再次來到陽泉酒家,這兒的生意並沒有因爲昨天的事情受到影響。
前來用餐的客人絡繹不絕。
很多客人見到葉歸,也都只是打個招呼。
畢竟這個酒店這麼大,平時也都有明星在裏面拍戲。
大家早就見怪不怪了。
葉歸這次就選擇一樓,服務員說道:“食神大人,請您和我過來!”
他們知道葉歸喜歡坐在靠窗的位置,所以帶着葉歸來到角落靠窗的地方。
這兒正好可以看到羊城最繁華的帝都路。
而且還可以看到羊城標誌性的建築物之一——小蠻腰。
在白天的小蠻腰,看起來就是一座很高很高的塔。
可是在晚上,華燈初上,五彩斑斕的小蠻腰非常好看。
這個除了是電視臺,更是旅遊景點,有多個世界之最。
塔身168~334.4米處設有“蜘蛛俠棧道”,是世界最高最長的空中漫步雲梯。
塔身422.8米處設有旋轉餐廳,是世界最高的旋轉餐廳。
塔身頂部450~454米處設有摩天輪,是世界最高摩天輪。
天線桅杆455~485米處設有“極速雲霄”速降遊樂項目,是世界最高的垂直速降遊樂項目。
“嗯,我們晚上可以去小蠻腰玩一下,試試那上面旋轉餐廳的味道!”
葉歸就這麼決定了今晚的去處。
這次前來服務葉歸的就是趙莉。
她說道:“食神大人,小蠻腰上的餐廳是分爲自助餐餐廳,中餐廳,西餐廳和筷子薈餐廳,只不過前三個在塔上面,最後一個在負一樓!”
“負一樓就算了,你覺得那個上面有什麼好喫的?”葉歸問道。
趙莉撇撇嘴說道:“那上面餐廳的味道哪裏比得上陽泉酒家,就是佔個噱頭罷了,尤其是那個西餐廳,經常邀請海外米其林廚師,據說這個月請的是漂亮國那個赫赫有名的關節炎廚師!”
“什麼是關節炎廚師?”葉歸十分好奇地問道。
“就是那個廚師做好牛排之後將牛排切片,然後撒上一點粗鹽,那個粗鹽要從關節砸下去,所以叫關節炎!”
葉歸:“???”
他眯起眼睛:“這什麼花裏胡哨的,好喫嗎?”
趙莉沒有直接回答,而是說道:“倒是挺貴的!”
行,從這話裏面就可以知道趙莉的意思了。
“我瞭解了,還是推薦推薦你們的菜吧!”
趙莉立刻說道:“是,食神大人,青菜的話我推薦您點一份白灼菜心,肉菜自然是燒鵝和白切雞,主食選擇幹炒牛河!”
“行,就按照你推薦的上吧,然後再來一份冰雪碧!”
“好嘞,請您稍等!”
趙莉拿着菜單去了後廚,很快就有服務員送冰雪碧上來了。
葉歸在等待的時候說道:“你們知道白灼的灼是什麼意思嗎?”
直播間的觀衆們頓時懂了,食神大人又要賣弄了。
“我們不知道呢!”
“食神大人,您給我們說說吧!”
“對呀,告訴一下我們吧!”
這話讓葉歸十分受用,他說道:“白灼就是突出粵菜清淡的手法之一,白灼一詞多見於酒樓菜譜。灼是粵菜烹調的一種技法,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,稱爲灼,除了白灼菜心之外,還有白灼蝦等菜餚!”
“就說說這個白灼菜心,這其實是最考驗粵菜廚師的一道菜!”
“如果連白灼菜心都做不好,那麼別的菜一定做不好!”
大家有些奇怪:“食神大人,這一道菜不就是水煮一下,然後淋上醬汁嗎?有這麼難嘛?”
“對呀,您是不是說得太誇張了!”
葉歸搖了搖頭:“那你們就錯啦,這一道菜非常考驗功底,因爲別看只是水煮,可青菜不同的新鮮程度用來水煮的時間也不一樣,時間不同,煮出來的青菜味道也不一樣!”
“醬汁的搭配也有訣竅,因爲白灼菜主要喫的就是青菜,而青菜是什麼味道呢?就是一股清淡的香味,如果醬汁太濃,那麼就會蓋住青菜的香味,可一旦醬汁太淡,那麼會拉低青菜的味道從而讓這一道菜無法入味!”
“所以才說這一道菜最考驗廚師的功底!”
“這就好比我們在做數學題目,基本功很重要,細節很重要,多少人丟分就是丟在細節上,困難的題目一做就會,結果分數不高,重新看着試卷,結果往往是最簡單的題目粗心做錯了!”
說完,趙莉已經端着白灼菜心上來了。
“食神大人,白灼菜心做好了!”