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第615章 香胰子(第1/2页)
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    王敦初尚主,如廁,見漆箱盛幹棗,本以塞鼻,王謂廁上亦下果,食遂至盡,既還,婢擎金澡盤盛水,琉璃盛澡豆,因倒着水中而飲之,謂是乾飯。羣婢莫不掩口而笑之。世說新語紕漏第三十四

    這句話的意思是:王敦剛和舞陽公主結婚時,有一次上廁所,看到漆盒裏裝着幹棗,這本來是上廁所用來塞鼻子的,王敦卻以爲是廁所裏擺的果品,就都給喫光了。出來後,婢女手擎金制的洗手盆,裏面盛着水,琉璃碗裏裝着澡豆,王敦還以爲是乾飯,就把它倒在水裏給吃了。婢女們看到後都掩口而笑。

    知道皇宮的皇帝、妃子們蹲坑拉硬屎時如何防止咚的一聲糞水四濺的嗎在黃金坐便器中事先灌了水的上方撒上一層焦棗,等這些焦棗完全泡漲後,這樣出恭不但沒有異味,反而有一種淡淡的清香,是不是很佩服古人的智慧清朝的皇帝們已經愛這麼幹了,這是清末民國初期清朝某位太監口述的,並非我杜撰的哈。當然這種浪費食物的行爲還是讓後人詬病的,這樣看晉武帝時的王敦則要可愛的多,至少人家很愛惜糧食。

    澡豆是什麼歷史上是這麼記載的:魏晉時候有一種洗滌劑叫“澡豆”,唐代孫思邈的千金要方和千金翼方曾記載,把豬的胰腺的污血洗淨,撕除脂肪後研磨成糊狀,再加入豆粉、香料等,均勻地混合後,經過自然乾燥便成可作洗滌用途的澡豆。是誰首先想到利用豬胰去垢。至今沒有人知道,但他肯定是一個絕頂聰明的人。澡豆製作過程中,將豬胰研磨,增強了胰腺中所含的消化酶的滲出,混入的豆粉中含有皁甙和卵磷脂,後者有增強起泡力和乳化力的作用,不但加強了洗滌能力,而且能滋潤皮膚,所以它算是當時一種比較優質的洗滌劑。然而,由於要大量取得豬胰腺這種原料委實困難,所以澡豆未能廣泛普及,只在少數上層貴族中使用。

    後來,人們又在澡豆的製作工藝方面加以改進,他們在研磨豬胰時加入砂糖,又以碳酸鈉純鹼或草木灰主要成分是碳酸鉀代替豆粉,並加入熔融的豬脂,混和均勻後,壓制成球狀或塊狀,這就是“胰子”了。豬油在40c熔融,而豬胰臟此時發揮脂肪酶的分解作用,將豬油分解爲高級脂肪酸,這些脂肪酸與隨後加入的草木灰鹼劑發生皂化反應,生成了脂肪酸皁。這就是現代肥皂的主要化學成分。

    澡豆是古時候皇帝及官宦人家才用得到的奢侈品,因爲千金要方、金匱要略、黃帝內經等這些書只束之於皇宮大內的高閣,並不是所有普通人都能見到的,所以這東西在古代民間並不流行。

    肥皂的發明據傳是地中海東岸的腓尼基人。傳說在西元前7世紀古埃及的一個皇宮裏,一個腓尼基廚師不小心把一罐食用油打翻在地下,他非常害怕,趕快趁別人沒有發現時用竈爐裏的草木灰撒在上面,然後再把這些混合浸透了油脂的草木灰用手捧出去扔掉了。望著自己滿手的油膩,他想,這麼髒的手,不知道要洗到什麼時候才能洗乾淨啊他一邊猶豫著一邊把手放到了水中。奇蹟出現了,他只是輕輕地搓了幾下,那滿手的油膩就很容易地洗掉了。甚至連原來一直難以洗掉的老污垢也隨之被洗掉了。這個廚師很奇怪,就讓其他的廚師也來用這種灰油試一試,結果大家的手都洗得比原來更加乾淨。於是,廚房裏的傭人們就經常用油脂拌草木灰來洗手。後來法老王也知道了這個祕密,就讓廚師做些拌了油的草木灰供他洗手用。有人說這是一個傳說。

