胡楊直接點頭，他不是一時興起，而是這一段一直在老趙餐廳喫飯，也不是白喫的。</p>
他挺喜歡老趙餐廳的氛圍，而且偶爾能夠和底層員工聊聊天，瞭解基層的想法也是很重要的目標。</p>
到這裏喫飯沒幾天。胡楊就感覺到了，這種餐廳纔是真正規模最大的。</p>
老百姓不可能天天去高等餐廳喫飯，偶爾去一次就不錯了。</p>
白領也不可能，日常的生活還是依靠着這種規模和檔次的餐廳。</p>
哪怕月入五萬的人，也沒可能天天去西餐廳，一天喫飯花幾百上千。當然，那些精緻窮例外。</p>
就算是胡楊，除了一些必要的場合。也不會把天天去頂級餐廳喫飯當做日常。</p>
整個就餐羣體來說，這個檔次的羣體是最大的。</p>
但是到目前來看，這個檔次的餐飲業，實際上被洋快餐佔據了，比如漢堡之類的西餐。</p>
雖然也有些中式快餐在反擊，但是規模不夠，品牌也不夠響亮，整體上處於劣勢。</p>
大多數老百姓的日常飲食要麼在家做，要麼路邊攤或者規模極小的小店。</p>
而這個羣體的消費規模其實是個很驚人的數字。</p>
問題的關鍵在於，價格和質量的平衡。</p>
目前老趙餐廳其實就是基本找到了價格和質量的平衡點。</p>
碼頭工人的消費能力，比之普通白領其實不差，關鍵是他們不捨得花錢而已。</p>
但是他們這個量級的消費能力，依然不可小覷。</p>
胡楊這一段仔細調查過了，一個普通的小飯館，有房租之類佔比極重的開支。依然可以做到便宜實惠，爲何大規模採購，成本更低的連鎖店做不到？</p>
管理成本確實是一方面，關鍵是人們對於大型連鎖快餐廳還是有誤解，認爲價格太高。</p>
如果按照老趙餐廳的經營模式，這一切就都不是問題。</p>
問題的關鍵，在於好的大鍋菜廚師。</p>
許多的快餐店如今做的還不錯，但是實際上廚師都是濫竽充數的，並沒有真正的好廚師，自然的，也就慢慢的客源最後沒了。</p>
"如果你願意教導出一批真正的大鍋菜廚師，我願意投資去建設這樣的連鎖快餐店。"胡楊看着吳天明說道。</p>
吳天明有點猶豫，他是個頂級大廚，但是他不是頂級商人，他對目前的餐飲行業並不看好。</p>
胡楊看到他的猶豫。微微笑了起來："老吳，我想問你，在頂級廚師這個行業，不說全國，只說在海城區域，你能排到第幾？"</p>
吳天明有點奇怪，但是很實在的回答道："頂尖廚師很難說誰強誰弱，每個人都有自己擅長的菜系或者菜品。"</p>
"但是要說最頂級，我肯定算不上最頂級。"</p>
他很納悶，胡楊爲何突然說這個。</p>
胡楊聽到他的答案，微微笑了起來。</p>
"那就是說，就算你幹一輩子。你也沒辦法讓你自己成爲一個標杆性的人物。"</p>
"但是如果你來做這個，如果成功，你就是新一代的連鎖快餐的標誌性人物。"</p>
"那麼。收入不變的情況下，你願意去繼續這樣做一個難以出頭的大廚，還是願意去做一個立起快餐行業大旗的標誌。"</p>
吳天明心動了。</p>
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bsp; 有胡楊這樣的頂級商人支持，他要做這個事情的成功率可就太高了。</p>
人活一世，誰不求留下個好名聲？</p>
尤其是吳天明這樣，在一個行業中已經算是達到頂峯的人物。想要再突破怕是不太可能了。</p>
可如今，突然有一條可以讓他突破目前的侷限，成就更高的時候，他不動心都不可能。</p>
"我願意，但是要招收徒弟並不容易。畢竟現在的人……"吳天明對這個有點擔心。</p>
胡楊笑了起來："你來負責教授廚藝，將來我會把你的頭像作爲連鎖店的招牌標誌。"</p>
"其他的事情我來做。你需要什麼只管告訴我，我會提供你所有的需求。"</p>
"學生，場地，材料，後勤，定價，經營，都不是你需要擔心的事情，你只要教出合格的徒弟就行。"</p>
"當然，也不是無限制的，一年，一年時間爲限。如果一年時間沒有效果，那麼，我請你擔任我的私人廚師。"</p>
吳天明喘息粗重起來。如果成功了，他就將等於開山立派，成爲一個祖師級的人物。</p>
失敗了……</p>
失敗了能去做胡楊的私人廚師。那比在五星級酒店做大廚更風光十倍，待遇肯定也更高。</p>
"我幹了！我這就回去辭職。"吳天明知道胡楊是一諾千金的人。</p>
胡楊擺擺手："不需要辭職，集團內部調動。有什麼可辭職的。"</p>
"現在你只需要儘快拿出一個教學計劃就夠了，開始，我們先在海城試水，第一步準備三十家，如何？"</p>
吳天明嚇了一跳，一下就是三十家，這規模有點大了。</p>
"不如十家吧？十家足夠驗證我們的想法了。"吳天明認真說道。</p>
胡楊呵呵一笑："三十家我都覺的少了，因爲我的目的是成功，而不是隻當做試驗品。"</p>
吳天明咬牙點頭："我幹了。"</p>
胡楊當場打電話給了孟月，孟月立刻帶着楚蕭肅趕了過來。</p>
楚蕭肅此刻受到的震動是巨大的，怪不得一般人沒辦法在總部，實在是胡楊的思路一般人跟不上。</p>
餐飲行業，集團內部倒是有諸多的五星級酒店和其他星級酒店，但是這種基層餐飲行業，完全是集團沒有涉及到的區域。</p>
可胡楊一句話，孟月就能立刻拿出相應的規劃，立刻調動組織人手和資源，就憑藉這份組織能力，他都自嘆弗如。</p>
不過他也深刻理解，爲何胡楊做事都能成功，因爲胡楊看到商機之後，絕不會猶豫，屬下的人行動極度迅速，絕不會耽誤時間。</p>
一旦出手，迅若雷霆。</p>
比如這一次，時間只有七天！</p>
楚蕭肅負責協調店面，這很難，要找合適的店面並不是個容易的事情，而且七天內要找三十家！</p>
正常情況下，七天能談攏一家都不錯了。</p>
這個時候，楚蕭肅感覺到了什麼叫做胡氏企業集團！</p>
三十個店面，他兩天時間跑了一遍，累的死狗一樣，然後報上去之後，第三天早晨，審批文件已經回來，三十個店鋪已經屬於他手中的連鎖餐飲集團。</p>
就是這麼快！</p>
"小楚，可以啊，這麼快就能獨立辦事了？"和他住在隔壁，同爲祕書團的另一個人忍不住的羨慕。</p>