之後等着發酵就成。
許沁玉每日都會過來酒坊，到時候稍微聞聞味道也能知曉酒缸裏葡萄酒的發酵情況，等第一次發酵好就能裝入酒瓶繼續第二次發酵。
魯夫人還怕耽誤許記的事兒，給許沁玉配了輛馬車，讓成哥兒或者風哥兒每日趕着馬車來回接送許沁玉，畢竟馬車跑起來比驢車的速度快了一倍不止。
許沁玉忙着食肆跟酒坊那邊的事情。
寧姐兒也在忙着找商鋪。
前幾日酒坊那邊還沒開始釀酒時，許沁玉找寧姐兒談了談，說是，“寧姐兒，你現在的包越做越好，有沒有想過弄個小作坊，請些女紅跟繡活好的婦人來做，你專門畫樣式，每個包限量，做十個左右，成本也可以提高些，做好後不止在源寶鎮售賣，還能讓魯夫人的商隊送往其他州城賣。“
沒想到寧姐兒激動道：“四嫂，不瞞你說，我前幾日還想着同你商量商量，準備盤個鋪子專門做包，之前還問過魯夫人，魯夫人也覺得可以，還說要是我能弄個小作坊，做出來的包往後可以順路幫我送往其他州城售賣。”
魯夫人是覺得寧姐兒的作坊一開始也不可能開得太大，一個月做出來的包肯定有限，平日商隊都會前往其他州城，免費幫着帶去售賣，也花不了多少時間和人力。
加上她跟許沁玉合夥的酒坊往後肯定越做越大，也算是給許沁玉一個人情。
寧姐兒沒想到四嫂也有這個想法。
四嫂果然很關心她，平日裏她的事情四嫂都有放在心裏頭。
寧姐兒又說，“作坊我一個人肯定管不來，還能讓桃姐兒過來幫我做掌櫃。”
桃姐兒就是聞家三房的聞蘊桃，成哥兒功哥兒的親姐姐，比寧姐兒大上兩歲。
之前桃姐兒就天天在幫着寧姐兒做包的，性格隨了三房的孟氏，面上看着溫婉，其實骨子裏有股倔勁，對家裏人好，不會任人隨便欺負的那種。
許沁玉道：“有桃姐兒幫着挺好，那鋪子的事情要不要嫂子幫你瞧瞧？”
寧姐兒搖頭，“不用，四嫂你忙你的，其他的四嫂也請放心，我跟桃姐兒自己去找就成，桃姐兒也想跟我一起做。”
鋪子的事情，她只想跟桃姐兒兩人來操辦，也算是鍛鍊下兩個人。
桃姐兒這一年多也存了些銀子，打算一起投進來，但她佔大份，給桃姐兒一成的分成就好。
兩人都已經商量過了。
平日裏桃姐兒幫了她不少忙的，之前她就遇到個挑剔的買家，從她這裏買的包用了幾個月回去，自己不愛惜，洗得破破爛爛，來找她麻煩，讓她退銀子。
她這手工做的包，就跟平日那些精緻的綢緞刺繡衣裳一樣，需要洗護，洗的時候需要輕柔，得用上好的胰子清洗，清洗好後，裏面也需塞上東西，放在通風的地方晾曬，不然日頭太大容易傷到料子。
桃姐兒平日溫溫柔柔，那姑娘來找麻煩，被桃姐兒一通臭罵，問她有沒有按照她們說的法子洗護，還說就算她身上穿得絲綢衣裳平日裏清洗都得輕柔些，她用了幾個月還想來退，做什麼春秋大夢，不給退，那姑娘家也只能灰溜溜離開。
而且有桃姐兒跟她一起，算賬跟平日裏照顧客人都可以讓桃姐兒來，她只用在後面專心畫自己的樣式。
許沁玉擔心小姑子身上一百多兩銀子不夠，又拿了五百兩銀票給小姑子，說是租了鋪子，還得置辦綢緞絹紗這些上好的布料，還要請繡娘，都需要銀錢，讓她先把五百兩拿着，省得不夠。
寧姐兒只能收下，打算以後賺了銀錢，再還給四嫂。
所以寧姐兒這幾日跟桃姐兒都忙着找鋪子。
她們想在南街這邊的尋個商鋪，距離許記近一些，平日能跟四嫂一起打烊回家，或許許記有什麼事兒，她也能快點過去幫忙。
而且寧姐兒也不擔心她的包不好賣，就跟四嫂的許記一樣，酒香不怕巷子深，包做得好，不管是開在哪裏，女郎都願意上門挑選。
找了幾日，找到一家兩間房門的商鋪，還有後院雜物間廚房柴房這些。
以前是個米鋪，東家想換個更大的鋪面，就打算把南街這邊的商鋪給租出去，一年四十兩銀子的租金。
這個租金價格也是合理的，就是鋪子裏頭以前是賣糧食，邊邊角角有些破舊，不適合做工坊賣包，租下後還得重新裝飾修葺。
寧姐兒沒猶豫，立刻把鋪子租了下來。
之後就開始忙着鋪面的修繕，整日會跟桃姐兒過來盯梢。
天氣也越來越熱，山裏頭的山楂也都成熟了。
陶齊他們有時候看到山楂，也順便摘了不少回來，一些送到許記，剩餘的一些就讓酒坊那邊的工人把山楂表面擦拭一遍，切片晾曬成山楂幹。
這也是許沁玉要的。
去年時候，許沁玉手上沒人，就風哥兒他們幾個，也只能忙着弄葡萄，就顧不上山楂。
今年人手足夠，不用成哥兒他們去山裏頭採摘葡萄，所以山裏頭的一些山楂，許沁玉讓陶齊他們平日裏瞧見，都給摘回來，她有用。
山楂這東西沒什麼人摘，就是做糖葫蘆的原材料，平日摘的人不多。
山楂可以做山楂飲，山楂飲可以降血脂，夏天時候喝上一碗酸酸甜甜的山楂印既能開胃又能降血脂。
山楂飲雖跟酸梅湯一樣都是酸酸甜甜的味道，但是口感完全不同。
有人偏愛烏梅的口感，有人就比較偏愛山楂的口感。
除了山楂飲，山楂能做的東西還不少。
還能做山楂糕，掛霜山楂，山楂果醬，山楂罐頭，炒紅果，甚至還可以代替番茄燉牛肉，可以跟蘿蔔一起燉大骨湯喝，做法極多。
許沁玉打算用山楂熬山楂飲。
山楂飲用新鮮山楂加上冰糖還有茶葉熬煮而成。
山楂熬成汁，撈出殘渣跟茶葉，加入冰糖小火熬化就能關火。
茶葉的比例要少一些。
她做出來的山楂飲，湯色紅亮，酸味跟甜味剛好適中，酸酸甜甜，裏面還有山楂細碎的果肉，放在水井裏冰鎮上一晚，第二天剛好能喝。
除了山楂飲，她還打算加一道山楂蘿蔔筒骨湯，另外加上一道炒紅果。
炒紅果也是比較出名的一道小喫。
雖然叫炒紅果，但並不是炒出來的，把山楂清洗乾淨後去除果核，倒入山楂冰糖跟清水大火熬煮，煮的過程中需要適當翻動，以免沾鍋，要熬煮到山楂果剛好軟糯，又濃稠掛汁兒的狀態可是不容易的，還得一次給剛好的清水和冰糖，不然發現沒煮透或者糖沒給夠，後續再加水加糖，會影響口感的。