“啊哈，失誤了！”
葉歸自嘲地大一笑，把這一坨被擠開的大蒜放到了一旁。
還別說，被蒸熟了的大蒜和青蛙的腿幾乎一模一樣。
如果不是夾的時候太過於用力把大蒜給擠爛了，還真容易中招。
將被夾爛的大蒜放到一旁，葉歸這次找準目標，終於找到了一坨石雞肉。
這同樣是大腿肉，而且豐滿的大腿又白又嫩。
經過各種調味料和配菜的準備之後十分入味。
而且石雞對生長環境的要求非常高，這也導致石雞非常乾淨。
不信你們看，咱們平時喫的牛蛙什麼的，血線也十分明顯。
尤其是在吃了牛蛙大腿之後，那一根根的血管其實非常影響口感和視覺效果。
可是石雞個頭也大，但是它的血管沒有那麼敏感，在宰殺的時候就一起處理掉了。
所以此刻的石雞就顯得非常乾淨。
這就和我們上公共廁所一樣，乾淨的廁所蹲起來也有感覺一些。
話糙理不糙，就是這個道理。
一口將石雞給吞下去。
這麼大的一坨肉，喫進去的瞬間纔是真正的享受啊。
“肉細緻嫩滑，入口即化，又鮮又醇，當真是一道無法形容的經典美食啊！”
“用清蒸的做法，可以最大限度保持石雞的原汁原味，再加上本地特有的石木耳加上火腿進行調味，似乎靈魂都在此刻爽上了天，太美妙了啊！”
葉歸稱讚不已：“雖然我之前說優秀的廚師是可以將一些一般的食材給變成絕世美味，但是優秀的廚師也可以把好的食材變得更加優秀，就好像這樣子！”
“石雞本身就是非常優質的食物，所以不需要太過於複雜的烹飪方式，只需要找到合適的比例，再用正確的做法，就可以做出這一道菜了！”
“這一道菜，也是一道足夠登上國宴的頂級料理！”
“不過這道菜來自甘大哥，所以也很正常！”
看來葉歸已經見怪不怪了，畢竟人家有着御膳房主管的實力。
甘勝利還是非常滿意的：“這些菜其實都是我做了很多年的菜，接下來的這道菜，纔是真正的硬核！”
聞到味道，葉歸說道：“是魚和蝦，我知道了！”
葉歸恍然大悟：“北宋末年，農民起義領袖、歙縣人方臘率起義軍在皖南山區與宋王朝的官兵交戰，因寡不敵衆，退上了齊雲山獨聳峯固守。宋軍攻不上山，就在山下駐紮，重重圍困，企圖使義軍斷絕糧草後不攻自破。方臘苦無良策，甚是着急，一天忽見山上一大水池中魚蝦成羣而遊，便計上心來，叫大家捕魚蝦後投向山下。山下宋軍將領見此情景，便誤認爲山上糧草充足，圍困無用，即下令撤軍而去，因而此菜又名‘大魚退兵將’。後來，徽州百姓爲紀念方臘智退宋兵的故事，創制了徽菜佳品‘方臘魚’。”
“也就是這一道菜！”
甘勝利用力拍着葉歸的肩膀：“果然什麼都瞞不過你啊，沒有想到你除了菜，對歷史也這麼瞭解！”
“臥槽，原來歷史上真的有方臘這個人啊，我還以爲是小說杜撰的呢！”
“小說都是來自現實，而且說不定小說還委婉了，現實更加誇張！”
“沒錯，武松歷史上也的確有這個人，難道你們忘記了食神大人之前在西湖的時候看到的武松墓了啊！”
葉歸點點頭說道：“是的，不過咱們還是說回來菜！”
“甘大哥，開始吧！”
甘勝利直接掀開蓋子，這一刻，似乎千軍萬馬在葉歸的耳旁奔騰。
好像又回到了那個戰亂的年代。
北宋末年，民不聊生，農民起義接連而起。
但是封建王朝爲了延續自己的統治，開始了一場又一場的剿匪運動。
每一次的起義都代表着無數的人民亡於動亂，也代表着王朝的一步步滅亡。
爲了生存，人民發動自己的指揮，化腐朽爲神奇，做出來了許多可以裹腹的美食。
美食歷經千年，在一代代人的指揮下變成了我們現代人的美食。
並且成爲我們生活中不可或缺的一部分。
耳旁的千軍萬馬逐漸變成一抔黃土。
這一道菜也終於露面。
依舊是鱖魚，不過這次多出來了基圍蝦作爲朋友。
好基友，一起走，就算上了餐桌也要手牽手。