因爲抓了一個犯罪集團，所以最近江華很忙，忙的連到張桐店裏喫飯的時間都沒有。!
江華其實是一個不自己做飯的人。她這輩子唯一會做的菜大概是火鍋。當然了，不是那種買現成火鍋底料的那種。
而是自己會配料，並且會炒火鍋底料，這是家傳手藝。她老爸是在川渝雙慶市開麻辣火鍋店的。江華的父親江愛軍當年參軍當過八年兵，不過人生巔峯也是當了個排長。
退役以後被安排到雙慶市電器廠工作，在那裏認識了江華的媽媽。兩人也開始了戀愛，後來結婚生子。
但是雙慶市電器廠在九十年代開始進入了虧損狀態，九十年代國企大破產的時代來臨。雙慶電器廠也沒有例外。在改革的浪潮被吞沒了。
江愛軍爲了養家餬口開始想辦法賺錢。那個時候江華還小，還沒法讀幼兒園。江華的母親，王茜每天都要在家照顧江華，也沒辦法工作。
江愛軍自己想了個招，開始研究如何炒麻辣底料。
川渝人不論是陳都的還是雙慶的都是對麻辣火鍋這種東西愛不釋口。不過火鍋不會天天喫，所以川渝地區還有很多做串串和麻辣燙以及冒菜的店。這算是一個人想喫麻辣火鍋時候的妥協。
江愛軍從在學校門口擺攤賣串串開始，從一個小推車做到一個攤子。在從一個小攤做到路邊的一個小店面。
再從小店面做到大門面，一直到現在雙慶市有了五家火鍋分店。幾家店所有的檯面加在一起有近四百張。能在廝殺激烈的雙慶市殺出一條血路，江愛軍靠的是自己的獨家祕方。
他從做串串開始研究底料的炒制，花了十年的時間才摸出一條合適的路。吸引了一批迴頭客。
火鍋店對於廚師的需求幾乎是所有餐飲行業最低的。大多數的時候廚師需要處理的都只是案板處理食材的工作。需要他們開火炒菜的時候非常非常少。
而火鍋店最核心的地方其實是火鍋底料。炒不出合適的底料的話，那麼火鍋沒法吃了。
尤其是在川渝地區，這個地方的人對於麻辣火鍋的要求是非常高的。要是有那麼一兩次不對味，基本不會來了。
而掌握火鍋底料的炒制等於掌握了一家店的核心。這是一家店祕而不宣的核心機密。川渝地區每一個能開成功的麻辣火鍋店都有自己的獨門祕方。而且這些祕方一般都只被老闆掌握着。
不管店做的多大，最重要的配方一定在老闆手。除非是能做到海底撈這樣靠品牌效應生存的程度，不然核心配方流失的話在雙慶市太難生存了。這裏是全國火鍋的一級戰區。
雖然做到已經有了五家分店，員工已經過百人。但是江愛軍現在每天要做的最重要的事情還是火鍋底料的製作。
基本每三天他需要大量採購各種配料，然後開始製作火鍋底料。雖然大多數的工作都可以交給廚師幫忙完成。
但是最後的核心調配和部分關鍵材料的炒制他還是要親自手。這些部分假手於人，那麼自己的祕方流傳出去了。
現在江華的媽媽王茜負責店裏的經營管理，而爸爸江愛軍每天還是幹着和從前小攤賣串串時候一樣的工作——炒料。
所以很多認識江愛軍的人都打趣他，開的是寶馬車裏面都是海椒味，穿的是阿瑪尼身還是花椒八角味。
不過隨着年紀越來越大，江愛軍有一種力不從心的感覺了。因爲炒料是一件非常消耗體力的工作。雖然現在很多基礎工作和耗費體力的工作他不太做了。
但是現在店裏的底料用料也從前開小店的時候大多了。僅僅只是做配方的調配，還有部分核心炒料的製作，這依然是一個大工程。
現在江愛軍都五十五了，雖然身體一直都很健康，但是要揮舞着大鏟子炒幾十斤的配料可是很喫力的，這不是二十年前了。
