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第四十五章 一魚四喫
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    回去的途中,依舊是程赫打頭陣,左手提着龍蝦桶,右手提着魚簍子,肩上還扛着他的釣竿,心滿意足。

    身後跟着程心心,拿破崙,以及江予桐。

    一心想要深入山村,多瞭解一些山村文化的江予桐,壓根兒不覺得自己跟上去有什麼。

    山裏人好客,她也用不着矯情。

    有新釣的月亮魚、新釣的小龍蝦而不去喫,那纔是傻子呢。

    回到破敗的小院,她自己給自己找了個凳子,坐在樹蔭下,就等着晚飯。

    她熟悉地四處打量着,看到了正哼哼叫的三頭小野豬,頓時驚訝的跑了過去,彎着腰去看,連聲說道“居然真活了長得還挺精神黑子,你這是救三頭野豬命,勝造七級浮屠啊”

    她也學着村裏人,喊程赫黑子了。

    起初看着那麼小的奶豬,不跟在母豬身邊,很多人都以爲養不活了的。

    江予桐哪裏知道,程赫連着三天,都給小豬仔們渡過金色光圈,要不然,哪有這麼大的變化

    其實不光這三頭小野豬,另外不遠處種着的何首烏也是一樣,不但都活了,長勢還非常好。那也是充分吸收了金色光圈能量的原因。只是江予桐沒注意。

    程赫將魚扔在盆子裏養着,然後對家裏一大一小兩個女人說道“我去老實家拿兩塊豆腐,和一些酸菜,很快就回來,你們在家乖乖的啊”

    程心心很順口的答應了一聲。

    程赫出去了,江予桐呆在原地。

    我爲什麼也要乖乖的啊

    山裏人常喫的豆腐,都是自家磨的。山泉水製作的豆腐,細嫩爽滑,入口不澀,聞着清香,非常好喫。

    豆腐製作比較麻煩,所以也不可能天天打,而是一次打很多後放在清水裏,慢慢喫個把星期。

    放豆腐的泉水天天換,一星期也不會壞。

    程實家裏自然也有現成豆腐的。

    酸菜那更是家家必備。冬天的雪菜長得非常好,綠油油的,山村人喜歡拿這個東西來醃酸菜,可以喫上一整年。

    有時候早飯煮點粥,不想炒菜了,弄點酸菜就行,非常爽口而送粥。除了美味外,最大特點是絕對不含防腐劑。

    在大山裏生活,可以說冬天就已經爲來年的一整年打算好了。

    程赫去了他家,直奔廚房後邊。程實看見了,眼前一亮,問道“你們今天喫什麼燉豆腐喲,你還拿酸菜”

    他自然不會攔着程赫,而是轉身去涼水桶裏拿啤酒去了。

    既有豆腐,還有酸菜,今天肯定有好菜了。

    這覺悟

    程赫笑着說道“我就拿你兩塊豆腐,一把酸菜,你還準備給喫個夠本啊”

    “豈止是夠本,我至少要喫翻倍啊”程實一點也不客氣地說道。

    程赫也無所謂,反正一大條魚,一大盤小龍蝦,本來就預備了程實的分量。

    程實打聽了程赫今天釣魚的收穫,聽到他釣起了一條月亮魚,還釣了一盤小龍蝦,一想到今晚有好喫的燉魚,和麻辣鮮香的小龍蝦時,口水都出來了,非常興奮。

    但是一腳纔剛跨進院門,他全身又像被施了定身術一樣,不動了他又看到了漂亮仙女。

    漂亮仙女在跟程心心玩,全程微笑。

    仙女笑起來,真是太美了

    程實一下子老實起來了,走路也不蹦跳,而裝出一絲斯文的樣子來。他在

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    不知不覺中,模仿起了李濤那種翩翩氣質來。

    但是很快,他心裏就有些泄氣了,他知道,氣質這玩意兒,是模仿不了的。李濤可以在她身邊而那麼淡然,他就怎麼都做不到。

    唉,人和人之間,差距怎麼那麼大呢

    程實這時候心裏不免想着,我要是也是大城市裏的富二代就好了,可以陪在這麼漂亮的仙女身邊,真是做什麼都值了。

    仙女微笑着給他打了個招呼,程實忙不迭地答應着。可是仙女後來再也不看他一眼,害得他剛剛雀躍起的心,又拔涼拔涼的。

    但是他也不走開,死皮賴臉地湊了過去,隨意找程心心答話道“心心啊,你爸爸今天釣了小龍蝦回來,你想喫嗎”

    程心心擡起頭來,回答了一句“想喫啊”

    然後低下頭,繼續給拿破崙梳理黃毛紮成辮子,顧不上搭理他。

    程實蹲在這一大一小兩個女孩子旁邊,卻苦於找不到話題,急得直撓腦袋。

    程赫正在處理月亮魚,看到一臉着急的程實,心裏樂得直想大笑。

    這個色坯

    也不看看人家姑娘那身氣勢,一看就是家庭條件非常好的人家,她連李濤那樣條件的人都看不上,咱們山裏人,夠得着別人嗎還是不要多想了,省得找不自在。

    不過他也不說,反正這女孩子只是來旅遊的,過兩天玩厭了就會離開,就讓程實那沒見過美女的可憐孩子,再多做兩天白日夢吧。

    今天的月亮魚四喫,他早已有了腹稿,魚頭切下來,切成塊,做魚頭豆腐湯,這是一;

    魚肚腩那裏最爲鮮嫩,而且只有幾根主刺,沒有小刺,就紅燒吧。這是二;

    魚背那裏肥厚,會有小刺,他將兩邊的厚肉削下來,用刀給片成極薄的片,一會兒做酸菜魚。這是三;

    剩下的魚骨和魚尾,他打算做成一道魚凍。這是四。

    一魚四喫,既有湯,又有燒,又有酸辣味,又有清淡解暑的,可以說非常豐富了。

    七八斤的魚,不這麼分開做,那是很難喫完的。

    做魚凍要的時間最久,因爲只有經過長時間的熬製,骨頭裏面的膠質才能熬出來,做魚凍的的湯才能又白又濃,做成的魚凍才能q彈而有膠質。

    老實說,這可能是一道適合女人喫的菜,因爲含有膠質,可以美容養顏。

    將魚骨頭切洗乾淨,鍋裏坐油燒熱後,佐料爆香,加一些辣,然後加入冷水慢火開煮。

    做魚凍最忌心急而火用大了,那樣一會兒骨頭就煮散成渣了,但裏面的膠質卻並沒有煮出來。

    鍋裏慢慢熬着,程赫再處理其餘的部分。

    魚頭豆腐湯先用料酒和生薑醃製一會兒,去去腥味,免得喝時難以入口。

    另外,做酸菜魚的那部分,魚片片好後,放在盤子裏,用雞蛋清滑一滑,一會兒下鍋微煮,那樣做出來的魚片,別提多嫩了。

    一魚四喫的材料都已經準備好,而鍋裏的魚凍也在慢慢繼續熬着,程赫麻利地再去弄小龍蝦。

    麻辣小龍蝦曾一度風靡了全國的夜市,幾乎很多省會城市都有麻辣小龍蝦一條街,只要一經過,四處都是麻辣小龍蝦那種特有的氣味。

    哪怕再不想喫的人,都會忍不住佇足,看看那些當街而置的超級大鍋,以及裏面翻煮着的小龍蝦。

    那種油亮亮的大紅色龍蝦,與大紅色的辣椒混在一起,釋放出特有的香味,直擊人的味蕾。

    在這情況下,還能忍住而不喫的,怕是隻有聖人了吧


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