兔肉館，坐落在街頭的拐角處，雖地方不大，不過裏面可是很紅火。如今過了喫飯的時辰，夏思涵到的時候兔肉館裏客人還不少，她只得尋了個角落的位置坐下了。老闆娘是個手腳利落的中年婦人，見到夏思涵的時候忙過來招呼，以爲她是來喫飯的客人。
“小娘子好個相貌，喫點什麼？咱們這兔肉館裏最好喫的就是兔肉，來點嚐嚐？”
夏思涵饒有興趣地看着她，小九正待阻止，卻聽她道：“那就來一碟嚐嚐吧！”
“好嘞！您稍等！”老闆娘轉身大步流星地離去，不一會就端上一盤鮮香麻辣的兔肉來。
夏思涵提起筷子夾了一塊，入口麻辣，確實鮮嫩。兔肉是她提供的，不過這烹飪手法倒是出乎她的想象，難怪生意這般紅火。
“小九，你也來嚐嚐。”
夏思涵招呼小九，後者嚐了一口，蹙眉道：“太辣了，我不喜歡喫辣的。”
夏思涵挑眉，看着店外陽光燦爛，而店裏的客人喫過之後辣的滿臉通紅渾身是汗。她突然想到一道菜譜，若是能在這裏試賣的話……
“怎麼，兩位不愛喫？”見夏思涵這裏的兔肉沒動多少，老闆娘走了過來。
夏思涵淡淡一笑，搖頭道：“我二人不怎麼能喫辣，實際上，我今日來不是爲了喫，而是想要跟老闆娘你談筆生意。”
“生意？”
老闆娘有些不解地看着夏思涵，小九在一旁道：“我們東家是思錦製衣的。”
聞得小九這麼說，老闆娘恍然大悟，忙將他們請到後院。
“我真是眼拙，居然沒看出來！”老闆娘眼裏的驚訝是裝不出來的。
夏思涵亦只是笑笑，開口道：“今日我來，是聽說快活林有意從我這裏拿貨，這倒是提醒了我，不知老闆娘您有沒有興趣多介紹些客人，我這裏的兔子，還有雞鴨肉質都是最好的，若是能成，按月結算，我給你三成，如何？”
夏思涵聽她說話直來直去，是個直爽的人，也就不拐彎抹角了。老闆娘聽她這麼說，心思活絡起來。夏思涵也不催促，就坐在那看着她。
這家兔肉館一份兔肉賣三兩銀子，每日至少能賣三百份，一隻兔子可做兩份，算下來，這小小的夫妻店一個月淨賺可得萬餘元，竟比她的嫁衣來錢還要快。夏思涵心中思忖，若是能成，食材這邊她是淨得的利潤。
“夏老闆既然開口了我也就不拐彎抹角的，這事確實能成，不過這樣的話我們還得四處留意周邊的酒樓，這就有點……”
“若是您答應了，不光給您三成，連帶着我還會送你一份菜譜。天熱了，兔肉可不是隻有一種做法，不知老闆娘感興趣嗎？”
夏思涵看着她眼睛裏閃着光芒。她進來的時候就注意到了，那些客人喫的都是麻辣味的，可是這天氣炎熱，辣的喫多了上火，這兔肉館菜單單一，長此以往，很快便會蕭條。
“不如你給我一隻兔子，我做給你嚐嚐！”
夏思涵立馬起身，老闆娘將信將疑，從後廚拿了剝了皮的兔子給她。
夏思涵利落地將兔肉剝出來切成丁蒸熟，又從空間裏拿出一把薄荷來擠成汁，加入白酒，將肉丁拌上紅油等調料，倒入調好的薄荷酒拌勻，配上綠色菜葉，一道涼拌薄荷兔肉丁就做好了。
老闆娘在一旁看呆了。
“這樣就行了？”
夏思涵將筷子給她，“你嚐嚐就是，絕對爽口。”
老闆娘將信將疑地夾起一塊兔肉丁放進嘴裏，仔細咀嚼兩下。夏思涵在一旁看她的表情，不一會老闆娘又夾了一塊。
“怎樣？”
“好喫，太好吃了！”老闆娘忙招呼廚房裏的一箇中年漢子出來。
“當家的你來嚐嚐，真的很好喫，嘴裏一股淡淡的清香，爽口的很！”老闆娘的誇讚讓夏思涵心中歡喜。那中年漢子走出來看了一眼夏思涵，隨後嚐了嚐兔肉，確實不錯。
“這味道不錯，你瞧着辦吧！”
漢子轉身進了後廚，老闆娘回頭歉意笑笑，解釋道：“我當家的就這德行，不過你這做法確實好喫，天熱了喫着爽口也不容易上火，可這葉子，我這裏可是沒有的，這叫什麼？”
“這是薄荷，藥鋪就有，不過前期我可以無償提供，以一個月爲限，如何？”
夏思涵給出的條件很豐厚了，若是她在拒絕，就等於將銀子拱手送出去。之所以讓他們來幫自己售出去，主要也是考慮到尚書府，若是被他們知曉自己還有這個買賣，恐怕又要起歹心了。何況這家店鋪生意如此紅火，客人那麼多，屆時兔子的需求量會更大。
“好，那就這麼說定了，不過我也不好意思拿你三成，這菜譜你都送了我，這樣吧，一成，我還不知道有多少酒樓能收呢！”
“一言爲定，待晚些時候我送了契約來。”
老闆娘點點頭，隨即將這個月的兔肉銀子結給她。夏思涵拿了銀票嚇了一跳，竟不想有三千兩之多。小小的兔肉館就有這麼多的收入，今後只會更多。
拿了銀子，夏思涵和小九直奔黑市，那裏是專門買賣人口的地方。夏思涵只想找些貧苦人家的孩子栽培，因此這裏是最合適的地方。這些孩子不過十三四歲，聰慧伶俐到不怎麼需要，不過人品是第一位的。照着小潔那樣的去找，很快便尋了五六個小丫頭，還有點針線活基礎的。
回來的路上，夏思涵吩咐小九物色一些半大孩子教他們拳腳功夫。小九先是一愣，繼而點頭答應，只是心中狐疑，東家爲何要找那麼多會功夫的？只是轉念一想，恐怕還是爲着尚書府的事以防萬一吧。想到此處，小九也就釋然了。
人員都配齊了，接下來就交給秋玲了。回到家中，吳媽帶着小潔早就收拾好了倉庫，又添置了新的桌椅。夏思涵十分滿意，秋玲見她帶回來的孩子有五六個之多，頓覺壓力增大。