另外那個瘦瘦高高的叫高子，本名叫高博，人很瘦，但卻長的高，是那種咋喫也不長膘的人，完全與廚師的形象南轅北轍。他是李凡在京城的時候，喫過一家酒樓，覺得非常好，就出高價錢挖過來的廚師，和酒樓只有合同契約關係，只要年限一到，可以選擇是走哈市留。他的一手廚藝可謂是登峯造極，他擅長的有很多魯菜，川菜，粵菜，蘇菜等。據說他以前走南闖北，喫遍天下美食，在美食之中尋找靈感。
我國八大菜系，李胖子和高子二人，各佔半壁江山，是錦福樓德高望重的廚師。
“是啊，小姑娘，不是我不相信你，只是，我這裏這麼多洗好的淨菜，若是有個萬一，讓顧客喫的一個不好的話，我這店裏可就要關門咯。”李凡無可奈何，剛纔真的是鬼迷心竅了，鬼迷心竅咯。
“掌櫃叔叔，我知道您可能不相信我。好吧，要不這樣，我報一個菜名，就讓這位廚師師傅自己來做吧。”顧筱婉繼續說道：“一個是養生鯽魚湯，一個是冬筍炒鹹菜，師傅，麻煩您燒一下。”
這
在場的幾個人都傻眼了。
這鯽魚還能燉湯還養生
這冬筍是個什麼東西在場的人也都只聽過筍子而已，冬筍難道是冬天的筍子嗎
“這”那個胖胖的李胖子師見這個小丫頭報出來兩個壓根從未聽過的菜名，不由得撓了撓頭：“我從未聽過，這是什麼菜名鯽魚還能熬湯嗎”
“那是當然”顧筱婉故意吊在場的幾個人的胃口：“掌櫃的，若是您不想要這兩道菜的話，那我就去別家吧，我相信，只要好喫，就一定有很多的客人”說完，顧筱婉擡腳作勢就要離開。
“唉，小姑娘，你等等，你等等”李凡聽顧筱婉這般說，連忙出口阻攔。
在看看那兩位廚師一籌莫展的樣子，李凡知道，今日，他是必須留下這小丫頭了。若是讓她出去了，她肯定會去別的地方。
現在的人在外面喫飯，不也就是圖個新鮮好喫嗎哪一種新上的菜色不紅火一段時間呢若是這小姑娘去了別的酒樓，把自己的生意給搶走了，那可是得不償失啊
“掌櫃叔叔，您還相信我嗎”
“相信，相信，只要您能捯飭出兩個特色菜，我一定重重有謝”李凡邊說邊吩咐其他的人：“李胖子、高子，咱們都先出去吧，都出去吧”
聽見李凡這麼叫廚房裏的那兩個廚房，顧筱婉不禁莞爾一笑，這名字取的，確實很名副其實嗎
不一會兒，廚房裏面就剩下顧筱婉一個人了。
顧筱婉見人都走了，也沒有閒着，正好幾個竈都空着，燒火，燒水，殺魚，啥也難不倒顧筱婉。
先是將魚丟盡水盆中，放了一些清水，一些鹽巴在裏面，目的就是想讓魚吐出泥巴來。
在這個空檔，顧筱婉從揹簍裏面拿出冬筍和鹹菜，將冬筍的外衣剝去之後，切成薄薄的一小片一小片，切好之後，也丟盡盆子裏浸泡。鹹菜也一樣，剁成細小的碎末，用盤子裝好。
等忙完這一切，顧筱婉將魚從盆裏撈出來，刮鱗、去腮、去鱭、去掉內臟，把內臟全部都洗乾淨，然後用乾淨的布將魚身上的水給拭去，手腳非常的麻利。
顧筱婉將其中一口大鍋清洗乾淨，燒乾，爲了怕待會會濺出油來，顧筱婉將鍋多燒了一會兒，等鍋燒熱了，顧筱婉在鍋底倒了不多的油，用絲瓜瓢刷子輕輕地沿着鍋的邊緣上刷了一層油，等油差不多冒出一點點青煙，大約七分熱的時候，顧筱婉將鯽魚放進去，刺溜一聲，魚順着刷了油的鍋壁，滑了進去，這樣做的目的就是爲了讓魚不粘在鍋邊緣，也不會被煎掉皮，小火慢煎，煎到看着兩面金黃纔行。
另外一口鍋裏面燒的水正好滾開了，顧筱婉連忙添了一大勺馬上倒進了鍋裏。俗話說，冷肉熱魚，這說的就是燉肉湯用的水一定要用冷水，燉魚湯的水一定要開水，這樣的話，才能將湯熬成白色，油和開水在燉的過程中可以很快地混合變白。
水差不多沒過魚，再多出一些，顧筱婉看見廚房裏面有薑片，將薑片洗乾淨之後，切成薄薄的一片，丟進了鍋裏。大火將魚湯燒開後，顧筱婉趕緊把竈膛裏面的木柴抽出來兩根，又把火重新壓了壓，換成小火慢燉。
等魚湯熬成奶白色出鍋後時再放入鹽調味，那顏色、味道，既賞心悅目又鮮美至極。
簡直就是人間的一絕。
廚房外面，李凡正焦急的等着，天知道他心裏有多急迫這小姑娘真能做出他這裏沒有的菜色啦。兩年啦，到劉家鎮開店都快兩年了，除了不停的往菜單上面刪除菜色，這兩年來，他這酒樓裏面好像還都未往裏面加點什麼菜色呢。
李凡在心裏唸了無數遍菩薩顯靈菩薩顯靈，還時不時地偷瞄樓上的動靜。
大約半個時辰左右，廚房的門終於開了。李凡和其他幾個人一窩蜂都擁了進去。
還未到裏面，就只聞見一股從未聞過的氣味迎面飄來。
那李凡搶先兩步，來到竈臺前，一盤黃色青色相間，聞着帶點酸味。另外一盤用盛湯的大盤裝着，揭開蓋子，一股濃郁的香味撲鼻而來，豈是香味撲鼻，看那顏色，奶白奶白的，看着都讓人食慾大增。
“快，給我拿副碗筷來”李凡沒有多說話，立刻讓人拿了一副碗筷過來。
李凡夾了點冬筍炒鹹菜，冬筍脆爽、鹹菜酸鹹，兩者中和，像是已經配好了對一般，融洽極了。
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