“哎呀，輕一點，輕一點。”江愛軍躺在沙發露出自己的背部，讓自己的愛人王茜給自己揉腰。江愛軍今天炒料的時候差點閃到腰，這個時候肌肉覺得有點痛，王茜正在幫他按摩後貼膏藥。
“好了，你什麼地方還痛？”王茜幫江愛軍貼好膏藥以後問道。
“差不多了，哎呦。不服老是不行咯。今天炒料被海椒薰的我腦殼差點昏死過去。”江愛軍從沙發坐起後說道。
王茜看着自己的丈夫半是心疼，半是責怪：“和你說了好多次咯！你莫要逞強，莫要逞強。那些東西交給店裏的汪師傅好咯。你自己調下料好咯，什麼竈臺。”
“交給別人炒我不放心。再說咯，我炒底料二十年了，每天不找點事情做我停不住。”江愛軍這樣說着。
王茜白了他一眼：“生來是賤骨頭！清福都不曉得享。”
“享啥子清福哦！我們除非店不開啦。要不還是每天都要忙的。從前叫華華留在家裏幫忙好咯。”江愛軍這樣說着。
但是王茜可不同意江愛軍的說法：“讓華華跟着你去炒料？一個女娃子每天身都是花椒海椒的味道？你莫要作踐女兒哦！”
“再說了，我們家華華現在行政級別可是正處級！你不管店裏明面的經營你是不曉得。和官面的人打交道，別人知道我們女兒是淮海市的一個正處，人家都要客氣一點的。”
江愛軍聽到這句話以後哼哼了兩聲：“正處又怎麼樣？位置還不是被人給擼掉了？我都說了，讓華華想辦法調回來。不要在淮海那個地方受氣了。她要能回來雙慶也是個區領導。”
王茜拍了江愛軍一巴掌：“你以爲她調職和你買海椒一樣容易啊。華華這女娃兒生的和你一樣，一身硬骨頭。是打死不肯認錯，是認死理。要不然當初也不會被人給弄掉位置。”
“所以我這輩子當個排長。我看華華也是個沒什麼官運的人。她的性格在官場總是會喫虧的。要是不能回雙慶啊，還不如讓她自己退下來算了。我們店的生意這麼好，回來繼承店的生意怎麼不在淮海強？”江愛軍揉着自己的腰說着。
“她在淮海兩萬多一個月，又不肯收我們寄過去的錢，倔強的要死。但是淮海消費那麼高，我怕她喫苦了。還不如回家，有大房子住，幫家裏做事也好。”
江愛軍這番話讓王茜思考了一會兒，她開口說道：“是啊。還真不如回家。她的性格在官面不行的，和你一樣的臭脾氣。”
“要死她有你一般的八面玲瓏我不擔心了。”江愛軍小小的拍了一下妻子的馬屁。王茜雖然翻了個白眼，但是內心還是挺受用的。
“我們也不等着華華的錢喫飯，她只要過好自己的日子好了。我現在最大的心願是她找個合適的老公。條件什麼的還在其次，主要是能對華華好。”王茜認真的說道。
江愛軍插話：“對對對！最好是能門。這樣華華也不會受欺負，而且以後我炒料的工作也可以交給他來做。華華以後跟着你學管理。”
夫妻兩人聊着聊着都已經把江華以後需要找什麼樣的老公，自己兩人需要什麼樣的女婿給講完了。
聊着聊着王茜拍了拍手：“我明天去訂機票，我要去淮海看一下華華。她去年過年都沒有回家。也不知道在淮海過的怎樣了。而且也不知道她現在到底有沒有男朋友。”
“她現在要抓緊了。要是淮海不行的話，我要讓她早點回家算了。在雙慶我們開的火鍋店不算大，但一家人起碼過的還算富裕。沒必要在淮海受苦，喫也喫不好，住也住不好。”王茜已經做好了決定，她準備到淮海去了，而且沒有和江華打招呼。
而晚剛剛加班完畢的江華飢腸轆轆，啊！好餓！
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