這次她沒有寫下什麼方子，而是一邊試手過程、一邊細講原理。
兩個舅舅聽得一愣一愣的。
實在不明白，她一個農家小丫頭，做喫的也算了，怎麼連酒都會釀了？
但她確實一副胸有成竹的樣子，不急進也不慌張，就這麼一步一步地完成着步驟。
看起來好像是真的，不像亂來。
三天後，當頭酒出來酒香濃郁地溢滿屋子，飄到院子時，他們一直懸着的心總算落下來。
好像真是這麼回事兒，出酒了。
但一直到尾酒出完時，唐簡卻並不滿意，因爲比預想中少酒，只能算出到了七成多吧。
而這個結果，對全程茫然只能跟着照做的兩個舅舅，卻是很滿意了。
最後兩批酒按不同比例與頭酒兌過，瞬間提升了幾個檔次。
到了月末，已經能熟練完成整個過程，出酒率超過了八成。
專門騰了西側院的兩間空屋出來存放釀出來的酒，爲的是不挨着廚房避免高溫影響酒質。
而這門手藝算是真正做起來了。
張春山和張秋生勁頭十足，比做糕點、做乾貨還讓他們激動。
而唐簡卻要準備去北山村燒炭了。
對於兩個舅舅甚至包括邱家舅舅對她詫異不解的目光，唐簡都一副理所當然的姿態，迴避了他們的疑惑。
至於那套畫出分解圖紙找工匠定做出來的蒸餾出酒裝置、溫度劑等裝備。
則解釋說是楚默雲以前聽別人說過的。
所以這酒能釀出來，就變成了他們倆一起琢磨出來的手藝，經過與舅舅們一起努力嘗試，終於做出來了。
功勞都是大家的。
至於這酒能釀出多少貨，能賣到多少錢，都不重要。
用唐簡的話說，小鎮能賺幾個錢？都是在爲去京城做準備而已。
大家都清楚了唐簡那一套想法。
就是所有生意，不是圍繞着一箇中心重點，就是能放在一個地方同時完成。
只要人手夠，就都不是問題。
就像現在這家鋪子，可以同時做滷味、糕點、乾貨、釀酒，
只要唐簡願意，就能再增加飯鋪生意。
但唐簡顯然不想在一座小鎮上與別家小買賣競爭，目前只推出了荷葉包飯。
就連飯糰都還沒有推出來。
若去京城，再增加客棧生意，提供住的同時就不愁喫食生意了。
不管是酒樓大餐還是方便快捷還便宜的飯糰、包飯皆能供上。
酒水也能自家供應，不用從外面進貨，節省一大筆成本。
理解了唐簡這一套思路，大家都覺得去京城開鋪，好像也沒那麼難。
當然成本的問題，還沒人敢想。
畢竟到現在，誰也沒見到過十萬兩這麼多的鉅款。
就是這一個數字，也足夠令他們震驚到半天回不過神來了。
張小盛將釀出酒的好消息帶回了家。
一家人得空兒就四處收合適的玉米送過來，也會幫着買子雞送來。
子雞的消耗量大，導致北山村養雞人家都快頂不住了。
附近幾村但凡養雞的都不愁沒出路，價錢還漲到了十五文。
既然如此，也一樣被收走，因爲鋪中不能斷貨。
但也會往遠處走，尋找正常價錢的貨源。
而唐簡也在七月二十八這天，完成了第六冊《嫡女風華錄》，以及《醫術日常小論》急救篇第三冊。