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第48章 玫瑰香梨凍糕
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    林楠一笑:“我來看看你們怎麼樣了,你們繼續忙,我看着就行。”

    肖爺領着林楠來到後廚,這邊正研製着新菜,爲了後日的宴席,大家都鉚足了勁兒使勁幹,累的頭上冒了一片大汗。

    ‘十里尋芳宴’以前只開在主店,自從兩個分店開設之後,他們也開始接管了十里宴的分社場所,作爲粵菜、淮揚菜、魯菜館子,他們都要研製出相應的特色菜,讓自己的旗號更加響亮。

    無數輛車載着雞鴨魚肉和蔬菜瓜果進入後廚,倉庫都放不下那麼多原材料,又生生鑿了個冰室出來,專門放冷藏品。

    主店的宴席比分店的更加吸引人,他們也沒故意裝神祕,專門在大門口鋪了些擺設,架了口鐵鍋,擺了個燒烤攤,紅紅火火的弄了個室外燒烤烹飪攤。

    這燒烤攤擺的地方是方氏旗下買的公攤面積,沒佔公共車道,但正對着附近的居民樓和大馬路,香味很快散發出去,吸引了不少人駐足圍觀,將攤子圍的滿滿當當。

    很快就有附近的管理人找上門來,讓他們加個護欄和帷帳,不然出了事,誰也負不起責任。

    正是下午茶時分,不少下班下學或者出來遛彎的居民,都循着香味出來找。

    林楠跟上去看了看,覺得還不錯,因爲目的是爲了吸引人,不是賺錢,她也沒讓他們開多高的價格,從成本上加了幾毛錢,也就那麼賣了,買多了還免費送,更加讓人趨之若鶩,從家裏拖家帶口的出來喫燒烤。

    天色漸暗,燒烤攤門前的人行道已經擺滿了密密麻麻的白色的塑料桌椅,燒烤的東西主要有雞翅膀,雞腿,豬扒、雞扒、牛扒和骨肉相連等,人們都喫的香噴噴,津津有味。

    “林總,您覺得這弄得怎麼樣?有沒有點那個意思?”

    肖爺美滋滋的來到林楠跟前邀功,看着外面來來往往的人羣,樂的眼睛都眯成了一條縫。

    林楠看了看,點頭肯定:“這是您老想的主意?還真不錯,有點那個味兒。我以前沒主持過十里尋芳宴,但也聽說宴席當天不僅在餐館裏面設宴,還在外面設一些戶外項目,想必這燒烤攤也是其中一種。”

    肖爺美滋滋的點頭:“正是這樣,這次新加了好些菜品,今日算是提前預售,等宴席當天才能吸引更多回頭客。”

    林楠有些皺眉:“不過我覺得,只設置燒烤攤恐怕有些不妥當。”

    肖爺一愣,看着外面的保安幫忙給攤位擺設護欄,有些疑惑地問:“哪裏不妥當?這不是挺吸引人的嗎?”

    林楠說:“肖爺,我不是不肯定您的想法,只是‘阿楠家’國菜館,說到底是國菜館子,跟大排檔賣的燒烤不同,而且咱們主店的招牌菜是淮揚菜,用燒烤來吸引人,是不是有點偏科了?”

    肖爺一怔,略有所思的點點頭:“你說的沒錯,的確是有點偏重了。”

    他想了想,讓人在前面另外佈置了一個戶外區,擺上幾口大鍋,又安排了一個主廚,專門燒製門店經典淮揚菜。

    “前面好香啊!他嗎的,我還沒喫飯,餓死我了。”

    “走啊,咱們看看去,過兩天就是十里尋芳宴,我沒搶到票,去不了,今天就算是提前嚐嚐味。”

    “哈哈,我搶到票了,你求我,我就賣給你。”

    “呸,我纔不求你,我自己想辦法。”

    不少顧客尋着香味來到餐館門口,爭搶着座位,端着碗筷大快朵頤。

    服務生在人羣裏面靈活的走動,手上捧着麻婆豆腐、軟兜長魚、淮安茶饊、各類甜品。

    桌上的韌豆腐切成了小塊狀,加入噴香粘膩的肉沫,再撒入蒜蓉和調味的豆瓣鹹醬,飾以蔥花點綴,麻辣的花椒圍成一圈,簇成一道美味可口的麻婆豆腐。

    往來的人們一邊嘗着飯菜,一邊夾起一塊被煮的軟綿綿的豆腐,嘴裏酸辣無比,就喫一口甜香的蜂蜜柚子甜品解膩。

    味蕾感受着甜果香的蜂蜜柚子汁,舌尖外圈點綴着細長的柚子肉,麻辣的豆腐一咬便流的滿口的辣湯,在嘴裏嚼動個來回,全身十分舒爽。

    林楠從門口逛到後廚,肖爺領着徒弟們正在做飯後甜品,一股甜膩的香氣散發開來,在空氣中久久不散。

    “肖爺,您來看看這個菜,怎麼味道不太對?”

    甜品區的小徒弟面面相覷,肖爺過去一看,也急的有些慌,他一向是做熱菜,對這種新引進的甜品不太拿手。

    看見旁邊的林楠,連忙說:“林總,您來看這個甜品,這是最近新進的甜食項目,夥計們都是初學,也不太會做,林總您看...”

    林楠走過去一看,他們正在做玫瑰香梨凍糕,也不算是多難,但甜品區的小徒弟們也是新學,雖然人多,但每一個能用的。

    她想了想,拿起工具,嘗試着將香梨打碎,慢慢的烹調。

    甜品項目,正是由她親自引進的,在各大旗下門店進行推廣。

    這些新東西自從被她買了下來,無論是糕點零食,蜜餞乾果,還是主菜主食,煮湯燉肉,她都會親自鑽研菜品,熟稔於心,爲的就是有朝一日能夠派上用場。

    香梨被打成泥塊狀,散發着甜蜜的果香,入口微酸,帶着幾片搗碎的玫瑰花瓣,以果醬摻雜其中,放入糖鹽等佐料成型,喫下去滿嘴甜膩的香氣,舌尖縈繞着玫瑰的風味,甜香可口。

    肖爺欣喜的用筷子夾了一口,立刻就滿足的點點頭:“林總,就是這個味兒,您太厲害了吧!!”

    接下來就是一頓宇宙馬屁,一個師傅帶着仨徒弟,領着源源不斷的馬屁精。

    林楠本來挺開心的,但被吹的有些飄,臉上紅彤彤一片:“行了行了,肖爺您過譽了。”

    她四處看了看,又確定了宴席上的座位,擺設,還有宴請的嘉賓和裝飾,這才滿意的回了公司。

    微博上,【‘阿楠家’提前預售‘十里尋芳宴’餐品##你搶到了嗎?】被頂上了首頁,與此同時,還有顧氏旗下的國菜館【顧氏主廚神祕人到達機場##兩大霸主之爭,你選擇誰?】緊隨其後。

    顧家鉚足了勁想跟林楠拼一拼,下了大手筆,請了五個知名美食家親自掌勺,還聲勢浩蕩的要在後日舉辦一場千人流水席,不限餐品,不限賓客,來了就能喫,還現場免費贈菜和高額優惠券。

    這擺明了是要搶十里尋芳宴的顧客,狼子野心直撲而來,屏幕都快遮不住了。


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