那脊骨兩側之肉管家也能割，只是得割會兒。聽開酒館的，他家的夥計也能割。管家將刀拿起。：“還是我來吧，我此時是賣馬肉的。”
管家未讓那夥計來割，他到馬車邊，拽肉伸刀給他割。這肉一條子管家不會割，割了一塊，管家道：“這麼大塊行不”
“行呀，別太就行。”胖子手把着嘴叼菸斗。
“這肉便宜呀，都是好肉。你開酒館，這下能掙不少。”管家給開酒館的割肉。
胖子嘴叼旱菸鬥，嘿嘿一笑，笑聲不大，幾乎聽不到。
“快走，肉那便宜別讓人買光了。”一個面黃腦門有褶子的男人快步走叫後面挑着倆籃子的夥計。
割肉的管家，叼菸斗的胖子，挎籃子的夥計，聞聲皆看去。見一男人，面黃，腦上還有褶，穿的挺好，正帶一挑籃子夥計快步而來。
管家收回頭來，偶瞥見南處有馬。管家伸着脖子去看，是馬拉着馬車，車前坐着人，看穿着有士兵打扮還有村民打扮。
“是不回來了”管家在去南門外的人。
管家得給客人割肉，他望兩眼收回頭來去割肉。
那面黃腦門有褶的男人，快步走來，“還有多少肉啊”
那男的走至馬車一角，夥計挑倆籃子跟在他身後，管家道：“你看看。”話畢，管家便去割肉。
面黃腦門有褶男人看馬肉，那叼着菸斗胖子道：“脊骨兩側的肉我已經都要了，村衙管家在給我割。”
看眼胖子，這胖子他眼熟，見過。好像開個酒館。他去看管家割的肉，他聽賣馬肉，村衙賣的，村衙管家在賣。瞧眼胖子，他道：“好肉讓你先割了”
手拿旱菸鬥，抽口，吐了煙霧，胖子道：“告訴你下，肉，是我的了。”
看眼馬車上馬肉，馬肉皆被刀割過。面黃腦門有褶男人道：“好肉我不跟他搶，除了脊骨兩側的肉，其他好肉我皆要，要兩籃子。您是村衙管家”這男人到最後，問了管家，朝管家抱拳。
管家正割肉，聞言將刀停了，抱拳回：“正是。”
“管家。”這男人抱拳晃了晃。
管家抱拳的手剛分開，見了，抱回拳，應了聲，接着便去割他的肉，口中道：“我割肉。”
這男人將手放下，：“村衙咋賣上馬肉了，還是管家親自賣”
管家割着肉，將村主殺馬，讓他賣馬肉，與他大概了遍。他道：“也許就這一回，多買好處大。”
看向那裹着石膏的馬腿，這男人頷首，：“是啊，雖然沒聽太明白，可這兩個銅板一斤的馬肉不太好遇呀，村衙不可能馬腳都折了，之後接上打上石膏，殺了賤賣。”
管家道：“不是賤賣，村衙不可能每匹馬腳都折。之所謂賣的便宜，是因村衙賣給村民，村衙賣給村民，不往貴了賣。”
管家話畢，繼續給叼菸斗的胖子割肉。
看管家割肉，臉黃腦門有褶的男人道：“一看管家就不經常賣肉，割肉割的慢呀。”
“不慢了，就我這速度。”管家割肉，一塊一塊的。割了皆給放到車板上。
那去南門外的人，正在街道上往回趕，前頭的便是二寶子與衙役駱子。“駕”衙役駱子揮鞭趕馬，後面便是三輛馬車。
街道上的人不是很多了，有人在收攤，有的攤已經收走了。馬車走的較快。馬車行在道中央，路人瞧見紛紛讓。看那車上倆倆人，全身上下髒灰灰。臉似蹭了鐵鍋底，衣似滾了行人街。馬車之上是啥人，士兵衙役有村民。
街上之人讓路皆看他們，街上兩旁未收攤的也看他們。“這是幹啥去了，啥人都有呢有士兵，有衙役，還有村民”一男的五六十歲，一臉酒紅，腦門上有十多個褶子，他見了。
“快了。”二寶子往前看，道了句。
“看着了。”衙役駱子。“駕”衙役駱子拽馬繩，趕馬鞭。
管家在給叼菸斗的胖子割脊骨兩旁馬肉，這脊骨正反兩面皆有馬肉，管家還在給他割着。叼旱菸斗的胖子抽着他的菸斗，看管家割肉，一手掐着腰。他臉上笑着，這馬肉合適，倆銅板一斤，做了菜賣給客人，能多賣不少錢。
後來那面黃腦門有褶的，一臉的嚴肅，看管家割馬肉。他沒運氣，脊骨兩側之肉，讓那叼菸斗的先一步買了。沒運氣他也得買，買其他好肉，肉新鮮便宜，他要多買，買兩籃子。
管家割肉，往南看眼，看到士兵，馬，馬車，還有工人。他們回來了，臉上身上比去時還埋汰。叼菸斗的和後來面黃腦門有褶的看南看，看管家瞅啥看到有士兵模樣趕着馬車，後邊還有。
他二人的夥計也往南看眼，看到馬車，是村衙的人在趕馬車，還有村民，看模樣幹了活了，身上髒臉更髒。
馬車在近，他二人看罷收回頭來，看管家割肉。
脊骨兩側馬肉也有不少，管家割的塊，已可放一籃子。看車板上之肉，在看那夥計挎的籃子，管家道：“你那一個籃子裝不下呀”
抽口旱菸鬥，胖子道：“沒事。”他立刻朝夥計道：“你回去，再拿個籃子，拿上扁擔，也用扁擔挑。”
那夥計挎個籃子，應一聲，轉身去了。
管家割肉，不管啥肉，脊骨兩旁的肉皆給割了，割的較大。有的不是脊肉他也給割了。皆是兩個銅板一斤，叼旱菸斗的見管家脊肉之外的肉也給割了，他沒有話，仍管家割了。
那面黃腦門有褶的見了，：“管家，那幾塊連着的都不是脊肉，那是腰肉，那不是的你留給我呀”
管家不是幹屠宰的，啥肉他也分不清楚，只是照着脊骨兩側給他割，割了容易將脊肉割扔，割大了沒事，脊肉都在裏頭。他道：“我不是幹這個，以前也沒幹過，割不準。你看我割，割錯了你告訴我。”
“沒事管家，你照脊骨兩側割就行，別太往下，下邊的我要。”面黃腦門有褶的。
管家也摸不準，他只能估計着割，：“我往上割割，你倆都瞅着，割着誰的肉誰吱聲。”