聽完葉歸的評價，直播間裏面廣桂省的觀衆爆發出一陣歡呼。
“看來食神大人還是厲害啊！”
“太好了，我們桂菜終於有一道可以入選了啊！”
“0的突破！”
早在葉歸決定遊歷全國尋找優秀的廚師時，夏國各個省份的網友們其實都暗戳戳做了一個表。
這個表分兩大類：
第一類是食神大人吃了多少菜，其中裏面又分三個小類：分別是8分以上的國宴菜、6-8分的常規菜、6分以下的菜。
第二大類是食神大人送了多少人進去。
就目前的成績來看，似乎廣桂省進去的人數遙遙領先啊。
畢竟那個醫院事件，幾乎整個醫院的食堂人員都進去了。
所以廣桂省網友自然會覺得面上無光，也希望可以多選幾道菜進入國宴裏面。
只不過在桂市喫的那個魚，食神大人已經說的很含蓄了，要不是看在滅火的份上，指不定食神大人要發飆的。
雖然大家嘴上不說，可心裏面都清楚的很！
此刻終於選了一道菜進去，懸着的心終於放下了。
至少沒有掛零蛋了。
葉歸稱讚道：“尋常的荔浦芋頭做法就是清蒸，按照一層肉一層芋頭的規矩擺放，然後清蒸，讓他們雙重入味！”
“可是這個廚師參考了梅菜扣肉的做法，首先將五花肉醃製！”
“在五花肉醃製一段時間後，用針在五花肉上扎孔，下入油鍋裏面油炸，讓五花肉變得更加緊緻，然後放入冰水裏面進一步緊緻肉，讓肉也充滿彈性！”
“等肉在冰水裏面泡着的時候，再將芋頭切片，記住芋頭的厚度最好和五花肉的厚度一致，這樣子好看，同時味道也能互相交融！”
“切片的芋頭放入油鍋裏面炸，就是用之前炸了五花肉的油，這個油裏面帶着肉香味，再用來炸芋頭正好可以在炸的時候讓芋頭更加入味！”
“把芋頭快速油炸之後撈起來，然後切片，切完之後把五花肉也切片！”
“切片完成之後不要着急擺盤，再來做一份靈魂醬汁！”
“因爲桂市獨特的氣候環境，用來製作豆腐乳簡直再合適不過了！”
葉歸滿臉陶醉的表情：“可惜這一次沒有在桂市喫到豆腐乳！”
“豆腐乳又名腐乳，腐乳通常分爲青方、紅方、白方三大類。”
“其中桂市豆腐乳就是白方，桂市歷史悠久，頗負盛名，遠在宋代就很出名。是傳統特產“桂市三寶”之一。”
“桂市腐乳從磨漿、過濾到定型、壓幹、黴化都有一套流程，選材也很講究。製出豆腐乳塊小，質地細滑鬆軟，表面橙黃透明，味道鮮美奇香！”
葉歸喝了一口雪碧：“大家記得猜雪碧價格，抽兩位幸運觀衆，一人送一份腐乳和荔浦芋頭！”
“用地道的桂市腐乳，再加上八角等香料熬製，而且這個醬汁的味道也很獨特，似乎帶着一股水果的清香！”
葉歸掀開芋頭和五花肉，果然，在它們之間有一層紅色的醬汁。
醬汁散發着濃郁的腐乳味道，葉歸用勺子輕輕刮下一層醬汁。
他仔細回味了一下，這一股酸味不澀口，非常清甜。
“我知道了，是百香果，他往裏面加入了百香果汁！”
“難怪如此清香，簡直是天才的想法和創意啊！”
葉歸用力鼓掌，眼中充滿了對這一道菜的欣賞。
他的舉動引起了大廳裏面客人的注意。
他們十分詫異地看着葉歸：這誰啊？怎麼喫個飯還興奮了呢？
一位服務員趕緊過來說道：“先生，還請您稍微安靜一點可以嗎？有客人投訴了！”
葉歸點點頭：“好的，做這一道荔浦扣肉的廚師是誰？我可以見一見嗎？”
服務員爲難道：“先生，是這一道菜有什麼問題嗎？”
“沒有問題啊，非常好喫，我想問他願不願意加入我的團隊，和我一起完成四個月之後的國宴，這一道菜我相信一定可以驚豔衆人的！”
國宴！
服務員仔細看了一眼，驚訝道：“您是食神大人嗎？”
“我是葉歸，食神只是大家對我的褒獎罷了！”
“好的食神大人，您稍等，我現在就去後廚，趕緊請大廚出來！”
服務員趕緊朝着廚房跑，然後還不忘記拿着對講機：“各位，食神大人來了，選中了咱們的荔浦扣肉！”
“唐牛，快點準備一下，你的偶像來了！”
（ps：第四更可能會晚點或者沒有，幾年沒見的表哥突然來武漢了，這得見一見！）