爲了不在忙時還要過秤增加工作負擔。
他們從一開始就擬定了由張秋生那兒分肉時，就過秤稱出一斤重量的肉條。
張秋生十幾年老屠夫了，這一刀下去基本不會有明顯偏差，最後滷完總會有些縮水。
也就是鮮肉過秤是一斤，變成滷肉可能不足一斤了。
那就更加不能再過秤論斤賣了，鋪外牆上寫的也只有滷肉品種以及今天並未上新的其他品種，卻全部沒有標價。
路人想要問價就得進鋪，就得與福味齋的人打交道，這時夥計們會說話就能發揮引導買賣的作用了。
若直接標價，人家心裏嫌貴就直接走了，可能連鋪中買賣什麼都沒注意到。
現在只以數量買賣而非斤。
夥計們只要守着鍋，拿漏勺舀出濾一下滷水，就裝進事先做好的油紙袋中。
在外再包一層油紙仔細打包綁好，付錢就行了。
整個過程乾乾淨淨，就算吃了覺得不好的，也就花了一百文錢，以後不來了就是。
但福味齋以整條不能隨便切開爲由，拒絕了所有提出試喫的人。
想試喫就花一百文買回去慢慢試。
或許是一開始就是邱連武在鋪前與人打招呼，或許是現在有張春山在鋪前與人寒暄。
大家知道這是邱家與張家聯手開的鋪子。
青石鎮說大也大，說不大也不大，人情面子還是要講上三分的。
所以到現在，只有沒買的過路人，沒有來了沒買的客人，更沒有人與開張鋪子扯皮糾紛。
唐簡看了帳冊上記錄的數量和金額。
雖說總共賣了沒幾兩銀，但作爲剛打開買賣的鋪子，賣的是新喫食、品種還這麼單調，已經很不容易了。
她與邱王氏說了幾句話後，又去鋪子門口。
看一眼正與人寒暄的張春山，就拉了拉張秋生的衣袖。
“怎麼？”張秋生連忙與她走到一旁小聲問。
“二舅，我看豬下水賣得蠻快的，要不要再去宰豬場看看還有沒有可買回來的？”
“好，就算出點錢也多買幾副回來，就怕那邊的人知道這情況，要擡價了。”
“二十文以內都可以，十五文內最好。”
“畢竟咱們只拿了大小腸和豬肚，其他下水並沒有給咱們，再高價咱們就不要了。”
唐簡給劃了底線，豬下水裏還有豬肺、豬心、豬肝、豬腰花甚至連尿泡都沒給他們。
豬上水也只照價買了豬頭豬耳，就連豬尾巴和豬血都沒給，顯然這些另外有門路。
他們是買了整頭豬，但是按買肉買的而非買只活豬去殺的。
這裏邊的門路多着呢。
很快，張秋生也不趕驢車，就挑了一擔籮筐出門。
張春生又幫着做了兩單買賣，送走客人後，就走過來了。
“怎麼？”他看一眼挑擔出門的兄弟。
唐簡連忙小聲說了原由，張春山點頭。
“滷腸確實好喫，適合下酒，不滷的味道就不咋滴了。”張春山中肯評價。
若是咋樣都好喫，怎麼會不好賣，賣不起價呢。
而他們的滷味可是往外一擺，香味飄出好遠，就是活廣告。
這開張才一個多時辰，已是第二批客人光臨過了。
這時楚默雲與張小柏匆匆走出來。