那麼中午就還是做水果蔬菜沙拉,試試看今天買的一些蔬菜。
牛肉洗淨瀝乾血水,再用吸水紙吸乾水分,切片,放少許料酒、鹽、生抽、蠔油拌勻,再放生粉,打一個雞蛋,用手揉搓片刻,放置醃漬入味。
昨晚吃了牛肉燴飯,今天中午就不喫米飯了,料理臺上面的櫥櫃裏有沒有打開的意大利麪,過年後那兩個保姆不會做意大利麪,也就沒有開封。
用廚房秤稱250剋意大利麪,放在一邊。
冰箱裏拿出瓶裝番茄醬,倒了150克番茄醬在煎蛋的小平底鍋裏,隨便撒了一點香料,歐芹碎和羅勒碎、迷迭香碎,加點溫開水,燒製成較稀的番茄醬汁,倒入一隻小碗,備用。
接着處理水果蔬菜沙拉,洗淨切好放進玻璃果盤裏,沙拉醬先不着急。
再做牛肉片,切了幾隻口蘑,炒菜平底鍋裏放入一小塊黃油,黃油化開後倒入醃漬好的牛肉片,只放一半;牛肉散發出肉的香味後,放入口蘑,再加兩勺奶油。
起鍋擺盤,牛肉片與口蘑分開,暫時放進烤箱裏保溫。
麗雅回來後,開烤箱100度烤3分鐘牛肉,燒水煮意大利麪。
意大利麪的要訣是要煮透但不能煮爛,過一下涼白開,或者用橄欖油拌一拌,以使得麪條不會粘粘。
麗雅回家15分鐘之後就喫上了熱乎乎的午餐,很滿意。
麗雅在睡午覺。
張文雅倒不困,年輕的身體精力無限,忙碌了一上午,一點也不累。她決定去新華書店買本英語書,就《新概念英語》好了。英語從當年高考後就再也沒有撿起來——當時她在幹什麼?在家復讀,但成績並沒有提高,反而因爲總是做家務、在親戚家幫廚,根本沒有時間看書刷題,第二年分數更低。
上不了大學,只能做體力勞動,幹了很多工作,但沒有一個能做的長久的。
唉!
她騎上自行車,騎到公交車站,將自行車鎖在路邊,坐公交車去新華書店。
去了就回,也挺快的,下午兩點多便回來了。
麗雅剛起牀,問她去哪裏了,她便給麗雅看她剛買的英語書。
麗雅恍然,說要給她買個walkman。
張文雅大大方方的道謝。
麗雅梳洗打扮之後又出門了,說晚上按時回家喫飯,要她按時開飯。
麗雅走後,張文雅收拾了她的房間,洗衣服、打掃房間,然後做晚餐。
晚餐還是五菜一湯,根據昨晚晚餐的食量,分量略少一點。
清炒時蔬、水果蔬菜沙拉、檸檬汁香煎牛排、咖喱土豆牛肉、糖醋排骨,和番茄蛋花湯。
番茄微酸帶甜,沙瓤的,用不鏽鋼勺子在番茄上滾動刮一圈,然後去皮、切小塊,湯鍋燒水,水滾後放入番茄塊、適量鹽、少許蠔油、一勺橄欖油,煮沸五分鐘,待番茄塊煮爛後,倒進打散的雞蛋,用量一隻即可,雞蛋液入鍋後立即攪動,然後關火。
如此雞蛋液便能嫩滑並且不會結塊,湯裏也不用添加芡粉。
要是有蝦皮,捏一撮進去會更鮮美。不過有蠔油,沒有蝦皮也可以。
肯特一家下午6點多一點回來了。
肯特先生先把她的身份證還給她。他是領事館工作人員,家裏僱傭保姆要備案,做簡單的背景調查。不但是要預防保姆卷財跑路,也有其他安全方面的考慮。
當然這話不會告訴張文雅。
入職要查看身份證等等個人證件是很正常的事情,張文雅沒多想。
“我看你的自行車買了車鎖,多少錢?都算在菜金裏。”
“噢,好的,我記了賬,您要看嗎?”
“不用,每週給我看菜金總數,我好安排下週的費用。”
“麗雅說你買了英語書,克里斯有一個閒置的walkman,等一下克里斯會拿給你,你有時間多學學口語,對話儘量用英語。”
“好的,謝謝肯特先生,謝謝克里斯。”
克里斯瞥她一眼,上樓了。
晚餐過後,肯特夫婦又教她怎麼用錄像播放機,家裏有不少錄像帶,都是美國大片,學習外語嘛,就是多聽、多說,她決心好好學習英語。
肯特先生隨後在客廳看起了報紙,麗雅上樓了,張文雅回了自己房間。
晚上沒事,她便翻看《新概念英語》,從頭學起。
快到9點,有人敲門。
是克里斯,他拿了walkman下來,默默的往她手裏一塞。
“謝謝。”
“不客氣。”他打量了一下她的房間:跟以前一樣,沒有什麼分別。
“你會做包子嗎?”他問。
“包子很……麻煩,過幾天做。”她磕磕巴巴的回答。
“我能聽懂一點中文,只是不會說。”
張文雅想了一下,“你要學中文嗎?”
他點點頭,“爸爸說要學中文,以後……中國會很……”他皺着眉頭想着中文怎麼說,但最後還是沒想起來,只好說:“有力量(power)。”
她想了想,“強大。”
克里斯學着說:“強大。什麼意思?”
“就是……這樣。”張文雅笑着握拳舉起手臂。
手勢語言全球通用,克里斯馬上明白了,“是的。”
他有點羞澀的笑了,“媽媽很喜歡你,但他們準備過幾天再告訴你,你合格了。”
這是好消息。
她想,應該是她會做西餐大大加分。老外嘛,再怎麼喜歡中華美食,你讓他天天喫中餐,估計腸胃也不太喫得消。中西結合纔是王道,既照顧了外國友人的飲食習慣,又能品嚐中華美食,這纔是理想狀態。
第一天正式工作,覺得還行,勞動量是大,但跟24小時家庭主婦相比,又不大了,而且,當保姆的收入全是自己的!光是這麼一想就讓她開心極了。
接下來幾天,張文雅定下了早餐食譜,每天不重樣,中西餐交替,營養豐富。
學會了使用咖啡機,早上起來啥也不幹,先煮咖啡,再洗漱。
肯特先生喜歡早上兩杯濃咖啡,早餐一杯,帶一杯。他說辦公室的咖啡狗都不喝,簡直要命,堅決抵制,但習慣了早上來一杯咖啡,不喝感覺沒精神。麗雅有時候會煮咖啡,不過她不喜歡做家務,不會每天煮。
麗雅對自己不小氣,下午要是在家,會給自己調兩杯卡布奇諾,優哉遊哉。
克里斯早餐喝牛奶,晚餐喝果汁,雞魚肉蛋,營養均衡,無敵健康的生活。