似乎看出了他們的疑惑，唐簡笑着解釋。
“家中人丁多，往來都是自家人，時常很是熱鬧自在，若屋裏還有別人在，對家裏人多少會不習慣，不拘謹。”
沒再提都是小地方來的農家人，但自家人多，再添外人在場確實不太融洽。
幾個掌櫃對東家家裏的情況也有了解，胡掌櫃那邊還好一點，畢竟他守的是客棧。
李掌櫃這邊是見過東家一大家子去酒樓喫飯的情況，知道確實不少人。
而錢掌櫃也是見過那一大羣婦人去福星閣看繡品的。
他們理解東家的意思了，便不再多嘴，重新落座後就說起了新年開工的事兒。
酒樓這邊是最簡單的，過年沒啥生意，今天開工是習俗慣例。
因而這些天在家的京城人也會選這天出門，呼朋喚友上酒樓喝上幾杯、話話家常。
當然，酒樓放假只是對外不營業，對客棧那邊每天還是要有喫食供應，是有留守人員的。
客棧那邊卻是因爲考生太多，就未放假過，這也是慣例。
因而，真正放假的只有福星閣。
福星閣再開門營業，新式的牡丹屏風套件、新款的春衣美裙、剛上新的幾款好看首飾。
全是唐簡年前提供的款式圖紙。
只放了一少部分在年前買賣，大量的囤貨都選在新年開工後。
這樣在家過年應酬早已疲累的大戶人家夫人小姐們，出來逛街可不正好挑選交易？
還有洗護用品的供貨，這些都作了簡單交流。
知道東家加大了人手力量在趕貨，錢掌櫃也安心不少。
別的貨都是東家出圖紙，唯有洗護用品是東家自己安置的作坊。
他就知道這必是有不能外泄的手藝。
他也不會多問，只管有貨就行。
之後，唐簡又對李掌櫃和胡掌櫃作了交代。
正月初六開工，正月初八立春，要準備春餅供應。
“上酒樓的客人，每桌附贈一份春餅作餐前糕點替代，也是一個節令的優惠。”
“客棧那邊，所有住客不管是住天字房的還是住大通鋪的，都不要落下誰，每人贈送一份春餅。”
“大家遠離家鄉出門在外，這點關懷，客棧應該做到，讓大家也高興高興。”
“另外你們三家鋪子所有人，也都喫一塊吧。”
“你們家在京城或許不在意這點小喫食。”
“但夥計們、還有那些過年不能回家的做工人，這點節令小喫也是東家的一點小心意。”
“以後還有端午的糉子、中秋的月餅、過年的福餅，都是一樣安置。”
“節令喫食應個景兒，也是經營者的一點關懷。”
“東家待之以誠、示之以善，也是希望大家做工能更有勁頭、好好對待自己的職責。”
“若是發現有誰三心二意、不懷好意，你們也不用客氣，該怎麼處理就怎麼處理！”
“東家只是心善，卻不是軟柿子，好好做工的都不會虧待。”
唐簡叮囑着三個掌櫃，說着她的管理思想。
關於這東家的大方，大家早已見識過了。
從到京城給見面禮就多發一個月工錢。
後來中秋節確實喫到了月餅，還有過年的年賞，給他們掌櫃和管事的年禮。