看到老乾媽的頭像,所有人頓時笑了。
“不知道爲什麼,看到這個,我就開始血脈噴張,渾身發熱了!”
“俺也一樣,而且我開始面紅耳赤,呼吸都變重了!”
“但是食神大人怎麼拿出來老乾媽了?”
“問得好,我也不知道!”
葉歸打開老乾媽的蓋子,用勺子把裏面的料往裏面擠壓了好幾下,再舀出紅油。
他把紅油倒入鍋內,開小火慢慢熬。
等待紅油熬開的時候,他把花生和白芝麻放在了一個保鮮袋裏面,用擀麪杖輕輕碾壓。
花生與白芝麻全被碾碎。
他拿出扇子輕輕一扇,花生皮全部都被吹飛。
可惜還有一些頑固的花生皮黏在花生上,或者黏在菜板上。
作爲一名對食材小心謹慎的人,葉歸纔不會放任這些存在。
他神之眼仔細觀察了一下,確認了花生皮的位置後,左手出現了一個鑷子。
背後的肌肉再一次蠕動。
力量從後背發起,作用在手上。
刷刷刷!
他的左手在半空劃出來了一個“一”字型。
每一次下去,都能夠精準地夾起一片花生皮,然後送花生皮離開到千里之外。
處理完畢所有花生皮,只留下白白胖胖的花生與白芝麻。
正好在這個時候,放在鍋中的老乾媽辣椒油開始冒出小泡泡了。
說明溫度已經足夠了!
他把被碾壓好的花生和芝麻加入油鍋裏面。
油鍋立刻發出滋啦啦的聲音,一股混合着花生與芝麻香味的老乾媽辣椒油讓所有人口水直流。
“這個味道好香啊!”
“原來老乾媽還有這個用法,神奇!”
“我回去也試試,希望我媽不要打我!”(我編的,大家不要學!)
炸了三十秒之後,葉歸快速把辣椒油盛放在一個陶瓷罐子裏面。
他又拿出來了大量的幹辣椒,這些都是本地人自己曬的幹辣椒,辣味與香味足夠!
他將幹辣椒放在研磨器裏面,全部研磨成爲辣椒粉。
再一次起鍋燒油。
這次用的不是老乾媽的油,而是菜籽油。
燒到菜籽油微微冒煙,濃稠的香味逐漸掩蓋了老乾媽的熱辣。
葉歸快速起鍋,將油倒入辣椒粉中。
熱油激發出來辣椒粉的辣味與香味。
這一股香辣味竟然與老乾媽的香辣味在半空中打了起來。
誰也不肯服誰,誓要與對方分出一個高低。
葉歸淡淡一笑:你們不要打了!
他左手拿着裝老乾媽辣油的碗,右手端着澆過菜籽油的辣椒粉。
他的表情十分嚴肅,如果此刻再給他一個面具,那還真的是在研究化學用品了。
“大碗!”
一位阿姨立刻拿了一個屎黃色的紋花陶瓷大碗過來。
葉歸將兩種顏色的辣椒油全部倒在碗中。
碗內兩種油形成了太極圖的樣子。
一半是紅的,一半是褐色的。
倒是有些一半海水一半火焰的感覺。
葉歸用筷子將它們輕輕攪拌,讓香味混合在一起。
這完全起到了一加一大於二的效果。
現在所有的準備工作已經完成,就可以開始賣餅了。
“各位,可以了,如果有想要買餅的可以開始排隊了,也麻煩幾位幫忙維持一下秩序!”葉歸說道。
那幾位監管人員立刻說道:“沒有問題,上面讓我們全部配合食神大人的行動!”
很快,隊伍排了長長的一條,而且辣椒的香味飄香十里,正不斷地把客人給拉過來。
葉歸炸油條,烙餅,刷醬,上配料,包裹起來。
一氣呵成!
“試試味道如何!”葉歸把餅交給了第一位幸運觀衆。
這個人拿着餅,也不顧燙,一口喫下去。
他的眼睛似乎可以放出光芒。
“天啊,這個太好吃了吧!”
“油條炸的無比酥脆,餅皮自帶香味,再加上食神大人調製出來的辣椒醬只是在接觸的一瞬間就完全入味!”
“而且那些辣椒喫進去的一瞬間就爆發出來,我鼻子本來都堵住了,可是這些辣椒直接把我堵住的鼻子給衝開了!”
“比我喫過的任何一家包餅油條都要好喫啊!”
他大口大口的喫着,第二人見到這一幕,立刻說道:“食神大人,我要十個!”
葉歸笑道:“那不行,限量哈,一人一個,不然後面的人要排隊累死!”
“阿姨,你們來做一下,我去準備一下配菜!”
葉歸把雞胸肉,豬肉剁成肉沫,然後添加到新揉的麪糰裏面,一點點的肉沫可以起到非常棒的增香效果,口感也會變得更棒!
排隊的客人越來越多,甚至電視臺聽說了這件事情,都過來採訪了。
結束了一天的工作,葉歸告別了三位阿姨請客喫飯的要求。
他也只是在自己力所能及的範圍內幫忙罷了。
“做飯可真累啊,正好現在肚子餓了,咱們去小喫街找點小喫算了!”
“有什麼推薦的小喫街嗎?”
葉歸拿着手機在路上走着。
“食神大人,去二七小喫街吧,《舌尖上的夏國》還在這兒取景的!”
“那行,就去這個吧!”