“姐~姐~你看我們抓到什麼了?”
江小弟在這山裏如脫了繮的野馬,入了林的猴子,整天上跳下竄的,人還未到,大嗓門的聲音就傳了過來。
江明月一邊洗手上的泥巴一邊扭頭看,看清他手上的東西時不由得笑了。
“姐,這湖裏的魚可能從來沒見過人,太傻了。我們過去時根本不怕人,一撒網就撈上來好多魚,不過太小的我們就給放了,就弄回來這些大的,還有一些我們在湖邊挖了個坑養着呢。”
江小弟和牛猛興高采烈的給衆人展示他們捕獲的十幾尾大魚,每條差不多都有五斤左右,最大的差不多有八斤。
多是食草魚,鯉魚、草魚、白鰱、胖頭魚。
“這魚捕的太好了,這麼多的魚,咱們都可以做個全魚宴了。紅燒魚、清蒸魚、水煮魚、鐵鍋燉、燒魚雜、茄汁魚、魚頭湯……”
江明月隨口就報出一堆菜名。
“姐,我還收到簍蝦,這湖裏的蝦也大。你看看能不能給我做你說的那個海鮮粥啊?”
江小弟把蝦簍子遞到江明月跟前,兩眼放光的看着她。
狗狗一樣水汪汪的大眼睛,讓江明月忍不住揉了他頭髮一把,笑道“這蝦是挺大的,不過做海鮮粥還是差了點,但是我可以給你做油爆蝦、蒜蓉蝦、冬瓜鮮蝦湯、三鮮包子、蝦餃……”
“好好好!”
江小弟連連點頭。
“姐你今晚就做怎麼樣?後天中秋節我早上再去撈一網,絕對不耽誤晚上喫飯。”
“行,一羣饞貓。”
江明月看着周圍一圈亮晶晶的眼睛不由得失笑,點頭答應下來。
晚上的食堂熱鬧非凡,四角燒着火把,空氣中一股松油的味道,但是照亮了食堂裏每一張喜悅的臉。
長條桌上擺滿了食物,鯉魚跳龍門、二龍戲珠、鯉魚三獻、家常熬鯽魚、梅花鯉魚、油浸鯉魚、松鼠鯉魚、芙蓉荷花鯉魚、湖水煮魚、蔥花鯉魚、金獅鯉魚、普酥魚、蕃茄魚片、鴛鴦魚卷、荷包鯉魚、煎燜白魚、油爆蝦、蒜蓉蝦、鮮蝦炒韭菜、魚頭豆腐湯。
豆腐是牛大嬸自制的,逃亡時牛家還帶着一個小石磨,江家正好還有黃豆,兩相配合正好給衆人多添了一道菜。
牛二叔還表示他會做石器,等過兩天鑿個碾子出來,到時候無論是玉米還是高粱磨粉的事情就都解決了。
在這山裏,衆人不再拘泥於男女老少,全都圍着桌子坐好,也不講究什麼食不言寢不語,餐桌上一片歡聲笑語。
這片歡聲笑語,給寂靜原始的深山老林帶來了異樣的溫馨。
中秋節這一天衆人早早就忙開了,江大哥和大虎他們也收穫滿滿,扛回來兩隻成年的雄鹿和一隻膘肥體健的黃羊,野雞野兔更是串了一串帶回來。
孩子們圍着獵物又蹦又跳,嘴裏歡呼着有肉吃了。
江母等人就主張晚上烤肉喫,正好牛家等人沒經歷過。
江明月想着燒烤最是熱鬧,也舉雙手贊成。
分割、醃製、穿肉串、刷料上架烤,這些江父江母大壯叔他們已經熟門熟路。
江明月就放手不管,只一心搗鼓她的月餅和甜點。
今年材料有限,她做的月餅是五仁餡、棗泥餡和水果餡的。
榛子是山上採的,核桃是山上的野核桃樹上摘的,蘋果、梨子、桃子這些山上都有,正好豐富了月餅的種類。
但是她表示,明年,她一定要做更多的餡料出來,蛋黃紫薯啊、蛋黃蓮蓉啊、豆沙奶黃啊、冰皮月餅……
