當然，若真的還要加桌，與鋪頭相對的正房還有三明兩暗。
只不過那裏平時都是做爲酒樓自己人使用。
帳房、管事、大掌櫃會聚在這兒，作一些工作上的調度。
且有穿堂通往大廚房、庫房、飯堂、後院。
這裏整個都是酒樓內部地方，可不會任由客人隨便穿梭呀。
但陸大掌櫃還是作了二手準備，將正廳與後頭的抱廈與兩邊的偏廳都騰出來了。
就這裏加起來還能再擺十六桌。
爲了楚默雲宴客，陸大掌櫃作爲經驗老到的酒樓話事人，陸芷青的堂兄，是很細心周到在操辦此宴的。
這不只是令福全酒樓賺錢又揚名的問題。
更是作爲在京城要關照楚默雲一家的靠山之一，他也會盡心盡力去辦好今天的宴請。
至於安全問題，則是林常勝的人在負責。
近身跟着楚默雲他們的，則是自家的護衛了。
自家護衛更熟悉也更默契，將他們放在身邊更合適。
楚默雲他們四處看了看擺席的情況，又與從大廚房裏趕來的邱連武說了會兒話。
昨天邱連武就帶着邱常貴、趙學正、楊清、王丞躍還有唐楓和張小虎過來幫忙了。
唐楓和張小虎原本就有多年酒樓夥計經驗。
在酒樓缺夥計的時候，他們作爲可靠的人能夠頂上，還能帶帶其他來扮夥計的護衛們。
而邱常貴原本就是跟着二叔學廚的學徒。
後來福味齋開鋪了，邱常貴成了福味齋的掌廚。
又跟着唐簡學了不少喫食做法，手藝自然是有的。
趙學正和楊清、王丞躍則是福味齋的夥計，廚房裏活兒做得不多卻是見識得多。
比如今天的席面中有幾道滷味。
那負責這幾道滷味的人，安排趙學正和楊清、王丞躍就行了。
邱常貴只需要幫着處理好前期工序就行了。
邱連武甚至都不用管那幾道菜。
這些滷味，有的是已經賣方與福全酒樓的，有些是沒有賣方給福全酒樓的。
福全酒樓會做這些手藝的廚子就不多。
但有邱常貴他們幾個負責，就不用擔心出岔子了。
而邱連武也從福安酒樓和福味齋酒樓各調了一個副廚、兩個幫工過來幫忙。
甚至在不影響福全酒樓原有大廚房工作和掌廚的情況下，儼然就是另建了一座臨時大廚房。
一般酒樓都有同開百席的實力，只不過要提前準備食材與刀工。
但到那一天都會很忙、很累。
通常這樣的席面都是中飯設置，到了晚飯就沒那麼細緻了，也會早早打烊休息。
第二天開始就會輪流休息。
而今天是作百席來準備的，但也要防備超過百席，這纔有另開廚房還有專門負責滷味的輔助隊伍。
對福全酒樓來說，今天準備已很充分。
更何況唐簡早就讓嶽北送來一萬兩銀子擱這兒，不管多少席面，都要體面務實，不會寒酸。
楚默雲剛到大廚房看了下情況，外頭就傳來消息，客人到了！
果然是早就在等着了。
當然喫酒不重要，重要的是楚會元到了！楚家兄弟到了！
大家都是來見楚家兄弟的。
只不過此時酒樓外的議論聲已不小。
都在疑惑楚家兄弟的農家子弟身份，與今天百席盛宴不符。