李冬笑着說道：“快嚐嚐其他菜看。”
白苗苗看向了第二道菜，這是一道川菜，乾燒大蝦。
乾燒大蝦屬於川菜系，蝦酥脆，鮮嫩可口，口感滑順，色澤美觀，蝦肉鮮嫩，味鹹辣香，是一道深受人們喜愛的風味菜餚。
“嗯，太好吃了。”
白苗苗嘗過乾燒大蝦，又開始急着品嚐最後一道菜，魚香肉絲。
這道菜也是屬於川菜，以魚香調味而得名，相傳靈感來自老菜泡椒肉絲，民國的時候由四川一位廚師創制而成。
這菜主要用料是豬肉，黑木耳，輔料則因做法而各異，一般多爲胡蘿蔔、竹筍、辣椒等，豬肉一般選用三肥七瘦，切絲滑炒，喫起來肉絲質地鮮嫩。
成菜色澤紅潤，肉質細嫩，味道鮮美，富含魚香味。其中的魚香味並不是來自魚，而是由泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。
“魚香”與“餘香”諧音，另一種說法是“餘香肉絲”，這菜裏面還有一種輔料叫郫縣豆瓣醬。
做這道菜有三個關鍵點，一是選材：裏脊肉是首選，喫起來會比較鮮嫩，泡椒下鍋前要細細剁碎，這樣才能炒出鮮亮的紅油來；
第二點是火候：魚香肉絲一定要猛火快炒，火要夠大，鍋氣要足，這樣炒出的菜味道自然不會差。
第三點就是比例：魚香肉絲講究“見油不見湯”，魚香汁的調料比例要拿捏的剛好，大蒜要剁碎，跟泡椒一起下鍋炒到香酥，炒出辛香味，同時讓人喫到嘴裏以後又感覺不到辛辣。
“嗯，這道魚香肉絲，色澤紅潤，魚香味濃郁，喫起來酸甜鹹辣，味道很是獨特，肉絲也是十分的柔滑柔嫩，裏面有泡椒，聞起來有一種辛香味，但是喫到嘴裏卻感覺不到任何的辛辣。”
白苗苗咂咂嘴，讚歎道：“老公你的手藝太棒了，恐怕那些大酒店的大廚都比不上你吧。”
李冬笑着說道：“你還挺懂喫的呀，小喫貨，只要你喜歡就好了。”
這時候服務員端着一盤魚子醬過來了。
李冬詫異的問道：“我沒有要魚子醬呀？”
服務員笑盈盈的說道：“李先生，這是我們醉雲軒免費贈送的，您快嚐嚐口感如何？”
李冬笑了笑說道：“我就不用了，讓客戶品嚐吧，只有客戶說好，纔是真的好。”
白苗苗立馬拿過盤子，嚐了一小口，笑着說道：“嗯，真好喫，魚子醬入口沒有雜質，味道甘純豐楹，入口破裂時味道腥鹹。”
服務員開心的離開了。
白苗苗再次嚐了一小口，問道：“老公，你知道魚子醬跟什麼搭配在一起才最美味嗎？”
李冬一愣，說道：“我聽說在阿基坦，最常見的本地喫法是用到洋蔥沫和雞蛋沫，把它們混合魚子醬抹在麪包土司上一起喫，然後再配清淡的香檳，這樣才完美。”
白苗苗馬上笑着說道：“錯啦，應該是配上火腿腸，火腿腸蘸着魚子醬喫纔是最美味的。”
李冬瞪大了眼睛說道:"火腿腸？你確定你是認真的嗎？我可是個廚子啊，我怎麼不知道火腿腸跟魚子醬搭配在一起喫能好喫？"