鮮活的鱖魚在葉歸的口中遨遊。
靈活的尾巴時不時抽打一下葉歸的口腔，提醒葉歸那獨特的口感。
“不可能啊，這個鱖魚明明經歷了這麼複雜的步驟，爲什麼還會如此鮮活，而且還如此的q彈呢？這種q彈按理來說不是鱖魚肉的口感啊！”
葉歸忍不住又夾了一塊魚肉。
他仔細檢查了一下，發現這塊魚肉本身就十分緊緻，用筷子夾的時候還不會散開。
“這做法！”
忽然，葉歸好像聞到了什麼味道，在魚身上仔細聞了一下。
這熟悉的香味，那獨特的口感。
是什麼呢？
葉歸閉上眼睛，無數的食材從葉歸的腦海中一一浮現。
忽然，葉歸眼睛一亮：“我明白了，這裏面的味道，是鴨子！”
衆人愣住：“鴨子？”
那味道不會很奇怪嗎？
“原來在第一次蒸的時候，並不是直接把魚放在餐盤上蒸的，而是把魚給包在鴨子裏面一起蒸，這樣子可以讓魚保持韌性，而且魚肉裏面的水分完全不會流逝，同時在鴨子裏面的油經過高溫融化，利用鴨子油將魚的表面給蒸熟，然後鴨子油再次升溫，可以做到輕微油炸一次！”
“緊接着，再利用豬油進行二次油炸，不過與其說是油炸，倒不如說是煎！”
“煎出來的魚肉會更加嫩，而且也不會更加油膩，而且還吸收了鴨子和豬肉的香醇，第二次蒸的時候將魚肉裏面的水分給逼出來，這樣子就可以保持魚肉蒸，炸，蒸之後依舊保持q彈的口感和鮮嫩的味道！”
“天才的想法啊！”
葉歸心服口服，觀衆們也對甘勝利的敬佩猶如滔滔江水，綿延不絕。
“臥槽，這到底是怎麼想出來的，太天才了啊！”
“把魚肉給放在鴨子裏面蒸，好棒的創意啊！”
“等我晚上也試一試，聽起來就很好喫的樣子啊！
“可是鴨子的內臟就那麼小，放得下一整條魚嗎？”
葉歸笑道：“那是因爲甘大哥只留下了一整張的鴨子皮，這個非常考驗刀工！”
“將鴨子宰殺之後切掉鴨子屁股，從鴨子屁股那邊開始處理，首先清理掉內臟，再用小刀一點點去掉鴨子肉，切記一定要保持鴨子皮不能破，不然一切就白費了！”
“隨後再把魚給塞進去，再把鴨子皮裏充氣，放在吊爐裏面！”
得，葉歸這麼一說，大家就意識到憑藉自己搞不了了。
首先不說這個吊爐，尋常人家裏誰準備這個東西啊！
再說去掉鴨子皮和鴨子肉，保持皮不散開，這沒有個幾年的功底壓根無法做到。
所以大家紛紛打起退堂鼓。
“當然，手法只是其中之一，最重要的是其中的訣竅，能夠想出這種辦法，甘大哥不愧是御膳房主管的候補選手啊！”
這個候補選手直接讓甘勝利的笑容僵在臉上。
這話聽起來在誇，怎麼更像是在損人呢？
“哈哈哈哈哈，食神大人這是在報仇吧！”
“笑死我了，記仇的食神大人也太可愛了啊！”
甘勝利嘀咕一句：“還不是因爲你這個人太變態了，八大菜系的第一人都不是你的對手！”
他嘀咕的話語也被大家聽到。
雖然這件事情大家都知道了，不過這次聽到還是大喫一驚。
葉歸說道：“只是運氣，運氣！”
魚肚子上的肉基本都被喫完了。
這一條魚燒得那麼好喫，估計葉歸一口就可以炫一隻了。
還有魚尾巴和魚頭部分不一樣呢。
雖然魚頭和魚尾巴就很少的一部分，可甘大師還是選擇了紅燒的做法。
首先煎一下魚，再紅燒。
每一步都好像被計算過一般，非常完美。
“鱖魚的魚肉沒得說，這種新鮮鱖魚的香味和臭鱖魚的香味完全是兩種！”
“臭鱖魚的香味是那種聞起來臭，喫起來香，香道靈魂深處的香！”
“可是這種新鮮鱖魚的香味則是那種來自血液裏面流淌的香味，一個針對靈魂，一個針對肉體！”
“這一道菜，其實不用喫蝦就已經是一道非常完美的國宴料理了！”
“甘大哥，到時候國宴您可要多多幫我了！”
葉歸慢條斯理地說着，同時還拿了一隻沾了番茄醬的基圍蝦，首先嗦一口基圍蝦的身體。
將上面的番茄醬什麼全部喫掉，再慢慢剝掉蝦肉。
因爲魚身體的溫度很高，番茄醬也有很好的保溫功能，所以基圍蝦還是個溫熱的。
優雅地剝掉外殼，露出白嫩的蝦肉，再沾上一點鮮紅的番茄醬和紅燒汁。
一口喫下，酸甜鹹三味在口中交織纏綿！