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第432章 叉燒包
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    很快,服務員又重新上了一份菜。

    “太好了,這下子我可以慢慢吃了,首先來一份叉燒包!”

    葉歸直接徒手去拿包子:“大家不要和我學,這樣子不禮貌,首先用筷子夾到自己的碗裏面,然後再用手!”

    “而且在飯桌上還有一個規矩,那就是切記在有人夾菜的時候轉桌子,尤其是以後工作了,和領導喫飯的時候!”

    “領導夾菜你轉桌,領導唱歌你切歌,說不定明天你就會因爲左腳先踏進公司就被開除!”

    葉歸的話讓大家深有體會。

    他拿起叉燒包:“不知道各位看過一部電影沒有,人肉叉燒包!”

    “這部電影可是我的啓蒙恐怖片!”

    “據說這部電影上映之後,很多人在一段時間內都不敢去喫叉燒包了!”

    葉歸的話直接勾起了附近幾桌客人不好的回憶。

    很顯然,大家都看過這一部電影。

    “啊哈哈哈,不能說了,再說的話我怕被大家打!”

    葉歸拿着叉燒包,一口吃了下去。

    “嘿,還別說,皮包肉大,肉香味十足!”

    “這讓我想起來了在我的職業生涯中,第一次直播的時候就是在網紅肉包子吧,那似乎也是鄭無雙搞出來的!”

    “不知道鄭無雙在監獄裏面喫肉包子的時候會不會想起來這件事情!”

    鄭無雙:“???”

    勿念,我在裏面過得很好!

    “笑死,雖然鄭無雙已經進去了,可是他時刻活在我們的心中!”

    “每當廠家想要造假的時候,估計都要看看鄭無雙的照片,問問自己有沒有鄭無雙那麼牛逼!如果沒有,那就算了;如果有,那就提前進去打點一下給自己預定一個位置!”

    “誰能知道想到鄭無雙現在成爲計量單位呢,食物造假應該是零點五個鄭無雙吧!”

    “日,從一爽之後,又出現一鄭了嗎?”

    “你們是要笑死我然後去裏面陪鄭無雙嗎?”

    葉歸大口喫着叉燒包,將口中的餡料和麪皮一起吞了下去。

    “這一份叉燒包做的非常好,麪皮發酵的時間非常好,包制時要捏製成雀籠形,蒸熟後包子頂部自然開裂形成菊花的形狀,而且肉汁也會隨之溢出一部分,聚集在頂部!”

    “裏面的叉燒就算單獨提出來,那也是一份十分經典的叉燒料理!”

    “所謂叉燒,一開始是叫‘插燒’。”

    “插燒是將豬的裏脊肉加插在烤全豬腹內,經燒烤而成。”

    “因爲一隻烤全豬最鮮美處是裏脊肉,但一隻豬隻有兩塊裏脊,難於滿足食家需要。於是人們便想出插燒之法。但這也只能插幾條,更多一點就燒不成了。”

    “後來又改爲將數條裏脊肉串起來叉着來燒,久而久之插燒之名便被叉燒所替代。”

    “又因爲粵省人的口味,所以大多數叉燒的口味偏甜,只不過隨着粵菜開遍祖國大地,爲了迎合各個地方的口味,所以叉燒也有了甜口糖醋等做法!”

    “好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡爲上佳,稱之爲‘半肥瘦’,而這一塊叉燒就是如此!”

    “其中星爺的那部電影食神大家都看過吧,最後做出來的飯黯然銷魂飯就是其實就是叉燒飯!”

    葉歸將這個大叉燒包給喫完。

    還別說,是有點頂!

    隨後他喝了一口茶:“雖然被十全大師白嫖了一頓飯,可他好歹留下來浪費一份上好的烏龍茶!”

    喝口茶,解解膩,然後繼續喫!

    “叉燒包喫完之後,再來一個蛋撻,這個其實也很簡單,就是蛋液加上牛奶再加入奶油,放入蛋撻皮裏面,在烤箱裏面烘烤一段時間,如果自己在家做發現烤不出那種焦褐色的皮,其實也很簡單,把蛋撻放在烤箱的最上面,再烤個兩分鐘就出現皮了!”

    葉歸拿起蛋撻,將錫紙底稍微撥開,然後一口喫下去。

    嘎吱一聲,蛋撻皮連着裏面的蛋撻羹一起被吃了下去。

    “香甜的雞蛋羹味道,這個仁者見仁,智者見智,畢竟沒啥技術含量!”

    葉歸將蛋撻給喫完後把錫紙放在盤子上。

    直播間的觀衆立刻說道:“錯啦錯啦,食神大人,這個盤子是用來裝菜的!”

    可是馬上就有觀衆回答道:“不對啊,那個碗纔是用來裝菜的,這個就是用來裝垃圾的!”

    “不可能,那個碗是喝湯的,這個盤子是裝菜的,垃圾是丟在桌子上的!”

    “你那個錯啦,在我們南方,食神大人這麼喫是對的!”

    “在我們北方,這麼喫可是要被說的!”

    得,久違的南北差異又開始了!

    (ps:四更完成,求一波一鍵三連,祝大家節日快樂,玩得開心喫得放心!)


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