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第四十三章 熬糖
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    沉澱了一晚上,茶辛早早地起牀,剛榨出來時是淡黃色的透明液體,現在已經變黑了,產生分層,有渾濁沉澱,她湊近聞了一下,味道有些發酸,變質了。

    實驗失敗,榨出來的甘蔗汁太多雜質,她光想着放久些,能更好的沉澱,沒考慮到沒有冰箱,天氣熱,易變質的情況。

    唯有把這些黑乎乎的甘蔗汁倒掉,把庫存的甘蔗拿出來,重新榨,大蟲們簡單粗暴地榨汁動作,導致榨出來的甘蔗汁裏雜質很多,不沉澱不行,但又不能沉澱太久,她搬着小板凳在放置甘蔗汁的鍋前等候。

    不一會兒,雜質沉底了,選取中間層雜質稀少的甘蔗汁倒入鍋,甘蔗汁裏還是浮着不少碎末。

    茶辛思來想去,心裏是有些膈應,可有好過沒有,終是回去拿出一件洗乾淨的衣服,讓大蟲扯開,罩在鍋上當濾布用。

    其實她不想用上濾布,畢竟曾經穿在屍體上,不過,有些衣服材料是真的好,不知道用什麼做的。

    蔗汁經粗濾布過濾後,澄清許多,過濾後的糖汁便可以正式開始熬糖,大火煮開泡後,撈起浮起來的白色泡沫。

    接着需要連續不斷地攪拌,攪拌蒸發掉水分,叫做趕水,此時的糖水濃度很大,持續攪拌,等糖汁凝漿。

    熬出來的糖漿紅彤彤的,像濃稠的番茄醬,咕嚕咕嚕冒着熱氣,甜味漫出。

    這時候就不需要再攪拌了,只需快速舀至涼盆,自然冷卻,同時在冷盤裏攪拌,能使糖漿內外溫度均勻的降下來,刺激紅糖結晶,也就是所謂的打砂,打砂的好壞會直接影響最後紅糖的質量跟口感。

    打砂後的糖漿,如同蜂蜜般粘稠,茶辛趕緊拿出事先製作好的八宮格模具中,將糖漿倒進模具裏自然風乾成形。

    風乾成塊後,敲擊模具背後,把紅糖塊倒出來,茶辛拿出一塊敲碎,煮生薑紅糖水。

    庫魯目不轉睛盯着鍋看,它在糾結,甜味兒很誘人,但姜味兒很刺鼻,它不喜歡生薑的辛辣,可又割捨不下糖的甜。

    茶辛看着它這麼糾結,乾脆替它做決定了,掰下一塊遞給它,庫魯接過紅糖塊,喜氣洋洋地走了,單喫糖,它就可以跟討厭的生薑說再見了。

    這次製作的糖塊足夠她喫上好久了,甘蔗地那邊暫時不用去了,等到入冬,甘蔗結了白霜,那時候再去收回來熬糖。

    藍星上沒有記錄時間的儀器,茶辛數着天數,忙忙碌碌間,很快就到了可以播種冬小麥的時節。

    小麥播種前,要用農藥拌種,茶辛沒這個條件,只能在後序下功夫,做好土地翻耕,讓陽光暴曬五六天,殺菌消毒,減少土傳病害的發生,施足底肥,後期小麥的生長才能夠得到比較好的營養供給,才能高產。

    耕地翻土,刨坑埋種,通通由大蟲們完成,茶辛主要忙活着預防蟲害,特別是蚜蟲,對小麥的危害最大。

    蚜蟲以成蟲、若蟲羣集於作物的幼苗,嫩葉,嫩莖處吸取汁液,使葉片變黃萎縮,限制植物生長,甚至死亡,還會傳播病毒病。

    蚜蟲繁殖速度受溫度影響,冬天的話還好,而春秋兩季溫度適宜,蚜蟲別提有多猖獗,像韭菜之類有揮發氣味的作物,搭配種植,可以驅避蚜蟲。

    最後一塊麥田耕種完畢,趁大蟲們收尾的時候,庫魯偷偷摸摸蹭到茶辛身邊,拉着她鑽進樹林裏。

    “庫魯,你要帶我去哪裏?”

    “嘿嘿。”

    庫魯發出有些猥瑣的笑聲,一臉神神祕祕,茶辛被勾起了好奇心,去了才知道是一片甜高粱地,庫魯一口蓋離得最近的甜杆上,汁水在從咬開的縫隙裏流出來。

    “茶辛,甜的!給你。”

    庫魯鉗子夾住甜杆,用蠻力拔出來,整根塞到茶辛懷裏,自己拔起咬過的那根,塞進嘴裏,砸吧砸吧啃得極享受。

    “這是甜高粱,也叫甜杆,當然是甜的。”

    甜高粱可以當甘蔗喫,其他的高粱是用來收糧食的,杆子不甜,在地裏挑選甜高粱時,頂端的高粱穗直直的,味道最甜,如果頂端被高粱穗壓彎了,一般就不怎麼甜了。

    庫魯眼光不錯,挑的這兩根高粱穗都直挺挺的,甜高粱雖然好喫,但是它的皮超級鋒利,薄薄的外皮就像刀片一樣,由於甜高粱杆子細,最好的削皮辦法就是用嘴撕掉,所以很容易割破手和嘴,有時候還會割到舌頭。

    甜高粱外皮鋒利,裏面的果肉卻很酥脆,喫的時候不費牙,中間最甜,節較長,水分充足,糖分高,喫起來口感最佳。

    茶辛很想喫,但她又怕割到自己,最後饞蟲克服一切,讓庫魯給她分出節,她十分小心地咬住外皮,一點點撕下來。

    剩最後一片外皮時,耶西加猛地闖進來,茶辛嚇了一跳,抖了三抖,一不注意,嘴和手都給劃破了,細長的口子,浮現出絲絲紅血跡。

    嘴角的口子較大些,紅豔豔的鮮血流了下來,染紅了下脣,在她白色的衣服上留下朵朵紅梅。

    耶西加看到人類無緣無故流出鮮紅血液,大複眼裏生出幾分慌亂,回頭衝着身後,不慌不忙的費多絡大吼。

    蟲族的複眼不是擺設,費多絡看到了茶辛和庫魯一齊離開,知道人類與庫魯在一起,它並不擔心人類會出事,而且人類氣息很正常,它纔會悠閒地踱步。

    誰能想到一會兒功的夫都能出事,費多絡飛奔而來,它與人類的交易還沒完成,她可不能出事。

    大蟲們接收到耶西加着急的信號,百米衝刺,看到茶辛鮮血淋漓的模樣,懷疑的目光投向懵圈的庫魯。

    庫魯是被茶辛的樣子嚇懵了,好端端的,人怎麼就流血了。

    茶辛呆呆地雙手握着甜杆,彷彿流出來的血不是她的,滿腦子是偷溜出來和偷喫被抓包了,好尷尬啊。

    看見人類憨憨的,費多絡上前檢查她的生命特徵是否穩定,相比大蟲們的慌張,茶辛很是淡定,手背印了印嘴角,出血量是挺大,掀起衣領抹去血跡。


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