殷二虎做了很多的思考跟準備，挑選了一個雲初來大食堂喫飯的清晨，把自己的想法和盤托出。
等雲初喫完盤子裏的包子，就把殷二虎給攆出去了，他覺得自己的部下全是蠢貨。
殷二虎泱泱的回到家裏，就看到薛長風正在喫秀娘給他準備的涼麪。
大食堂的涼麪是廚子們用手扯出來的麪條，調上蒜醋紅辣子，再澆上一大勺粘稠的由蛋花，麪筋，炸豆腐組成的澆頭，炎炎夏日裏冰冰涼涼的喫一大盤子最美。
秀娘做的涼麪跟晉昌坊大食堂的涼麪很不一樣，面是手擀麪，再用刀切成麪條，下水兩滾撈出，衝一遍涼開水，用素油拌開，多醋，多蒜，多辣子攪拌，再加一點麻油，芝麻油，最後來一勺芥末水，不用粘稠的澆頭，只需加一點切的細細的黃瓜絲，油豆腐絲，味道上就比大食堂的涼麪好喫十倍以上。
殷二虎曾經想過把這一個祕方交給大食堂，卻被大食堂裏的大師傅給罵出去了。
大食堂一天下來有上萬人要喫飯，誰有功夫慢慢的在一碗麪上抓撓，只有什麼都簡化，什麼都方便的麪條才適合大食堂，要是想喫最好喫的麪條，就不要來大食堂，去萬年縣衙門食堂去看看，只有那裏的大師傅纔有時間，不怕工費，料費的給你整治出一碗誰都叫好的麪條來。
看到薛長風喫的暢快，殷二虎就不怎麼暢快了，坐在桌邊一邊給薛長風剝蒜，一邊道：“好喫吧？”
薛長風抽空挑挑大拇指道：“好喫，你要是不生氣的話，麪條會更好喫。”
“我不是因爲你喫我麪條生氣，是向主上提了一個重要的建議之後，被他罵了，才生氣的。”
薛長風三兩下喫完盤子裏的麪條，取過殷二虎狗屁不通的建議文書看了一眼。
就把空盤子遞給了秀娘，要求再來一盤子。
“主上在去死士化，這麼簡單的問題都看不出來嗎？他不罵伱罵誰呢？”
“去死士化？什麼意思？”
“意思是說主上已經有了足夠的實力，不再需要那些幹髒活的死士了，也就是說，主上如今已然有了可以堂堂正正跟別人較量的實力，再擁有死士，對於主上來說有百害而無一利。”
殷二虎聽了薛長風的話，猶豫一下道：“我聽說……”
薛長風不等他把話說完就點點頭道：“你聽說的一點都沒錯，很多貴人在經歷這個過程的時候，往往會選擇用另一種手法清除後患，你喜歡啥，毒藥，還是刀子？”
殷二虎搖搖頭道：“主上不會這樣做，這些年他下令殺的自己人，都是有取死之道的。”
薛長風笑道：“你能活到現在，還能生出一個孩子出來，實在是出乎我的預料之外。”
殷二虎道：“既然如此，你就繼續意外吧，既然我們這些人已經不適合當死士，我準備給主上找一些可以當死士的人出來就是了。”
薛長風再一次喫完一盤子涼麪，打了一個飽嗝，對殷二虎道：“飢餓是一個很可怕的東西，長安雖然富庶，卻不是每一個人都能喫的上飯，很多人可以爲爲了一頓飯，就願意去幹任何事情，你可以去找這些人，不過呢，這種人只能用一次，一旦讓他喫飽了，也就沒有用處了。”
殷二虎瞅着薛長風道：“在長安這個地方，你要錢要不來，可是呢，你如果討飯，不論好壞，總有人會給你一碗飯喫的，所以，你說的一頓飯，收買不了一個死士。”
薛長風皺眉道：“監牢裏總有一些死囚……”
不等薛長風把話說完，殷二虎就打斷他的話道：“監牢裏的死囚，必定是被砍頭的，一個都不能少，讓這些人活着，對不起他們造下的那些孽。”
薛長風怒道：“那就施之以恩，然後……”
殷二虎同樣不等他把話說完，就指着自己的鼻子道：“主上待我恩重如山，現在還不是沒法子當死士了。”
薛長風皺眉道：“你現在看起來還是一副願意爲主上舍命的樣子。”
殷二虎瞅着抱着盤子坐在一個小板凳上喫涼麪的閨女，又看一眼在廚房裏忙碌的秀娘，嘆口氣道：“以前捨命是小事情，現在捨命雖說也能捨，就有些捨不得了。”
薛長風嘆口氣道：“我最近一直在研究曲江裏的長安行會。
發現了一個很有意思的事情，在行會大廳裏有各種各樣的委託，這些委託包括送貨，接貨，護衛，乃至官府發佈的尋找各種神奇作物，礦物，顏料的告示，還有要求繪製某一地的地圖的，要求某一地特殊藥材的，甚至還有要求人快速送信去遠方的。
那裏人來人往的極爲熱鬧。”
殷二虎道：“那裏的人已經形成了自己的規矩，就像一些專門給人護送貨物走遠途的人，他們其實跟各地的江洋大盜，山賊都是有聯繫的，客人給的護送費用，其中老大一部分是被他們拿去孝敬那些坐地分贓的大盜了。
不過呢，這兩年不太一樣了，這些人手裏逐漸有錢了，賣了不少的好裝備，就開始圖謀那些山賊跟大盜，聽說不少賺錢。”
薛長風道：“你去過行會後面的那條巷子嗎？”
殷二虎搖搖頭道：“不曾關注。”
薛長風道：“喫完飯，我們就去看看吧。”
殷二虎不知道薛長風爲何會提出這個要求，見這個傢伙似乎非常的認真，就點頭答應了。
曲江裏如今是長安城外的一座新城，這座城與長安城不同它沒有高大的城牆，周圍卻有着一圈巨大的深坑。
這些坑，很深，即便是把長安城的城牆裝進去，也探不出腦袋來。
這是沒辦法的事情，修建長安城牆需要耗費大量的錢財，而挖曲江裏深坑卻能製造出很多很多的磚石來。
長安城牆耗費錢糧，自然規模有限，曲江裏深坑可以產生錢糧，所以不用官府催促，本地的磚窯主人，就能自從把大坑挖好，如果不是官府禁止他們繼續挖坑，這些圍繞着曲江裏的深坑一定會更加的宏偉。
坑裏有水，水與灞河相連接，這樣做可以讓來自運河的船隻更加靠近長安。
跟長安相比，曲江城是另外一種模樣，以前，這裏遍佈燒煤的磚窯，自從那些磚窯將這裏的兩座土山變成平地，還把城池周邊的平地變成深坑之後，這裏的磚瓦窯就被迫離開了曲江裏，將這一片深受煤煙污染的城池交給了長安龐大的商業。
現在的曲江城不再有簌簌落下的煤灰，相反，這裏被種滿了速生的竹子與生長的很慢的松柏樹。