第268章 白玉銀刀
魚羊爲鮮。
華夏老祖宗在造字的時候，就知道了這個道理，可見魚肉的好處，古人就已經知曉。
魚肉不僅鮮嫩，而且富含蛋白質，無機鹽和維生素，而且相比起其他的肉類，脂肪的含量更少，很容易被人所吸收，因此，無論在世界的哪一個角落，魚肉都是一種不能被忽視的美味。
紅山之上有紅山湖，早在一個月前，林庭從海州市的一個水產公司購買了一批魚苗，投放到了紅山湖中，再用寵物飼料進行培養，一個月來，紅山湖中的魚苗已經茁壯成長，如今每一條都充滿了活力，體型和重量都十分完美。
經過一番思慮，林庭決定將魚作爲這一次邀請宴會的主題。
紅山農場之中，固然有各色蔬菜瓜果之類的食材，但是在華夏美食中，蔬菜瓜果一般而言卻是作爲配角出現的，真正的主角是魚肉之類的存在，因此，如果說將蔬菜瓜果作爲這邀請宴會的主角，未免顯得逼格有些低了。
因此，林庭爲了將邀請宴會的逼格提高，決定每一次邀請宴會都擁有不同的主題，這樣一來，就會使得這些符號名流們對每一次邀請宴會的期待值提高，否則，即便是龍肝鳳髓，喫多了也會覺得膩味不是
恰逢紅山湖的魚成熟，因此，這一次邀請宴會的主角就是魚
紅山湖裏的魚都是淡水魚，而且基本上都是非常普通和常見的魚類，比如草魚、鯽魚之類的，但是，不管是再普通和常見的魚，經過來自田園系統寵物飼料的餵養，都將發生質的變化。
衆人迅速的將食盒裏的食物消滅掉，進而圍坐在大廳中央那一溜兒長桌上。
衆人情不自禁望向長桌，只見此時此刻每一張桌子上的褐色粗瓷大碗裏，都盛放着一盆潔白盈潤的湯，聞味道應該是魚湯，純白猶如牛奶一般，芳香四溢，但粗瓷大碗裏除了魚湯和星星點點的香蔥之外，便再也看不到其他東西了。
林庭坐在首座上。
“現在大家看到的是由來自紅山湖的銀刀鯽魚，經過三個小時熬煮而成的魚湯，大家可以看到，這銀刀鯽魚湯如同牛奶一般，香氣撲鼻，這是因爲我只選用長度在十釐米到十五釐米之間的銀刀鯽魚，這種大小的銀刀鯽魚，肉質最爲鮮美和細嫩，經過三個小時的文火熬至，銀刀鯽魚鮮嫩無比的魚肉，幾乎融化到了湯汁之中，再過濾掉魚骨魚刺，就是大家眼前的這道白玉銀刀這也是全魚宴的前菜，希望大家會喜歡。”林庭爲衆人介紹了這道牛奶般的魚湯。
但衆人完全沒有在意林庭在說什麼，因爲他們的注意力都放在了這一道白玉銀刀上了。
歐陽欽的目光死死的盯着粗瓷大碗裏的瑩潤如同白玉般的魚湯，鼻子卻因爲綿綿悠長的魚湯的香味而不住的抽動着。
歐陽欽作爲江南省美食協會會長，自然是見過世面的。
這一道白玉銀刀，與華夏國宴名菜開水白菜，有着異曲同工之妙，兩者都是將食材的精華熬製成湯，最後呈現出來，
大放異彩，但相比起開水白菜，這道白玉銀刀卻顯得有些薄弱了。
開水白菜聽起來樸實無華，但卻用了各種滋味鮮美的食材，經過反覆熬煮過濾，最後才能得到清澈如同開水般的湯汁，看似平凡無奇的湯汁，卻是融合了各種極品食材的精華，實在是人間極品美味。
白玉銀刀相比起開水白菜，首先在食材的運用上，就落了下乘，魚肉雖然鮮美，但又怎麼能比的過開水白菜，用老母雞、老母鴨、火腿蹄肉、排骨、乾貝等食材熬煮過濾纔得到的清湯
再者，鯽魚作爲淡水魚，無論如何，都有一股子土腥味，即便是處理的再好，都無法掩蓋。
在歐陽欽看來，這也是白玉銀刀的致命弱點。
“倒是對那小子的要求太高了，那小子的廚藝即便再強，又豈能和國宴大廚相比用白玉銀刀和開水白菜相比較，原本就是不公平的，切讓老夫嚐嚐這白玉銀刀的滋味。”歐陽欽對於美食，那是認真的。
其他人都已經迫不及待的盛了一碗白玉銀刀，品嚐了起來，他卻是在對白玉銀刀品評一番之後，這纔開始準備嚐嚐味道。
一道美食的好壞與否，需要從色香味三個方面去評判。
這道白玉銀刀，色澤如牛奶白玉，堪稱無可挑剔，魚肉本就是鮮香的代表，如果味道也不錯的話，那麼這一道白玉銀刀，堪稱極品，可以作爲一般餐廳的招牌菜了。
想到這裏，歐陽欽不禁有些哭笑不得。
尋常餐廳，能有那麼一道招牌菜，那就已經相當不錯了，可林庭這小子，隨手拿出一道菜來，就有成爲招牌菜的潛質，難怪這小子的野心如此之大，不願意受制於人，決心要成爲規則的制定者，如此看來，倒也不是林庭狂妄自大了，他還真有那樣的實力。
歐陽欽盛了一碗白玉銀刀的時候，其他人已經囫圇吞棗般將一整碗白玉銀刀吞下肚去了，紛紛大呼過癮，又是再盛了一碗。
歐陽欽眉頭微皺。
這些人如此囫圇吞棗的模樣，實在是粗魯不堪。
他舀了一湯匙玉色魚湯，輕輕吹涼之後，將白玉一般的魚湯送入口中，讓舌尖上的味蕾，與魚湯充分的接觸，最後，纔將口中的魚湯吞入腹中。
歐陽欽嗯了一聲，又是舀了一湯匙，這一次，不等吹涼了，直接送入口中。
歐陽欽臉上充滿了不解之色，隨着一口接着一口的魚湯入腹，他臉上的不解之色，就越發的濃郁。
到後邊，他也是忍不住，仰頭將碗裏的魚湯送入腹中，長出一口氣，臉上卻是一副意猶未盡之色。
他看向粗瓷大碗裏的魚湯，此時此刻已經所剩無幾。
“哎呀”歐陽欽再也顧不上儀態和風度，直接加入了搶奪魚湯的行列。
但歐陽欽畢竟年紀大了，又怎麼搶的過哪其他人，因此，一整碗魚湯見了底，他也只喝到了兩碗魚湯，只覺得無比的意猶未盡