但是現場所有吃了這一道菜的客人們紛紛點頭。
因爲這一道菜的味道真的太好吃了!
“太好吃了啊,這道菜的味道簡直絕了啊!”
“就是啊,我尋常喫的水席也不少,可是和這一道菜一樣味道濃郁,極品的水席也是第一次啊!”
“這道菜如果不能上國宴,我都要去帝都把這道菜給送過去!”
大家紛紛說着。
葉歸壓了壓手,讓大家保持安靜。
“各位還請放心,這道菜是絕對可以上國宴的,大家還請放心!”
這道菜的分量非常足,大家大口喫着。
很快,服務員很快又把第二道菜給送了上來。
這個盤子是一個圓盤子,白色的圓盤子上點綴着不少青色花紋,非常好看。
在盤子在中間,還有一個圓盤。
一輪金色的黃月掛在上面。
那黃色的月亮,自然就是大名鼎鼎的三不沾。
用的原材料也很簡單,就是雞蛋,澱粉,糖和水再加上大量的油構成。
可別看原材料簡單,要把這道菜做好也很難。
對廚師的耐心也是很大的考驗!
“三不粘”的身世在廚界一直是個謎,坊間傳聞大致有幾種:
一說是清朝乾隆皇帝下江南時,路過河豫安陽,在一位縣令家裏品嚐過,甚是喜愛,又因其不粘筷子、不粘盤子、不粘牙齒,賜名三不粘”,此後成爲清宮御膳。
另一說是清光緒年間,一位民間廚師與御廚比賽難分高下,慈禧出題想喫看着焦黃,入口爽滑,不用嚼就能咽的食物。民間廚師遂做出了這道三不粘。又因民間廚師來自魯省福山,三不粘便成了魯菜中的一道名菜。
再一說是‘三不粘’也稱‘三不沾’,是川省自貢市的地方名點,相傳,因不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒,這款產自西南的甜點被清朝乾隆皇帝賜名‘三不粘’,並被帶回紫禁城成爲清廷御點。”
說完了這些,葉歸突然神祕一笑,說道:“其實吧,這些說法都不準確,大詩人陸游大家都知道吧!”
大家紛紛點頭,誰讀書的時候沒有背上幾首陸游的詩句啊。
“別看陸游工作上那麼牛逼,可是生活上也有着說不出的麻煩!”
“比如說他的老婆和他媽媽之間的關係!”
“在陸游母親六十壽辰這天,陸家賓客盈門,擺了九桌席,十分熱鬧。陸母想叫兒媳在客人面前出醜,喫飯間,忽然當着衆人提出:‘今天我想喫說蛋也有蛋,說面也有面,吃不出蛋,咬不着面;是火燒,用油炸;看着焦黃,進口鬆軟;瞧着有鹽。嚐嚐怪甜;不粘勺子不粘盤。不用咬就能咽的食物。’”
“唐琬心理明白。婆婆是又在爲難她。她二話沒說,走進廚房。在面盆裏打了幾個雞蛋,再將雞蛋黃加入澱粉、白糖、清水,用筷子打勺,過細羅。炒鍋添入熟豬油,置中火上燒熱,倒入調好的蛋黃液,迅速攪動。待蛋黃液成糊狀時,一邊往鍋中徐徐加入熟豬油,一邊用勺不停地攪拌,蛋黃糕變得柔軟有勁,色澤黃亮,不粘炒鍋,一會兒功夫就做好了。”
“客人們一看,合乎要求,一嘗,更是口感酥軟,甜鹹適宜,都誇唐琬心靈手巧。這個菜一不沾盤,二不粘勺,三不粘牙,清爽利口,因此大家給它起名叫三不粘。”
大家恍然大悟,沒有用的知識又學會了一個啊。
”當然啊,這道菜的做法其實就和來歷一樣複雜,吃了才知道到底是不是真的就是那個味道!”
葉歸一筷子夾起一塊三不沾。
還別說,讓你三不沾,沒說讓你不沾筷子啊。
不沾筷子,讓我怎麼喫啊?
“誒嘿,這道菜,好像廚師爲了表現自己,發揮過頭了啊!”
葉歸皺眉看着這道菜,表示我還不信了,難道我還喫不到了嗎?
他再次夾住三不沾,隨後背後的肌肉給力。
龐大的力量直接把三不沾夾住,再那麼一轉。
一塊三不沾立刻被夾住,葉歸再一筷子送入口中。
三不沾果然非常粘,可是就和名字一樣,不粘牙。
嚼了好幾口,還沒有完全嚼爛,那三不沾竟然瞬間溜了下去。
“完蛋了!”
葉歸沉聲說道。
衆人看着葉歸:“食神大人,咋了?”
大家看着葉歸,有些害怕。
葉歸狠狠拍了幾下自己的胸口,再深呼吸一口氣,閉上眼睛,感覺舒服多了。
“沒事,就是這個三不沾太滑膩了,我還沒咀嚼幾下,直接就滑下去了,根據我的經驗,應該不用三分鐘,就要滑出來了!”
衆人:“......”