而張秋生在鎮上常喫的日常菜，都是唐簡先帶舅舅們做起來的。
因此在他的提議下，八大碗內容就變了。
最後先定下葷菜八碗。
紅燒豬蹄、紅燒肉燜幹豆皮、五花扣肉壓醃菜、紅燒魚、白切雞、烤鴨、羊肉火鍋、葷三鮮。
再定下小炒加素菜八碗。
紅燒獅子頭、青椒肉絲、木耳香菇幹筍山珍、茄子肉醬煲、茄子豆角土豆地三鮮、虎皮青椒、麻婆豆腐、九孔拍黃瓜。
再加上蘿蔔餅、南瓜酥、豆沙饅頭、蔥花捲四個輔食。
早就不是八仙桌能擺得下的了，得上大圓桌，且在半路還得撤碗盤才能繼續上菜。
菜單在張秋生的幫助下就完成了。
還沒有雞湯，但羊肉火鍋……
汪文凱糾結地看了唐簡一眼。
唐簡忙道：“若大家喫不慣羊肉，那就改成雞湯。”
“或是排骨清湯，正好有些海鮮乾貨可以放一些進去燉着。”
“排骨也可以做紅燒孜然排骨，清湯可以留到晚上添蘿蔔加菜，還是用雞湯。”
唐簡自己在那兒思索着嘀咕。
“還是見到雞湯才體面，若是客人不太滿意，就不是我們擺席的本意了。”
主要還是這裏食材不充足，能做的菜太少。
最重要的是，要從村裏找人辦廚，得做一些人家會做的菜纔行。
不然若把她去年賣給福全的那些菜方都拿出來，一般廚子也不會做呀。
當然她也不能拿那些菜出來的。
畢竟都是賣了方的，自家做來喫還行，擺席肯定不能用上。
既使如此，這張菜單上的紅燒獅子頭、白切雞都不是一般廚子會做的。
麻婆豆腐到是容易學，去年唐簡做過幾次。
汪文凱就回家讓汪蘇氏試做過幾次，味道慢慢就能差不多了。
所以這也不算很稀奇的一道菜。
而白切雞並不是簡單的白水雞，其中有什麼決竊，還不是一般人喫兩回就能學到的。
“讓你廚子舅舅來幫下，或是常貴也能行。”張秋生便道。
“還有雞……”
“雞從北山村買，外公這會兒應是去養雞人家定貨了。”
“不夠數的咱們村也買，喫不喫得完，按着殺就是。”
唐簡連忙解釋。
“那就兩邊訂貨吧，喫不完的養着，鎮上也要貨。”張秋生提醒。
唐簡答應了。
鎮上後院裏有幾隻雞籠，外公每次送雞去鎮上都是用雞籠裝着的。
當下又把菜單上其他人也檢查了一遍，汪文凱說他去聯繫村裏廚子。
然後，明天邱連武和邱常貴得來一個掌廚房。
紅燒獅子頭若來不及做就能臨時改成珍珠丸子，或是蛋卷。
明天張秋生趕早去宰豬場拖肉，因此主菜食材都是豬肉。
而魚明天一早直接下河撈，多下幾網總夠喫的。
當下這葷素大小十六道菜還有四輔食也就定下來了。
汪文凱拿着菜單去找村裏會辦廚的人家，還有桌凳安排以及幹活的人手。
這個對他來說很容易安排。
“二舅怎麼不去鎮上？明天直接從鎮上拖貨過來不是容易些麼，還要從家裏過去多辛苦。”
唐簡這纔不解地看着張秋生。