7.9分!
這還的確是一個超級高的分數啊!
直播間的觀衆們紛紛說道:“臥槽,這麼高的分,得找機會來試試了!”
“不愧是世界美食之都啊,第一道菜就讓食神大人這麼滿意!”
“這一道菜可是兩喫,說不定食神大人試了第二種喫法之後直接讓他們上國宴了啊!”
直播間的觀衆們十分興奮,這位服務員明顯也認出來了葉歸,說道:“食神大人,您稍等,魚生已經好了!”
她趕緊跑到後廚,將魚生給端了出來。
半透明的魚生被放在一個木頭餐盤上,中間的一坨都是魚生,然後在左上角還放了一團白蘿蔔絲,在右上方則是一份菜葉子。
下面還有一點辣椒醬。
除了這些,服務員還另外端了一個九宮格的小碟子過來。
在這個裏面都是各種顏色的調味料。
薑絲,香菜末,蔥花等等調味料。
這些顏色看起來就十分好看!
那一份菜葉子就是簡單的生菜。
如果口味重一點的話,那可以直接喫魚生。
要是口味清淡一點,就把魚生放在生菜葉子上,再加入喜歡喫的調味料,包起來一起喫。
葉歸給大家介紹了一下喫法之後,首先吃了一個重口味版本的。
“這個魚生被切的十分薄,而且偏魚師傅的手法十分嫺熟,將魚肚子上的那一排大刺全部挑掉,還將魚肚內部的髒東西清理乾淨,以及魚皮表面的那一層粘液和血跡也都搞掉,這樣子魚生的腥味最淡!”
葉歸夾起魚生,在那一份辣椒醬上沾了沾。
半透明的魚生瞬間白裏透紅,看起來和出嫁的大姑娘一般。
他將魚生一口喫下。
首先喫到的是甜中微辣的辣椒醬香味,然後再喫到的是脆鯇魚那種脆脆的口感以及河魚的味道。
葉歸仔細咀嚼了一下,隨後將魚生一口吞下。
“現在我再來試試比較清淡一點的口感!”
他取下一片生菜,將魚生放在生菜上,再加入了一點點的蘿蔔絲,然後是淋上一點點的香醋!
把生菜包裹起來,直接張大嘴巴一口吞下。
他吧唧吧唧吃了好幾口,再嚥了下去。
喫下去之後,葉歸沉默了很久。
沉默是今晚的康橋!
直播間的觀衆們感覺大事不妙。
這個服務員也不由得忐忑起來:“食神大人,這一道魚生,有什麼問題嗎?”
“魚生沒有大問題,十分新鮮,而且飼養鯇魚的水十分乾淨,所以這一條鯇魚的味道也很好,蘿蔔絲等青菜也都很嫩,一起喫下去的時候沒有那麼膩,還能去腥!”
“總的來說,這是一道十分地道的特色小喫!”
聽到葉歸這麼說,服務員懸着的心徹底放下了。
還以爲出了什麼事情呢!
如果是這些事情的話那就還好!
“只不過吃了這一道魚生之後,這一道菜我不能讓你們通過備選了!”
納尼?
服務員們驚訝道:“食神大人,這是爲何?”
葉歸壓壓手:“你先別激動,食魚生的歷史可以上溯到先秦時期,歷經衆多朝代,數度興盛,形成了豐富的魚生飲食文化。”
“隋唐時期,出現了用香柔花葉或金橙絲調製魚膾的新法,用這兩種調味料調製成的魚膾都稱做‘金齏玉膾’。”
“傳說隋煬帝楊廣曾讚美‘金齏玉膾,東南佳味也’。”
“在唐代,食魚生的習俗曾經達到過一個飲食文化的高峯。”
“後來倭國派遣大量的人來唐朝學習,不止學習了唐朝的建築風格,鍛造技術,也學會了喫魚生!”
“只不過因爲倭國四周都是海,所以他們的魚大多數以海魚爲主,而海魚體內的寄生蟲比較少!”
“可是河魚卻不一樣,喫處理不乾淨的魚或者沒有煮熟的魚,都容易導致肝吸蟲病。根據研究表明,絕大部分肝吸蟲病患者都有喫魚生這個愛好!”
“在廣粵的一個市,1989年肝吸蟲病感染率只有4.19%,而2004年上升至27.11%,2008年上升至逾60%,這可是一個非常恐怖的數字!”
“所以我的建議是魚生能不喫就不要喫,爲了自己的錢包和健康,老祖宗發明了酸菜魚,水煮魚,冷鍋魚等等魚的做法,咱們喫飯的時候就不要走復古風了!”