若能出門，去處地增長風聞、處理事情，這也是他想要做、喜歡做的事情。
就如當年他的目標是要混上掌櫃一樣。
這不也取決於他在酒樓裏當夥計時，就比別人更願意多看、多想、多學的優勢嗎。
在作坊和出遠門，他的性格與能力，更合適出遠門吧。
唐簡笑道：“在我的隊伍裏，工錢可不如你在作坊裏賺得多啊。”
“除了能不斷去各個不同的地方，見識不同的人與事、各地的風俗，卻是一個沒什麼錢還辛苦的差事。”
她先把困難的事兒說了。
唐楓卻笑着搖了搖頭，表情認真了幾分。
“這種苦差事就要趁年輕，不然等到了舅舅這年紀再四處奔波，就會很辛苦的。”
這話，也是在暗示着，張家舅舅們經驗豐富、處事穩重，又是可信可靠之人，但……
他們年紀大了啊，還能跑幾年？又能在外動作迅捷地跑個幾年？
若張家舅舅們跑不動了，接班的又是誰？
常貴他們幾個是年輕，但他們也太年輕了啊，經驗不夠呢。
他相信妹妹是聰明人，聽得懂他的提醒。
然而唐簡卻是愣了愣，想到的確實是舅舅們若在外奔波會不會太辛苦了？
卻還未想到接班的事情。
到是在一旁的楚默雲聽懂了，
立刻說道：“若舅哥願意出門，帶着學正趁年輕多出去跑跑不是壞事兒。”
“家裏邊作坊還是可以建，從府裏調幾個小廝過去幹活，讓爹帶着就是了。”
“最近後頭作坊裏不也有人在跟着學釀酒嘛，這批人手應該跟爹熟了，爹帶得動他們的。”
“這些人的身契都在我們手中，與雜貨鋪那邊東家不在時招來的夥計不同，做事會更忠心、踏實一些的。”
“到時就讓這些人手住到那邊鋪子去，在那邊喫飯，那邊不是有管事家的婦人負責廚房嗎。”
“都是拿工錢的，若因此廚房人手不夠，再添一個下手就是。”
“這邊的人都籤的是賣身契，我們給的工錢並不多。”
“你們也不用給工錢，等過年時給個紅包當作工錢就是。”
“你們那邊還是隻釀純酒，這樣後面的手藝不會輕易外傳，到合適時直接把酒送過來做後面的工序。”
“這樣也表示你們不會後面的工序，給你們做事的那些人也就不會多想，有時候想多了就容易起二心。”
楚默雲立刻替唐家把釀酒作坊的事兒重新划算了一遍，也將可能出現的問題設想了一下。
唐福生來京城後一直幫着釀酒，自然學了手藝，但爲了守住最後的手藝。
張家與羅家在夏天時就商量好了，最後的手藝集中掌握在張秋生和張小虎手裏。
就由他們來負責後頭的事宜。
而大家只負責釀純酒，到時出貨論斤論壇算，價錢一樣按出貨價。
不過張家會把後頭工序裏的成本算出來給他們扣掉。
也就是說需要的桂花、梅花、荷花、冰糖、枸杞等等泡製材料，都是統一採買。
各家用了多少，論斤算成本。
這樣操作就很簡單了。
羅家三表叔是知道後頭工序的，但他也說不知道，羅家其他人是真不知道。