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第563章 你還有多少本事沒施展出來?
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    月娥喜道:“好啊,有妹子你幫忙,我求之不得。”

    於是吩咐了廚房,按照謝悠然的要求去備食材。

    廚房的辦事效率很高,很快就備好了謝悠然要的食材。

    謝悠然袖子一挽進了廚房,先包了二三十個糉子煮了,給月娥和廚房的人品嚐。

    除了傳統的豆沙糉紅棗糉,她還包了肉糉、素糉、蛋黃糉、香菇臘腸糉,一共六種。

    肉糉是現代社會每年各地端午節必包的糉子,把新鮮的豬肉打成餡、拌勻蒸熟是肉糉的前提。肉糉好不好喫在於它裏面搭配的食材,謝悠然搭配的是黃豆,一口一口喫着裹上肉餡的米粒和黃豆,那種鮮香口感簡直比烤肉還好喫。作爲喜歡喫肉的食客,糯米肉糉是必選項。

    素餡糉子是以胡蘿蔔、黃瓜、青豆、玉米爲餡料,先把食材焯水蒸熟、再拌入餅狀的糯米中,用糉子葉包好即可。素餡糉子比較受中老年人喜歡,糯香的素糉喫起來沒有肉糉那麼膩,卻又有着格外迷人的香甜味。端午節的餐桌上如果魚肉居多,多配一些素餡糉子,不僅能中和掉多餘的油脂,還能給不愛喫素的人換換口味。

    蛋黃糉她選的是鹹鴨蛋,嫩黃油亮的色澤,讓人一看就食慾倍增,胃口大開。把一整個蛋黃包在糉子裏,不用切也不用捏,包好的糉子在從中間對半切開,就可以聞到材料豐富的顏值糉子香味撲面而來,鹹鴨蛋微鹹的口感更是使整個糉子的香味提升了一大截。

    最有創意的是香菇臘腸糉,謝悠然用的是西南那邊帶點麻辣味的臘腸,切丁和圓糯米拌一起,配上點切碎的香菇,包在糉子裏,微香的糉子葉可以逼出香菇的腥味,使香菇更加香甜,又吸收了臘腸的油膩,一口咬下去,口頰留香,美味妙不可言。

    當月娥他們品嚐了這幾款糉子之後,一個個嘴巴都張成了o型。

    月娥驚喜地道:“妹子,這真是你包的糉子?”

    她有點不敢置信,原來糉子還可以做成這樣的餡?並且這餡料還可以這樣美味?

    謝悠然笑吟吟道:“你們覺得味道怎麼樣?”

    “好喫,太好吃了!”廚房那十幾個人已經搶成了一堆,個個嘴裏塞滿了糉子,衝她豎起了大拇指。

    就連青兒也讚歎不已,道:“小姐,你包的糉子怎麼這麼好喫啊?比我在周家喫過的都好喫。”

    月娥拉着謝悠然的手,嘖嘖道:“妹子,真想不到你還有這廚藝啊?真是了不得啊,這糉子的味道太好了。”

    她出身大戶,家裏養着好些個廚娘,每年的端陽,廚娘們都變着法的弄糉子餡,可她們包的糉子,都沒有楊柳包的好喫。跟她比起來,自己那點子手藝就根本拿不出手了。

    “妹子,你還有多少本事是沒有施展出來的?”她好奇地問。

    謝悠然抿脣一笑,道:“其實我也就會包這幾種,還是跟我娘學的。”

    她頓了頓 ,又道:“我家裏,以前是開飯館的。”

    “原來如此,”月娥恍然,“難怪你廚藝這麼好。

    ”

    她試探地道:“要不,就辛苦妹子,明天的端陽宴交給妹子來辦?”

    她是大戶人家小姐出身,從小十指不沾陽春水,包糉子還是偶爾興起跟家裏的廚娘學的,根本不會做飯。

    黑風寨的大廚說實話,廚藝是真不咋地,做做大鍋飯還可以,但要說口味,還真說不上好,有時候,她是真心疼大當家他們的胃。又怕謝悠然拒絕,忙補充道:“就做中午那一頓,不會總是麻煩妹子的。”

    畢竟人家是寨子裏的客人,又是個姑娘家,總不能老讓人家進廚房。

    謝悠然大大方方地應了,“好啊,正好讓大當家他們嚐嚐我的手藝。”

    來寨子裏這麼久了,白喫白喝的,總得爲他們做點什麼她才心安。

    做飯也不是什麼大事,比起救命之恩,下個廚根本不值一提。

    見她如此爽快答應,月娥鬆了口氣,大喜道:“那就拜託妹子你了。”

    謝悠然微微一笑。

    當天下午,她領着晴兒和廚房的十幾號兄弟包了一整個下午,包得手都酸了,纔將六千多個糉子全都包好。

    南方天氣熱,糉子要過夜,怕第二天有異味,就用細繩子綁成串放在了山上打來的山泉水裏鎮着,只等第二天下鍋煮就好。

    山裏最大的好處,就是山泉水多,飲之清涼甘甜,用山泉水冰鎮過的糉子,也格外的甜糯美味。

    道了端陽這天,一大早起來,大家都灑掃庭除,以菖蒲、艾條插於門楣,懸於堂中。

    菖蒲是多年生水生草本植物,它狹長的葉片也含有揮發性芳香油,是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物;菖蒲葉片呈劍型,插在門口可以避邪,所以方士們稱它爲“水劍”,後來的風俗則引申爲“蒲劍”,可以斬千邪。

    艾草代表招百福,是一種可以治病的藥草,插在門口,可使身體健康。

    佩香囊也是端午傳統習俗之一。

    月娥針線活好,早就給楚凡楚義和胡先生劉一刀他們都繡了一個香囊,就連謝悠然和青兒都各有一個。

    這些香囊裏填充了一些具有芳香開竅的中草藥,有清香、驅蟲、避瘟、防病的功效,小巧玲瓏精緻可觀。

    寨子裏的其他兄弟,則由寨中負責採辦的人員在頭兩天早就下山統一採買了,到了端陽這天,大家以五色線係臂,將香囊佩在胸前,香氣撲鼻,吉祥如意。

    因黑風山地處偏北,所以習俗跟南方又有些不同,在朝陽一帶,端陽這天婦女們還要佩豆娘。

    佩豆娘是舊時端五節婦女的頭飾,以繒銷翦制艾葉,或攢繡仙、佛、合、烏、蟲、魚、百獸之形,八寶羣花之類,佩戴於頭上,有驅邪避毒的用意。

    當然,端午節這天最重要的,就是食糉了。

    端午喫糉子,是中國民間的傳統習俗。糉子,又叫做“角黍”、“糉籺”、“筒糉”,其由來久遠,花樣繁多。


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