第二天一早，程赫送了孩子去
現在已經到了“放假三天混”的階段，去學校也就是玩而已，靜靜的等待寒假的到來。
送孩子去學校後，程赫直接來到了程實家。
此時已經有幾個人候在這裏了，都是程實自己本家的叔伯。殺豬不是件容易的事，要幾個體力好的人幫忙按着。
桃花村殺年豬，是先跟殺豬匠說定日子。到時間了就把豬趕去，在殺獵匠的屠宰場殺去。
那裏有大鍋大竈臺，燒開水燙毛專用；還有大盆子，接血用。一般人也備不齊這麼些東西。
程實家今年殺一頭豬，另外兩頭賣掉。算算也是一筆收入。
他們家的房子現在才砌到一半，暫時是在程實二叔家住的。程赫本來讓程實去他家住，但是那些天他家天天被人租着拍照，也怪麻煩，就只好作罷。
不過，用不了多長的時間，他家的房子也可以住人了。
整個桃花村的重建，最多也只要幾個月就可以全部完成，到時候，桃花村將煥然一新，旅遊項目也會正式開啓。
閒聊沒幾句，人齊了就開始趕豬。
程實爸先進去豬圈，把豬的一條後腿用繩子綁緊，然後趕出來。衆人跟着一起，一個人牽豬，一個人拖個空板車，將豬趕到了殺豬匠的宰豬場。
到了地方，大鍋裏的熱水已經在燒了，接血的盆子也已經洗乾淨。
幾個人開始幹活，在殺豬匠的指揮下，幾個人分組開始行動。
豬的後腿本來就已經用繩子綁緊的，現在要先將豬放倒，前面兩個人各扯住豬的一隻耳朵，以防止它逃脫。
後面的人將繩子用力的扯，豬倒在了地上。然後一羣人七手八腳的把它四個蹄子縛住。
殺豬匠爲免豬多受苦，下手既快又準，一刀斃命，流出的血用盆子接住。
接下來就要燙毛了。
殺豬匠在豬的後腿開了個口子，從那裏吹進去，豬的皮膚立即鼓了起來。此時整壺的開水從豬身上淋上去，刮毛比較容易。
然後是開腸破肚，剁成零件，裝在板車上拉回家。
老規矩，殺完豬是要在主人家喫殺豬飯的。
今天殺豬，程實家也壘起了大鍋大竈，將一些要燙要處理的東西，先弄好了，就正式準備殺豬飯。
南山市一帶的殺豬飯，場面並不算太大，只是今天幫着殺豬的、以及自己本家的幾個親戚，加起來基本上是一桌。
本來是爲了酬謝來幫忙的人，所以殺豬飯是非常實在的一桌飯菜，肉料用得非常足。
而菜式，也基本上是圍繞着豬肉轉的，比如粉蒸肉、回鍋肉、炒豬肝、大肉燉蓮藕等等全是大肉。
粉蒸肉用的是最好的胛子肉，四指寬的肥膘，用大鍋大竈，猛火粗柴蒸熟，肥而不膩、入口即化；
而回鍋肉則是用最好的三線肉保肋，紅白相間，香糯爽口。
才殺的豬，肉質新鮮，煮的火候又夠，炒的時候由於一次下鍋的肉多，火又旺，出的油多，加點蒜苗炒，香味特別濃，喫起來是又香又糯，市場買的豬肉比不了。
炒豬肝那就是技術活，切得厚薄均勻後，下鍋翻炒要快，火要旺，在鍋裏翻幾下就可以起來了。
幾道菜下去，當真是滿院肉香，聞着都舒服。這才叫喫肉啊。
要不怎麼說，殺了年豬後，年味就來了呢
一頓飯喫得熱火朝天，酒足飯飽，然後就在一起吹牛。盤點今年的收成，再展望明年的計劃，一個個美滋滋。
程實給桌上的人倒滿了酒，又故意逗他二爺講故事，嘻笑着問道：“二爺，你說你們小時候，過年是怎麼喫肉的”
他知道他二爺的德性，一在桌子上，特別是喝了點酒後，就會講他小時候的事情那時候窮，哪喫得上肉一兩斤肉就把年過了，還招待過不知道多少桌的客人。
果然，他二爺抿了一口酒，就開始講了：“老實啊，現在是日子好過了。你們不知道，我們那會兒啊，一兩斤豬肉過個年。菜弄好了，肉盛到碗裏，都捨不得喫。客人來了也不喫，都是象徵性的動一下筷子。”
他二爺說，那時候大家條件都差，都知道這肉就是僅有的，吃了主人家明天就沒東西擺桌了。所以，都不喫，到第二天，來了別的客，這肉菜還是原樣端出來。
就是圖個好看。親戚來了，桌上不能說沒有肉。
所以啊，一兩斤肉，也能過個年。那時候還是大家庭，人口多，都是饞得直流口水，也不捨得喫。
一陣憶苦思甜後，桌上的人便都說笑開來。有的說，那日子已經過去了，人不能總記得那段日子。有的說，日子好過了，人也不能忘本。
是啊，日子真的是好過了。
桌上的人紛紛說，今年的殺豬飯，喫得是最舒心的。
以往喫着會心痛，會怕把肉吃了，過完年春上的肉就少了；會在心底盤算一下，要是把這頭豬賣了，能賣幾千塊，至少可以緩解一下家裏的情況。
那時候，就算是喫着肉，心裏也想着事情，也喫得不痛快。
但是今年，他們每家做竹編，都遠遠不止做了一頭豬的錢，而且還是現錢，解決了家裏不少的急用。現在手頭都有些活錢了。
而且只要生意不斷，後面就還會有，只要不怕累，就能有錢賺。
再加上，村裏現在在重建，再過幾個月，就可以實施村旅遊項目，到時候遊客一來，他們只要肯努力，不愁以後的日子不好過。
所以這頓年豬飯，喫得最舒心，一點都沒有考慮錢的事。
村裏大變樣啊和以前相比，真是大翻身。
說起來，這都是程赫帶給大家的。
酒桌上，個個都向程赫敬酒，感謝他。
一頓殺豬飯，幾個人都喝得醉醺醺的，實在是心滿意足。
程赫喝了點酒，但是完全沒有上頭，也沒有什麼醉意，倒是覺得心裏熱熱的。
從程實家裏出來，他信步走着，沒有急着回去。
昨天下的雪不是很厚，現在已經化掉了。但是看天氣預報，這兩天還會有雪，應該會比今天的大。
越來越有要過年的氣息了。
信步往前走着，他看到了後來移栽在自家地頭的那一片蘇蘭。
蘇蘭是多年生的植物，冬天的雪根本凍不死它。過完年後，他還可以再收穫一批種籽，等到他承包的山頭收拾漂亮後，他就可以種了。