還沒等寧衛民琢磨好,到底該不該把廣告上的地址換地方,如果換又該換到哪兒去。
時間就到了邊家大喜的日子。
這個年頭,由於生活條件所限,還有舊日風俗使然。
京城百姓的紅事兒、白事兒很少在外面的飯館兒舉辦。
流水席還是最主要的形式,於是大雜院便經常成爲舉行婚禮和設宴的場所。
還別看大雜院住戶多,小房林立,院內非常擁擠,似乎辦喜事相當不便。
可實際上卻不是這樣。
因爲真到了有某戶人家辦喜事兒的時候,一個院兒裏的鄰居們,無不會爲這戶人家着想,也都一起跟着緊着忙和。
沒有人會安心待在一邊看熱鬧的,其盡心盡力的程度,絲毫不亞於爲自己家裏辦事。
不爲別的,就因爲這年頭沒人三天兩頭的老搬家。
每天進出院內擡頭不見低頭見的鄰居們,心裏打着的譜兒,都是彼此要互相守望一輩子的。
今日幫人就是明天幫己啊,那還能不實心實意的幫忙嗎?
甚至平時哪怕積攢下什麼齟齬、矛盾,往往都會藉助這樣的日子付之一笑,無形化解。
這就是當年解決鄰里隔閡的最佳契機。
像1980年10月1日,扇兒衚衕的2號院,邊家辦的這場婚禮就是如此。
作爲鄰居,羅家、米家和康術德、寧衛民不但都送了禮。
而且是打從國慶節前頭幾天,便幫着邊家張羅忙乎起來了。
大家是各展其能啊。
比如說羅家,剛得的大孫子可還沒出月科呢。
這年頭產假又少,按規定最多才給產婦十五天。
本身這一家子爲了這大孫子和大兒媳婦的身子骨兒忙得不亦樂乎。
可考慮到邊家親戚少,邊大媽的爲難處。
羅家大兒媳婦還是痛快應承下來,替邊家當這個“娶親太太”。
羅師傅更是帶着大兒子一起動手,借用廠裏的烘爐,烤製出了五十斤“龍鳳喜餅”。
作爲賀禮送給邊家。
這可給邊家全家喜壞了,因爲既添了喜興,也實用啊。
作爲回禮饋贈親友再合適不過了。
邊大爺受了禮物直說,“哎喲,真是辛苦您嘍。這可是市面上已經找不着的東西了,沒想到孩子能有這個福氣。有您這‘正明齋’的手藝給戳着,那不但體面、提氣、喜興,也是京城獨一份啊。承您的盛情,我替倆孩子多謝您了。”
羅師傅則哈哈一笑,“您別跟我客氣啊。不說咱們這麼多年了,應當應份。就按老話說,貨賣識家。這年頭,也就您還看得上我點手藝啦。您茲要滿意,我做着着就高興。說實話,老不做這東西了,也是難得過回癮哪。”
米家也一樣,米嬸兒不但幫着邊大媽給邊建軍兩口子縫了四鋪四蓋。
還利用副食店上班的優勢,幫着邊家用最實惠的價錢張羅了一系列的雞鴨魚肉米麪糖油。
光豬肉就給弄了半扇子來,暫時這些東西還都能存在副食店的冰庫裏,那才真是省了大事兒呢。
而寧衛民也做了一個小小的犧牲,把自家的小廚房騰了出來。
他和康術德這兩天就不動火了,這房就專門給邊家專門存放瓜果蔬菜各類雜物了。
開席那天,這小房也可當做專門沏茶倒水的茶房攤兒來用。
至於至關重要的廚師,則是康術德出面請的老朋友,在門框衚衕的“瑞賓樓”幹了多半輩子的劉師傅。
這位劉師傅今年已經六十五歲了,不但已經退休,而且派頭可真不小。
結婚前一天,劉師傅帶着倆徒弟來做準備工作,老京城人管這叫“落定”。
他那倆徒弟都是三四十歲的人了,一個挑着兩個木箱子,另一個揹着個大包袱。
老頭兒前面大搖大擺走了,倆徒弟老實頭一樣,亦步亦趨後頭跟着。
到了這兒,打開這些東西再一看。
箱子裏面不但裝着做飯用的鍋,還有碗、盤、勺等餐具,全都是一整套一整套的傢伙。
包袱裏則是刀具,就更講究了。
一把切菜刀,一把羊臉子刀,一把小刀。
羊臉子是斜的,剔肉使的。
小刀就是切菜什麼,切佐料使的。
此外還有一個鐵勺子,一個笊籬,把兒都長,還都是棗木把兒的。
棗木把兒硬啊,經燒,扛火,而且因爲歲月的浸染,已經油亮油亮的,紅的就像燒着的火。
就這些傢什,一看就透着專業。
隨後,就由這兩個徒弟開始在院裏砌爐竈、備菜等。
一位年輕的師傅砌竈非常麻利,不一會便在院中砌成兩座爐竈。
備菜的師傅也非常利索,開始了準備工作,切肉,剁餡兒。
然後倆人一個收拾魚和雞鴨,另一個就起架油鍋,炸丸子。
什麼樣的丸子過油到七成,什麼樣的丸子過油到五成,到六成,有的三成熟就得起竈,過油的成熟都不一樣。
偏偏整個過程裏,這位劉師傅任何活兒他都不沾手,只是和康術德一起坐在邊家喝茶抽菸。
然後跟主家兒一起看看廚房裏的東西,合計做什麼樣的席面兒。
連看都沒去看院兒裏忙得一腦門子汗的倆徒弟。
等走的時候,邊家老兩口還是恭恭敬敬給劉師傅送了出來。
跟着轉身又一個勁兒的跟康術德作揖道謝。
就這景兒,看得院裏這些年輕人一個個直犯謎症。
誰都不知道這老頭子有多大的能耐,值得邊家老兩口這麼點頭哈腰的。
就連寧衛民和邊建功,他們倆湊一起時,也都小聲議論呢。
“至於的嘛,瑞賓樓的廚師?再牛,他也不就一做褡褳火燒的嘛,怎麼看着都趕上皇上的廚子了?”
“是啊,這位這到底是有多大本事,纔能有這個做派啊?我就不信,他能把肘子做出龍肉味兒來?那倆徒弟還真這麼伺候他。這都什麼年代了?封建意識怎麼還這麼強啊……”
冷不防羅師傅聽見了,一人兒賞了一個腦瓢兒,跟着就擠兌他們倆。
“你們倆懂個屁,也忒不知道好歹了。甭說其他,先瞅瞅外頭的行市,現在回來的知青們可都扎堆兒結婚呢,本來廚師就不好請啦。像這麼再行的好廚師就更能難找。人家劉師傅可都退休啦,要不是看你們康大爺面上,人家纔不出山呢。”