對不對？
“張大勺”聽見這仨字兒就是一瞪眼。
寧衛民可沒想到“張大勺”沒往下說，反倒嗔怪上了。
“怎麼着？你這就心急了？心急可吃不了熱豆腐。少跟我來這套假招子，明着捧暗着催，你拿話稍打誰呢？我說的是廢話嗎？嫌我囉嗦啦？你想把買賣弄得是那麼回事，想菜色味道比別家強，當然先得搞清楚什麼是宮廷菜。搞清楚哪兒容易犯錯纔行啊。跟別人我還不說這些呢……”
嘿，確實。
剛纔聽了半天，寧衛民還真多少有點心急了。
就想趕緊直奔主題，得着到底怎麼提升菜品檔次的真經，所以纔拿奉承當鞭子，趕羊似的暗中催了一道。
結果薑是老的辣，這老頭眼裏真不揉沙子，把他的這份小心思全被看破了。
得，這下尷尬了。
不用說，必須得趕緊打打馬虎眼，端正態度纔行啊。
否則這老頭要是心裏不痛快就此打住，那他腸子不都得悔青了啊？
還沒等寧衛民琢磨好，到底該不該把廣告上的地址換地方，如果換又該換到哪兒去。
時間就到了邊家大喜的日子。
這個年頭，由於生活條件所限，還有舊日風俗使然。
京城百姓的紅事兒、白事兒很少在外面的飯館兒舉辦。
流水席還是最主要的形式，於是大雜院便經常成爲舉行婚禮和設宴的場所。
還別看大雜院住戶多，小房林立，院內非常擁擠，似乎辦喜事相當不便。
可實際上卻不是這樣。
因爲真到了有某戶人家辦喜事兒的時候，一個院兒裏的鄰居們，無不會爲這戶人家着想，也都一起跟着緊着忙和。
沒有人會安心待在一邊看熱鬧的，其盡心盡力的程度，絲毫不亞於爲自己家裏辦事。
不爲別的，就因爲這年頭沒人三天兩頭的老搬家。
每天進出院內擡頭不見低頭見的鄰居們，心裏打着的譜兒，都是彼此要互相守望一輩子的。
今日幫人就是明天幫己啊，那還能不實心實意的幫忙嗎？
甚至平時哪怕積攢下什麼齟齬、矛盾，往往都會藉助這樣的日子付之一笑，無形化解。
這就是當年解決鄰里隔閡的最佳契機。
像1980年10月1日，扇兒衚衕的2號院，邊家辦的這場婚禮就是如此。
作爲鄰居，羅家、米家和康術德、寧衛民不但都送了禮。
而且是打從國慶節前頭幾天，便幫着邊家張羅忙乎起來了。
大家是各展其能啊。
比如說羅家，剛得的大孫子可還沒出月科呢。
這年頭產假又少，按規定最多才給產婦十五天。
本身這一家子爲了這大孫子和大兒媳婦的身子骨兒忙得不亦樂乎。
可考慮到邊家親戚少，邊大媽的爲難處。
羅家大兒媳婦還是痛快應承下來，替邊家當這個“娶親太太”。
區裏糕點廠上班的羅師傅更是帶着大兒子一起動手，借用廠裏的烘爐，烤製出了五十斤“龍鳳喜餅”。
作爲賀禮送給邊家。
這可給邊家全家喜壞了，因爲既添了喜興，也實用啊。
作爲回禮饋贈親友再合適不過了。
邊大爺受了禮物直說，“哎喲，真是辛苦您嘍。這可是市面上已經找不着的東西了，沒想到孩子能有這個福氣。有您這‘正明齋’的手藝給戳着，那不但體面、提氣、喜興，也是京城獨一份啊。承您的盛情，我替倆孩子多謝您了。”
羅師傅則哈哈一笑，“您別跟我客氣啊。不說咱們這麼多年了，應當應份。就按老話說，貨賣識家。這年頭，也就您還看得上我點手藝啦。您茲要滿意，我做着着就高興。說實話，老不做這東西了，也是難得過回癮哪。”
米家也一樣，米嬸兒不但幫着邊大媽給邊建軍兩口子縫了四鋪四蓋。
還利用副食店上班的優勢，幫着邊家用最實惠的價錢張羅了一系列的雞鴨魚肉米麪糖油。
光豬肉就給弄了半扇子來，暫時這些東西還都能存在副食店的冰庫裏，那才真是省了大事兒呢。
而寧衛民也做了一個小小的犧牲，把自家的小廚房騰了出來。
他和康術德這兩天就不動火了，這房就專門給邊家專門存放瓜果蔬菜各類雜物了。
開席那天，這小房也可當做專門沏茶倒水的茶房攤兒來用。
至於至關重要的廚師，則是康術德出面請的老朋友，在門框衚衕的“瑞賓樓”幹了多半輩子的劉師傅。
這位劉師傅今年已經六十五歲了，不但已經退休，而且派頭可真不小。
結婚前一天，劉師傅帶着倆徒弟來做準備工作，老京城人管這叫“落定”。
他那倆徒弟都是三四十歲的人了，一個挑着兩個木箱子，另一個揹着個大包袱。
老頭兒前面大搖大擺走了，倆徒弟老實頭一樣，亦步亦趨後頭跟着。
到了這兒，打開這些東西再一看。
箱子裏面不但裝着做飯用的鍋，還有碗、盤、勺等餐具，全都是一整套一整套的傢伙。
包袱裏則是刀具，就更講究了。
一把切菜刀，一把羊臉子刀，一把小刀。
羊臉子是斜的，剔肉使的。
小刀就是切菜什麼，切佐料使的。
此外還有一個鐵勺子，一個笊籬，把兒都長，還都是棗木把兒的。
棗木把兒硬啊，經燒，扛火，而且因爲歲月的浸染，已經油亮油亮的，紅的就像燒着的火。
就這些傢什，一看就透着專業。
隨後，就由這兩個徒弟開始在院裏砌爐竈、備菜等。
一位年輕的師傅砌竈非常麻利，不一會便在院中砌成兩座爐竈。
備菜的師傅也非常利索，開始了準備工作，切肉，剁餡兒。
然後倆人一個收拾魚和雞鴨，另一個就起架油鍋，炸丸子。
什麼樣的丸子過油到七成，什麼樣的丸子過油到五成，到六成，有的三成熟就得起竈，過油的成熟都不一樣。
偏偏整個過程裏，這位劉師傅任何活兒他都不沾手，只是和康術德一起坐在邊家喝茶抽菸。
然後跟主家兒一起看看廚房裏的東西，合計做什麼樣的席面兒。
連看都沒去看院兒裏忙得一腦門子汗的倆徒弟。
等走的時候，邊家老兩口還是恭恭敬敬給劉師傅送了出來。