康術德可沒管寧衛民怎麼去琢磨，由着他自己去消化，繼續往下授課。
“飯鋪往上那就是飯館了。飯館又稱菜館或炒菜館。在飲食業裏屬於中檔次的位置。大多數情況，都是以‘居’、‘齋’爲名的。它和飯鋪最大的區別，除了在於房屋多了，空間大了。更在於每家飯館都有自己獨家風味，必須得有一兩樣拿手的招牌菜。京城過去有‘八大居’之說。那都是比較有名的中檔餐館。還有什麼砂鍋居、柳泉居、美味齋也是。”
“飯館專營小賣，以小炒和成桌的酒席爲主要盈利手段。因此一般都設有包間和雅座。而且爲招攬顧客，還都會在門前幌子上寫着‘應時小賣，隨意便酌，四時佳餚，南北名點’等字樣。”
“不用說，開飯館的利潤，自然就比飯鋪高了許多啊。那麼爲招攬較有層次的顧客，當然就需要熱鬧的好地段。像前門大街兩側的大柵欄、煤市街、打磨廠、肉市，就最爲集中。”
不過好在康術德的爲人，有個最大的好處，就是不愛在細枝末節上計較。
就像猴票的事兒似的，老爺子也不是沒勸過寧衛民，怕他把錢打了水漂。
但本分盡到了，寧衛民不聽，非要一意孤行，也就由他了。
反正是錢是他掙來的麼。
這次一樣。
已經明顯感受到了寧衛民的誠意，康術德就沒太在意這小子拿自己比成窩頭的不恭。
只把這當成年輕人口不擇言。
老爺子在乎的倒是另外一件事，不能不提前跟寧衛民說明白了。
“衛民啊，我得說你這番話有幾分道理。年輕人有你這種眼光和見識的不多。無論講辦事，還是看腦子，你都沒挑兒，是塊好材料。所以你要拜我當師父，這麼看重我，我打心裏高興。”
“其實話還可以這麼說，我都這把歲數了，就巴不得時常跟人聊聊當年的事兒。你願意聽我嘮叨，這本身是我求之不得的事兒。”
“更何況，咱爺兒倆還挺有緣。因爲這間小房，你和我，從天南海北湊到這兒來。咱們之間有過矛盾，但更多的是同病相憐的處境和過命的交情。所以，我就更犯不着對你藏着掖着，對不對？”
“可問題是，我不能誤人子弟啊。你跟我學，學不着好兒。說實話，這行裏有許多見不得光的東西，那是生意經。什麼是生意？生意生意，生出主意騙人。這和講究貨真價實的買賣不同，是偏門兒。你學這個，就是學投機取巧，學怎麼算計人心。我是真怕把你的心思弄歪了，害了你。”
“我就問你。難道你就想一輩子老這麼自己一個人兒混着？難道你不想找個安穩體面的工作成家立業？你得踏踏實實、本本分分的活啊，那纔能有個好前程，有個穩定正常的生活。”
“好好看看我，前半輩子怎麼折騰，後半輩子怎麼遭罪，一輩子瞎忙和。老了老了混到這步田地，雙手攥着的只有空拳。難道你也想像我一個樣兒？”
毋庸置疑，康術德這些情聲並茂的話都是發自肺腑的。
只要一聽，就知道老爺子是誠心誠意爲了寧衛民好。
可話說回來了，佛法雖廣，卻不度無緣之人。
此寧衛民早不是過去那個寧衛民了。
這小子穿越過來的靈魂是當世第一黑。
來到這個年代，心裏簡直憋着一團火，是奔着要當叱吒風雲的投機大鱷去的。
所以這些話沒用。
寧爲民仍是不撞南牆不死心的心態。
“老爺子，我這麼跟您說吧。我這人受不了約束，自由散漫慣了。嚮往的就是海闊天空，怕的就是天天活得一個樣兒，把自己的命運交到別人手上。”
“還有，您別忘了，我是個孤兒，無依無靠。我和別人天生就不在一個起跑線上。要按照正常的方式去生活，我只能排別人後頭，或者溜邊兒站。好事兒哪兒輪得上我呀！”
“所以我想得已經很清楚了，除了自己個兒，我沒別的依仗。就得靠自己折騰，去另闢蹊徑，纔有可能活好了。”
“您不希望我當個處處碰壁的廢物，窩窩囊囊過一輩子吧？您不希望我任性胡折騰，弄出無法收拾的爛攤子吧？所以您要是真爲我好啊，那您就應該成全我。”
嘿，瞧這話說的，反倒把康術德逼到了道德死角上了。
可老爺子也不是喫素的，畢竟是靠嘴喫飯的老前輩。
雖然心裏感嘆，“看來什麼人就是什麼命”，已經被寧衛民說得動心了。
但嘴上卻還得給一下子，不能讓他太嘚瑟了。拾的爛攤子吧？所以您要是真爲我好啊，那您就應該成全我。”
嘿，瞧這話說的，反倒把康術德逼到了道德死角上了。
可老爺子也不是喫素的，畢竟是靠嘴喫飯的老前輩。
雖然心裏感嘆，“看來什麼人就是什麼命”，已經被寧衛民說得動心了。可老爺子也不是喫素的，畢竟是靠嘴喫飯的老前輩。
雖然心裏感嘆，“看來什麼人就是什麼命”，已經被寧衛民說得動心了。
但嘴上卻還得給一下子，不能讓他太嘚瑟了。
“你小子，少跟我來裏個兒啷。你沾上毛兒比猴兒都精，什麼能幹，什麼不能幹，你心裏不知道？你要多行不義，自己找死，可賴不到我頭上。那是報應！”
寧衛民連忙嬉皮笑臉稱是。
“對對，您說的都對。可話說回來了，咱爺倆如今感情多好啊。您心腸又善，當然盼着我好了。可萬一我要沒個好下場，哪怕是我自作自受。於您，心裏不也得難受啊？我不能給您添堵不是？”
康術德也是爲寧衛民的厚臉皮徹底折服了，再次搖了搖頭。
“行了，別油嘴滑舌的了。既然你死心塌地非要學，那我要再攔你反倒顯得我小氣了。不過傳藝有傳藝的規矩，既然你要拜師，那就得有個說道兒。”
“您說，我聽着呢。”
“一日爲師終身爲父，這個理兒明白吧？我可沒有子女。收你做徒弟，我後半輩子就着落在你頭上了。你不但得管我喫喝拉撒，還得管我生老病死，給我養老送終。嗯，怎麼樣？你還拜師不拜師啦？”
一邊說着，康術德的眼睛一動不動的盯着寧衛民，非常仔細的觀察他的反應。
老爺子心裏有個主心骨。
他知道在贍養老人這件事上，一個人的態度，才最能說明他的品行。
雖然說是一回事，做是另一回事，看一個人還得長期看是否能言行合一。