉萬全面色有些古怪,當着老闆的面要見老闆,這種事他還是頭一次遇上。
想了想,他也沒有拆穿,一邊領着楚軒進入廚房一邊問道:“同學你找我們老闆有事嗎?”
“呵呵,也不算什麼大事,我喜歡喫東西,碰巧最近弄出來一些調料,想來這裏試試。”楚軒笑道,說得十分委婉。
“這樣啊?不知是什麼調料,同學能不能拿出來看看?”劉萬全微微沉吟,也沒多想便道。
“這……”楚軒有些遲疑。
見狀,劉萬全笑道:“同學放心,鄙人劉萬全,目前正是西廚的老闆。”
“啊?”楚軒一愣,旋即不好意思道:“抱歉劉老闆,小子眼拙,有眼不識泰山,見諒!”
“有眼不識泰山?”劉萬全有些懵,好一會才拍手道:“好一個有眼不識泰山!到底是文化人,說出來的話就是不一樣。”
很平常的一句話,瞬間劉萬全又高看楚軒一眼。
簡單的報上姓名之後,楚軒笑道:“劉叔放心,我也不求您買,我就試着做兩道菜,要是您覺着還行,那我們再談。如果看不上,那我二話不說,掉頭就走,您看如何?”
“行,那咱們就試試!”劉萬全答應得十分爽快。
倒不是真的抱多大希望,他只是單純的看楚軒順眼。此刻他想的是,就算不滿意,這些東西他也要儘量買下來。
反正也不多,雖然最近生意不好,但買這些東西問題不大。如果能因此而給這個談吐不凡卻家境貧寒的學生一些幫助,他也樂意。
楚軒心裏十分高興。
他什麼都不怕,就怕跟之前東哥那幫人一樣試都不讓試。
現在劉萬全肯讓他試,在他而言,事情基本上就是成了。
也不要人幫手,楚軒將書包裏的幾樣東西全都拿了出來。
“這是什麼?看上去紅紅的,很好看啊!”看到那罐紅色辣椒醬,劉萬全詫異道。
楚軒也說話,直接擰開蓋子,頓時一股刺鼻的辛辣衝得劉萬全半死。
這時楚軒才笑道:“這叫辣椒醬,辛辣刺鼻,能去腥調味,刺激食慾助消化。還有促進血液循環,延緩動脈硬化,美容肌膚降脂減肥的作用!”
“有沒有這麼神奇?小楚你別框我啊,我可從沒聽說過這種東西。”聽楚軒說了一大串,似乎有吹噓嫌疑,劉萬全也沒怎麼生氣,只是打趣道。
“有沒有這麼神奇很快劉叔就知道了!”楚軒呵呵一笑,也不多做解釋。
要說用什麼菜品最能展示辣椒醬的魅力,毫無疑問,是大名鼎鼎的剁椒魚頭!
“劉叔,我看那邊有兩個魚頭,不要的吧?”確定下來,楚軒問道。
其實根本都不用問,因爲大家根本不喫魚頭,或者說都不怎麼會喫。
“嗨,喂狗的東西,難不成小楚你打算用來做菜?”劉萬全有些好笑。
“這麼好的東西用來喂狗,暴殄天物啊!”楚軒有些無奈,說着便走了過去,順手拿了把刀,熟練的掏鰓之後劈開。
鹽水清洗,灑上少許帶來的胡椒粉,配上少量油與食鹽醃製。
做完這些,楚軒看到案板上有蔥薑蒜,也沒多想,直接弄了一些過來。
劉萬全也沒說什麼,這會他已經有些被吸引住了。
且不說最後會做出什麼樣的東西,單單楚軒處理魚頭的利落手法已經讓他刮目相看。
常年與餐飲打交道,他自然明白醃製代表的意義。楚軒能這樣做,足以表明他是認真的,而不是在胡鬧。
魚頭不小,一個就有小面盆那麼大。
楚軒很高興,要做剁椒魚頭,魚頭自然要大些纔好,不然也沒什麼喫頭。
材料齊全後,接下來的事情就簡單了。
蔥薑蒜墊底,放上醃製好的魚頭,鋪上一層聖女果醬,雖然看上去不如一粒粒的辣椒那麼好看,其實也還不錯。
“好了,只要十分鐘,第一道菜就出來了。”
兩個大盤子端上蒸籠,蓋上蓋子,楚軒拍了拍手。說完又對劉萬全道:“劉叔先說好啊,這裏只有一盤你可以嘗,另外一盤是我的!”