除了月餅,她還烤制了粗麪包,裏面加了核桃和葡萄乾,上面灑了芝麻,出爐後切開直接喫或者蘸着野蜂蜜喫,讓孩子老人們都讚不絕口。
江明月表示有了這個麪包窯還可以烤制各種果脯,蘋果乾、梨乾、桃子幹、葡萄乾、野莓子什麼的都不在話下。
月上天空的時候,衆人在江老爺子帶領下一起在院子裏祭月、拜月。祈禱和慶祝今年的團圓平安以及馬上要到來的秋收,祈禱來年風調雨順、五穀豐登。
儀式結束後衆人的晚宴開啓,熊熊篝火上不斷翻轉着烤全羊和烤鹿腿,炭火爐子上單獨烤着醃製好的鹿腩、鹿排,鐵鍋裏有蔥爆鹿、紅燒鹿肉,砂鍋裏燉着野雞燉鹿鞭。
還有已經擺在桌子上的烤魚、水煮魚、蜜汁野雞、各式涼拌小菜。
泉水裏冰過後切開的西瓜、甜瓜,江明月之前醃製好的櫻桃酒、葡萄酒。
大人小孩臉上都洋溢着幸福的笑容。
江大嫂突然低低的哎呦一聲,江大哥立即貼心的詢問。
“他踢了我一下,小腳可真有勁啊,看來他也知道我們在過中秋節呢。”
江大嫂臉上洋溢着慈祥幸福的笑容,江大哥也憨憨的笑了。
這一夜的中秋節,衆人舉杯暢飲,懷着對過去的悵然和對未來的無限期待。
在過去的很多年以後,甚至大人們老了,孩子們都已經長大成人後,依舊印象深刻,成了他們記憶中彌足珍貴的一段。
中秋節過後的兩天,衆人就開始爲即將到來的秋收做準備了。
原本應該先收花生,但是花生種的晚了,而且玉米是改良的快收品種,所以兩個正好顛倒了。
所以首先收的是地裏的玉米。
需要收割、掰穗、晾曬然後直接進倉或者脫粒進倉。
衆人們逃亡前鐵器都帶着,進山前又採買了一些農具鐵器,所以現在工具還算齊備。
男人們在前面割玉米,割好的玉米秸稈每間隔四五米就堆一堆,女人們就坐在玉米秸稈上掰玉米棒子。
掰下來的玉米棒子被放進揹簍裏,由牲口馱回去。老人和孩子們在家裏負責玉米的晾曬。
地下鋪滿了,就把玉米棒上的葉子扒掉一部分,留下一些翻轉打結,然後穿到長木棍下晾曬。
地裏的玉米秸稈先鋪着晾曬,然後會被捆成捆,幾捆一堆的立起來,中間是空的,方便透氣曬乾,免得潮溼發黴,遠遠看着像是個窩棚的感覺。
這些會是冬天牲口們的糧草,所以馬虎不得。
整整兩天的時間,衆人才收完十幾畝的玉米,雖然辛苦,但是每個人臉上都洋溢着豐收的喜悅。
見到一個個金黃碩大的玉米棒,每個人心裏都有了底氣,今年不用捱餓了。
晾曬玉米的日子裏,牛二叔他們在山裏尋找到了合適的大石頭,敲敲打打幾天後,一個碾子造好了。
把小糖果套上去試了試,碾出來的玉米碴子和玉米粉剛剛好。
江明月教大家收集了大小不同的玉米碴子,大碴子需要煮的時間久點,小碴子快點,但是各有各的口感。
玉米粉無論是煮粥還是和麪貼餅子都可以。
黏玉米粉還可以包粘豆包,是冬天的一道常見主食。
江明月把這些玉米的做法給大家展示了個遍,其中玉米發糕和貼在鐵鍋燉魚邊的玉米餅子以及粘豆包獲得了大家的一致好評。
忙乎完了這些,後面需要收的東西就更多了。