第1553章 文思豆腐
不僅幾位當事人如此，就連大堂內用餐的其他食客都是如此，翹首以盼，直勾勾望着後廚的方向，連自己桌上的飯菜也顧不上品嚐享用了，手裏拿着筷子，一動不動，讓在大堂內看熱鬧的其他排隊的食客有些心急，催促道。
“我說，你們這些喫飯的，能不能快一些，我們可是等了許久了，你們就算是看熱鬧，也不能耽誤人家老闆做生意吧！”
衆食客聞言頓時尷尬一笑，連忙動起了筷子，享用着美食，好爲後面之人騰桌子，反正喫完飯一樣可以看熱鬧。
衆人雖然加快了喫飯的速度，但是眼睛還是一動不動的盯着後廚的方向，等待着馬素芹的身影出現。
後廚，此時已經沒有服務員催菜了，所有炒菜的師傅也停下了手裏活，安靜的站在一旁，大氣都不敢喘，直勾勾的看着菜板前的馬華，馬素芹也是一臉緊張的立在一旁，靜靜的看着馬華的舉動。
馬華擡頭看了一眼衆人，眼中帶着笑意，掃視了一週，這纔開口道。
“罷了，既然沒有客人催菜，那麼你們就湊近一些看，今天我給伱們好好露一手，讓你們開開眼界！”
李虎、劉勇等衆人臉上露出大喜的神色，連忙湊近了一些，就連那些學徒工也是湊上前來，準備見識一下馬華的手藝，今天這事日後必然會成爲四九城廚師行裏的趣聞軼事，千載難逢，他們可不想錯過這個良機，眼睛都睜大了，眨都不敢眨，直勾勾的注視着馬華。
馬華確實是神色淡淡，十分平靜，從容的在水盆裏抄起一塊南方的嫩豆腐，滑嫩易碎，在馬華的手中不斷顫動着，這種豆腐怎麼可能用猜到切成可以穿針的細絲，不由讓所有人都心聲疑惑。
南方的嫩豆腐和北方的老豆腐不同，老豆腐是用滷水點制的，更加結實勁道一些，而南方的嫩豆腐卻是用石膏點制的，後來也有用內脂點制的，滑嫩多水，很容易破碎，用來切絲實在是難度太大，一般的廚師根本就沒有這種刀工。
“噔噔噔！”
馬華卻是神情自若，淡定從容，隨手將嫩豆腐放在了案板之上，抄起了一旁的菜刀，手起刀落，刀影映入了衆人的眼簾，手中動作不停，嘴裏還不閒着，指點着衆人這道文思豆腐的製作方法，讓衆人看得是目瞪口呆，這道菜如此難度，馬華居然還可以一心兩用，實在是藝高人膽大，手藝高的沒邊了，紛紛心生敬佩之情。
馬素芹也是一臉的震驚，她雖然對馬華的廚藝有信心，但是聽到老人說這道菜極其考驗廚師的心境，只有在平靜安和的狀態下才能將嫩豆腐切出頭髮絲一般粗細，如今看到馬華如此漫不經心，和她之前想象的完全不一樣。
片刻的功夫，嫩豆腐就成了一團，這樣一點看不出是否成功，馬華用菜刀拖着，對衆人點點頭，嘴裏說道。
“都過來看看吧！”
衆人連忙爲了上去，看着軟踏踏一團的嫩豆腐，也看不出個一二來，隨即疑惑的看向馬華，馬華微微一笑，將菜刀之上的嫩豆腐，放入了水盆中，嫩豆腐如水之後，就像是白菊開花一般，一下就散開了，根根分明，細弱髮絲，衆人皆是歎服的看向了馬華，嘴裏發出了驚歎之聲。
“居然真的是細如髮絲，這還是嫩豆腐嗎？”
“馬師傅，您的手藝真是絕了！”
“我們今天算是開了眼了，這等刀工，出神入化，前所未見！”
就連馬素芹這位枕邊人，也是探頭看着盆中的豆腐絲，一臉的震驚感嘆，不由有些懷疑的說道。
“這真是用嫩豆腐切出來的，這怎麼可能嗎？”
馬華側頭看了一眼呆萌的妻子，伸手在馬素芹的瓊鼻之上颳了一下，沒好氣的說道。
“你不是都看見了嗎，怎麼還懷疑你老公作假不成？”
馬素芹發出了一聲驚呼，用小手捂住了瓊鼻，有些尷尬的笑了笑，對着馬華討好的說道。
“我這不是被你的刀工折服了嗎，我老公自然不會作假！”
一臉的驕傲，馬素芹含情脈脈的瞅着眼前的男人，心中滿是與有榮焉，這是她馬素芹的男人，就是這般優秀。
馬華看着如同小迷妹一般的馬素芹，眼中透着一絲笑意，難得見到剛毅果決的妻子露出如此小女兒之態，不由伸手摸了摸妻子的頭，將她當成了女兒小英一樣哄着。
馬華也知道不好耽誤太多的功夫，處理起了其他的食材，抓緊時間開始了製作文思豆腐。
千呼萬喚始出來，馬素芹在衆人焦急期盼的目光中，終於走出了後廚，將文思豆腐送到了桌上，所有人都站起身來，將飯桌圍了起來，就爲了先睹爲快，開開眼界，日後也有和朋友吹噓的本錢。
老人詫異的看着桌上文思豆腐，居然不是寶塔肉，這倒是讓他更加有了興致，將心中的疑惑放下，拿起了餐勺，在碗中舀了一勺，放入了身前的小碗中，端起放到了鼻子邊上，輕輕的嗅了一下，清香撲鼻，不由點點頭，這才放眼打量起來碗中的豆腐羹。
“細弱髮絲，潔白如玉，清香撲鼻，醇厚至極，好湯羹！”
老人飲了一口，不捨得將碗放下，再次低頭喝了一口，發出了滿足的嘆息聲，讓所有人都垂涎欲滴，恨不得將眼睛都放入那碗文思豆腐之中。
衆人看着碗中那細弱髮絲的嫩豆腐絲，不由倒吸一口涼氣，眼睛瞪大了，鼻翼明顯擴張了一些，嘴裏驚歎不已。
“居然真的可以將嫩豆腐切成髮絲一般粗細，而且根根分明，沒有一根斷裂，粗細一致，真是鬼斧神工啊！”
“這刀工簡直絕了，文思豆腐這樣的菜都能做出來，看來一品菜館的大廚真是深藏不露，讓人敬佩！”
“扯這些幹啥，我現在就想嘗一嘗這道豆腐羹，味道究竟如何，真是饞死我了！”
“誰說不是呢，的確讓人垂涎欲滴！”
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