顧錦安回頭看她,猶帶稚氣的臉上帶着一抹理所當然:“先生愛喫甜食、三爺爺、秦爺爺、爹跟程哥兒也愛喫甜食,我爲何不能愛喫甜食?你這番話得很是沒有道理。”
顧錦裏無奈了:“能喫能喫,你爲了喫個甜食,不用拉這麼多人下水。”
程哥兒還是孩子,自然愛喫甜食。
因着顧錦安要求,顧錦裏做了一陶盆的糖醋肉塊。當晚,她家、顧大丫一家、三爺爺三奶奶,外加秦老,一大羣人歡歡喜喜地吃了一頓飯,算是把節給過了。
第二,顧錦裏又像往常那般忙碌起來,跟着顧大山、顧錦安去作坊給何大倉他們拿豆腐。
顧錦裏問他們:“香豆乾跟油豆腐賣得怎麼樣?”
何大倉笑道:“賣得很好,雖價錢比白豆腐貴了兩文錢,但香豆乾跟油豆腐好喫,特別是油豆腐,大家都愛買,是放幾塊油豆腐去煮菜,連油都不用放,省油得很。”
梁墩子得跟何大倉差不多。
顧錦裏聞言,總算是安心,又交代一句:“你們記得提醒客人,如今熱,白豆腐容易餿,讓他們當買就當喫,不要留到第二,要不餿了,咱們可不認賬。”
古人不經常上街,買東西都是往多了買,像是冬春兩季的時候,客人買白豆腐是十幾斤,幾十斤的買,留着慢慢喫,如今卻是留不住的。
“誒,我們都跟他們了,讓他們別買那麼多。”
梁墩子又起樑柱子的事兒:“大哥跟大嫂去了湖康縣,再過四,就是初十的時候,他們盤下的鋪子就開張。”
顧錦裏點頭:“成,我知道了,初十那會給他備貨。”
樑柱子不但要賣調味香料,還要賣香豆乾跟油豆腐,後兩樣東西最好是拿新鮮的,所以定簾來拿貨。
貨由梁墩子一起拿,先到大興鎮,再從大興鎮送到湖康縣去。他們租了騾車,跑上兩個時辰也就到了,遠是遠零,但趕一趕,也不耽誤生意。
給梁墩子、何大倉他們拿完貨後,顧錦裏跑到顧大山身邊道:“爹,我要兩個大罈子。”
“成,我去給你拿。”顧大山到倉房搬出兩個半人高的大罈子,跟顧錦安給她搬回家去。
“喫完早飯後,你再慢慢弄吧。”顧大山知道顧錦裏要做豆腐乳,因此交代道。
“好。”她應着,喫完早飯後,把兩個罈子搬到廚房,開始處理髮酵好的豆腐。
豆腐發酵七後,已經開出毛黴菌,豆腐上裹着一層長長的白毛。
顧錦裏把豆腐一塊塊的翻滾一圈,把上面的白毛滾沒後,再把調好的香料撒到豆腐上。
程哥兒在旁邊看着,皺着眉頭,很是懷疑的道:“二姐,這個真的能喫嗎?”
長毛了啊。
他雖然,也知道長毛的東西吃了會壞肚子。
顧錦裏道:“你上回不是問過了嗎,當然能啊。”
程哥兒:“……”
他是問過了,也了會相信二姐,可他還沒見過真正長毛的豆腐啊,如今看到了……害怕。
顧錦裏回頭看他,問道:“你不相信二姐嗎?”
程哥兒眉頭皺得更緊,糾結一會兒後,認命的點頭:“相信的。”
顧錦裏笑着捏他的臉蛋:“乖,等二姐把豆腐裝壇後,給你做毛豆腐喫啊。”
程哥兒:“……二姐,咱家喫過早飯了,不用再喫的。”
顧錦安聽到這裏,終於忍不住笑出聲,對程哥兒道:“是你自己相信你二姐的,既然相信,肯定要做出點事兒來支持的,怕也沒用。”
程哥兒哭喪着臉,甚是委屈的看着自家大哥,頓了頓,笑着撲過來道:“大哥,我們一起喫呀,我喫不完的給你喫。”
顧錦安又好氣又好笑的道:“我真是白疼你了。”
好事不叫他,壞事第一個跑來找他扛。
不過,他還是答應下來:“成,不就是喫個毛豆腐嗎,大哥陪你喫。”
那豆腐乳是個新鮮東西,誰也沒喫過,還是用發黴的豆腐做的,而魚,將來要賣豆腐乳,顧錦安怕客人吃出問題找他們家算賬,想着如今先喫喫毛豆腐看看,要是真有問題,也能及早發現。
“大哥最好啦。”程哥兒很高興,幫着顧錦裏把撒好調味香料的豆腐裝進大罈子裏。
沒多久,顧錦裏就把所有豆腐裝好,密封起來:“過個把月就能吃了。”
其實過幾就能喫,但醃製一個月左右,味道會更好。
“走,做毛豆腐去。”顧錦裏把剩下的兩大陶碗毛豆腐拿去用油煎得金黃後,再調了碗醬汁倒進去,燜煮片刻,起鍋裝盤:“可以吃了,程哥兒快喫。”
程哥兒躲到顧錦安身後:“大哥先喫。”
顧錦安無奈,拿起筷子吃了四五塊:“味道不錯,有股別樣的風味,大家應該會喜歡。”
又道:“你們先別喫,等一刻鐘後再喫。”
顧錦裏:“大哥,你還怕自己會中毒嗎?”
顧錦安:“我怕你們會中毒。”
顧錦裏:“……”白了就是不相信她做的東西。
可她無話反駁,古人對於入口的東西總是很心,畢竟很多人因爲亂喫東西掛掉的。
一刻多鐘後,顧錦安沒有肚子疼,沒有臉發青的中毒症狀,他才端起兩碗毛豆腐道:“可以吃了,咱們去跟三奶奶他們一起喫。”
只是,三爺爺三奶奶跟顧大山沒在,崔氏:“他們去送何三癩子跟老朱了,他們兩個今要去找長平鎮的災民,問問看有沒有你們福丫姑姑一家的消息。”
雷五爺來取貨那,姜角拿了一份冊子來,三爺爺三奶奶一直惦記着要去找人,只是近來忙亂,要建鋪子又要過節的,拖到節後纔去找人。
“你們先喫吧,給你三奶奶他們留一碗就成。”崔氏道,自己也嚐了兩塊毛豆腐,覺得挺好喫的。
程哥兒先前嫌棄毛豆腐,可喫過之後,喜歡上了這個味道,喫得最多的就是他。
他們喫完等了半個時辰,顧大山他們纔回來,同來的還有何村長跟莫春月。
顧錦裏看見他們,眉頭皺起,知道是出事了。
果然,何村長帶着怒氣道:“老莫家真是丟人,竟是全家賣身去了陸家,給陸家做了下人!”
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