    18世紀末以前,肥皂都用動物脂肪也就是我們前文說的豬胰子和木灰製造。18世紀末有人發現一種由食鹽製造的鹼可以取代木灰。這種鹼稱爲苛性鈉。當時,橄欖油、棕櫚油、麻油和大豆油等植物油也開始代替動物脂肪。

    那尋常老百姓不可能每次去油污就去抹地灰吧,宋代時就出現了一種人工合成的洗滌劑,是將天然皂莢又名皁角、懸刀、肥皂莢,通稱皁角,大家中學不知道有沒有學過一棵皁角樹這篇文章,皁角真的是好東西,皁角葉在鬧饑荒的年代,能和着黑麪蒸熟了充飢;整個成熟皁角的莢果砸碎,弄成粉末狀,不但能拿它來捉弄人弄進對方鼻子裏面不停的打噴嚏,還能用來洗衣服;皁角樹的葉根皮刺是中藥,能祛風消腫,排毒殺蟲,聽說做月子的婦女喝皁刺熬成的湯藥,能治療血崩症;皁籽和樹皮放清水裏浸泡後,搗碎,撒些鹽,攪勻,放在藥罐裏能爲大人小孩治療毒瘡。最神奇的是這東西和現在的紅花油一樣能活血化瘀消腫。搗碎細研,加上香料等物,製成桔子大小的球狀,專供洗面浴身之用,俗稱“肥皂團”,至此這香皂這才真正的進入了尋常百姓家。宋人周密武林舊事卷六小經紀記載了南宋京都臨安已經有了專門經營“肥皂團”的生意人。我們的故事裏面提前出現香皂並不顯得那麼突兀,受阿城常識與通識的影響,我覺得有必要把這些常識性知識做紮實點,讓大家對看似身邊觸手可及很熟悉的東西的源頭有一個很直觀的瞭解,那些穿越到元、明的還拿香皂說事其實是鬧了大笑話,經不起推敲的。

    明人李時珍本草綱目中也記錄了“肥皂團”的製造方法:肥皂莢生高山中,樹高大,葉如檀及皂莢葉,五六月開花,結莢三四寸,肥厚多肉,內有黑子數顆,大如指頭,不正圓,中有白仁,可食。十月採莢,煮熟搗爛,和白麪及諸香作丸,澡身面,去垢而膩潤,勝於皂莢也。除了天然皂莢,如無患子等類的植物,也流傳於民間,成爲一種很好的洗滌劑。

    吳永麟的香水鋪正式開業的那一天,成都府幾乎造成了萬人空巷奔走相告的潮汐局面,人流一波接一波的往名爲紅粉香的鋪子前攢動,看着香水鋪裏面分出來的三個等級:出水芙蓉,香居一品,天香至尊,三個等級裏面的產品又進一步分爲了小瓶,中瓶,大瓶,甚至還有免費試香的環節,那些原本只是來湊湊熱鬧的升斗小民體驗過一把後,也會掏點錢買個小瓶裝的出水芙蓉湊湊趣意,紅粉香儼然成了今日成都府最有話題的新聞。

    排成一行行筆直隊伍的各色鶯鶯燕燕,口中往來的譏誚更是讓人啼笑皆非。

    “何寡婦,還嫌自己門前的是非不夠多嗎”

    何寡婦橫了對方一眼,用一種深閨哀怨的口吻答道:“哎,敢爬老孃院牆的人多,敢把老孃娶回家的人恁地一個沒遇上,聽說秦樓的半老徐娘老鴇自從身上擦了這東西,現在早已串升爲了那裏的頭牌,希望用了這東西,能加大爬牆的人數,讓自己嫁人的機會多一些罷了,你們這些站着說風涼話的人哪裏知道老孃五更後獨守空閨後的寂寞空庭春欲晚。”


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