聽到這話,劉萬全啞然失笑,“這好不好喫還不知道呢,就開始搶食了,萬一不行怎麼辦?”
“放心吧劉叔,不可能不行!”楚軒呵呵一笑。
見他如此自信,劉萬全也不禁有些期待起來。
本以爲結果要十分鐘後才能見分曉,但事實上,上籠不到三分鐘,效果已經開始顯現了。
“香,什麼氣味?”
“有點刺鼻,可爲什麼口水越來越多?”
“到底是什麼啊,好像很好喫的樣子!”
“唔,爲什麼突然感覺好餓,明明纔剛剛喫過早飯不久啊!”
“……”
時間一分一秒過去,廚房裏香氣越來越濃。
這是一股從未問到過的香味,很有層次感,其中了蔥薑蒜的氣味,有一股十分張狂刺鼻卻又讓人口水不斷分泌食慾暴增的辛辣。
當所有的氣味交織在一起,最後襯托出來的是一股淡淡魚香,悠遠綿長。
“那啥,老闆,是不是可以起鍋了?”
“我看應該差不多了,再久就爛了啊!”
“不要太多,一口,我就喫一口!”
“……”
十分鐘不到,廚房忙碌的人已經眼巴巴的圍在一起幹等了。
劉萬全哭笑不得,這些傢伙,一個個鼻子比狗都靈。他纔剛剛意識到不應該在這裏試的,結果這幫傢伙已經圍上來了,怎麼都趕不走。
好在十分鐘也不長,隨着楚軒一聲“可以了”,頓時好幾個人幫忙揭開蒸籠蓋,周圍一雙雙筷子躍躍欲試。
等那色澤通紅的剁椒魚頭上桌,楚軒灑上切碎的蔥薑蒜末,跟着兩勺熱油淋上。
瞬間,“滋滋滋滋”的聲音響起,一股更加濃郁的香味隨着熱氣升騰。
“都不許動!”眼看一雙雙筷子已經伸出,突然劉萬全大喝一聲。
人羣回頭看着他,目光無比幽怨。
“那啥,這麼香這麼精緻的菜品,咱們是不是應該先說點什麼?”劉萬全乾笑道。
“切——”
又不是美食大賽,要說什麼?
人羣鄙視,大堆衛生眼拋過來,理都不理,你一筷子我一筷子,瞬間盤子就空了。
這還不過癮,人羣目光迅速轉移到另一個盤子,結果楚軒準備中午跟白若涵一起喫的那份也沒有保住,魚頭屍骨無存。
“呼,好好喫,吃了這麼多年,老子今天總算明白什麼叫爽了!”
“呼呼,嘴裏快要吐火了,不過真的好爽!”
“這尼瑪真是魚頭咩?魚頭能做這麼好喫,莫非狗才是最幸福的?”
“狗果然纔是最幸福的,每年過年的魚頭都喂狗了,我艹,現在老子卵子都悔青了!”
“不行了不行了,我感覺再也不能吃了,嘴巴要腫了!”
“活該,誰讓你搶得最兇?”
“我樂意,誰讓你們動作慢?哈哈,連湯都是我的,一會我煮碗麪放進去,嘖嘖,想想就要爽翻天了啊!”
“呃,不能那麼無恥,好歹分一點啊!”
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