1506年（弘治十九年）3月20日傍晚，“快，都給我快點，這天色馬上就要黑了，只要能在天黑之前裝完，除了各人所得的工錢外，每人另外還有十文的賞錢！”餘老闆站在碼頭上，一臉春風得意的衝着扛包的苦力們說道，他從青島買了一批鹽，一切都辦妥了，只要今天裝船完畢，明天就能啓航回越州。
?0?2?0?2扛包的苦力們一聽餘老闆的話，立刻都是精神一震，十文可不是個小數目，平時都能買上兩鬥米了，雖然現在糧價上漲，兩鬥米肯定不止這個價，但是買兩鬥粗糧還是沒有任何問題的，因此個個都是加快腳步，總算是在天黑前搬完了碼頭上的貨，然後高高興興的到餘老闆那裏領了工錢和賞錢，心情好的到碼頭上的小酒館喝上幾杯，顧家的則匆匆忙忙向家裏趕。
?0?2?0?2碼頭上的餘老闆可沒苦力們那麼清閒，等苦力們離開後，又帶着夥計把船上的貨物清點了一遍，直到數目無誤後，這才放下心來，然後回到碼頭上，看着屬於自己的這個小船隊呵呵傻笑。
?0?2?0?2餘老闆並不是青島人，祖籍是南方的越州，就在杭州的旁邊，世代以海上經商爲生，不過他家中無人，大生意要有門路和本錢，他們餘家沒有這個條件，因此只能做一些小本生意，這次聽說金州建立許多工廠還有多年饑荒，他想到青島臨近金州，糧食肯定供應不上，因此拼了血本在南洋買了一批糧食，打算運到青島賺一筆。青島工業品豐富在回南洋的時候帶回去。
?0?2?0?2但是讓餘老闆沒想到的是。他的船隊剛到青島，青島衙門就發出一條新政。名爲《鹽票法》，大概意思就是遼東糧食不足。爲了鼓勵商人運糧，將青島的鹽政與糧食掛勾，每運到遼東一石糧，就能換取六斤食鹽的鹽票，憑着這鹽票，纔有可能在青島買到食鹽。他這幾船糧食加在一起，竟然換了五萬多斤食鹽的鹽票。
?0?2?0?2當青島衙門的官吏確認過他船上的糧食數目後，立刻就把鹽票開給了他，這可是五萬多斤食鹽啊。若是放在以前，就算是他拼盡了家產的人脈，也絕對搞不到這麼多的食鹽，而現在他只要拿着鹽票到各個鹽廠或鹽庫，按青島的食鹽批發價格出了錢後，就能拿到鹽，這簡直就像是做夢一般。
開中制，所謂"開中"，也就是國家利用手中的食鹽專賣特權，吸引商人納粟於邊，官給引目，支鹽於坐派之場，貨賣於限定地方。爲了達到制度設計的目的，明朝廷方面曾努力爲商人開中銷鹽提供方便。
在開中制下，封建中央政府直接控制着鹽的生產，掌握着鹽的專賣權，可以根據邊防軍事需要，定期或不定期地出榜招商。應招的商人必須把政府需要的實物(如糧、茶、馬、豆、麥、帛、鐵等)代爲輸送到邊防衛所，才能取得販賣食鹽的專門執照---鹽引。然後憑鹽引到指定的鹽場支鹽，並在政府指定的範圍內銷售。開中制度的全過程可分解爲報中、守支、市易三個有機組成部分。"報中"就是商人按照榜文要求的開中項目，將軍需物資供應駐軍，而以從官府領取鹽引作爲交換條件。
一般說來，凡有駐軍處均可報中，但各地情況又自不同。永樂以後，報中多集中於遼東、薊州、永平、密雲、昌平、易州、宣府、大同、山西、延綏、寧夏、甘肅、固原等所謂的九邊地區。
"守支"就是商人完成報中任務以後，憑鹽引到指定鹽場守候支鹽。無引支鹽或越場支鹽均會受到懲罰。"市易"就是商人將鹽投入銷售市場，並轉化爲貨幣盈利的商業行動，這是鹽商貿易活動的最後階段，從而完成了開中支鹽的全過程。
?0?2要知道食鹽可不像糧食，雖然大明對鹽業不像前朝那麼嚴厲，允許私人生產銷售食鹽，但是所有生產的食鹽中。卻要八成上交給當地政府，剩下的兩成才能自由支配，因此鹽業實際還掌握在朝廷手中。而想要從朝廷手中拿到食鹽，卻不是那麼容易的事，要麼有實力要麼有人脈，而餘老闆家中卻是一樣也沒有佔，因此雖然明知道青島盛產食鹽，鹽價比其它產鹽地便宜幾倍，而且食鹽中的利潤也是極其豐厚。但也只有眼饞的份。
?0?2?0?2只是讓他沒想到的是，這次來青島竟然得到這麼一個天上掉下來的餡餅，不但從糧食上掙了一筆錢，而且還得到這麼一大筆鹽票，爲了將這些鹽買下來，他這次賣糧所得的錢全被他拿了出來，跑了幾家鹽廠才把這批貨湊足，現在總算都搬上了船了，而他的心也總算踏實下來。
?0?2?0?2“二叔，這些鹽雖然是暴利，但也只裝滿了一艘船啊，另外幾船若是空着回去，那不是太浪費了嗎？”正在餘老闆想像着自己回到越州後，憑藉着這批食鹽大發一筆的時候，忽然一個黑瘦的夥計湊過來說道。餘老闆是家族生意，船隊中的人也都是同族，說話的這個正是他的族侄餘正，爲人一向聰明能幹，很受他的器重。
?0?2?0?2“廢話，我也想多買點貨，可是賣糧食的錢全都買了這些鹽，剩下這點根本買不了什麼像樣的貨物，要不你們把自己的私房錢都給二叔交出來，大家湊一湊看能不能再買批罐頭？”餘老闆邊罵邊開玩笑道。
?0?2?0?2“嘿嘿，二叔你也真是的，我們都是幫窮小子，哪有什麼私房錢？”餘正裝出一副憨厚的表情笑道，其它夥計也跟着一起起鬨。看的出來，這位餘老闆平時對屬下還是十分不錯的。
?0?2?0?2和夥計們開了會玩笑，餘老闆正準備帶夥計們去喫頓好飯，畢竟明天就啓航了，以後有將近一個月都要呆在船上，事先犒勞一下也是應該的。
?0?2?0?2“餘兄留步！”就在這時，餘老闆忽然聽到碼頭的另一頭有人焦急的喊道。餘老闆回頭一看，發現遠處正有一夥人快步向他這邊跑來，等近些時，他才發現爲首的人十分面生，自己根本就不認識對方。
?0?2?0?2?0?2“敢問這位小兄弟，叫住餘某可有什麼事嗎？”餘老闆看到對方跑到自己面前停下來後，這才拱手問道。對方看起來和餘正那些夥計的年齡差不多，頂多有二十多歲，長的白白淨淨，穿着也十分考究，一看就知道是大戶人家出身，不過因爲剛纔跑的太急，現在正彎着腰喘粗氣。
?0?2?0?2?0?2“在……在下名叫周越，此次冒昧叫住餘兄，實在是有要事相談！”年輕人恢復快，喘了幾口粗氣就緩了過來，口齒清楚的對餘老闆說道。一聽人家找主家有事談，周圍的餘氏夥計都自覺的退開一段距離，這是商道上的規矩，怕夥計們聽到這些商業之事後泄密。